ラーメン大和 大和ラーメン、ギョーザ

スープ○麺◎具材○　総合　9

奈良新店開拓シリーズ？５月１６日開店の「ラーメン大和 」さんに行ってきました。
場所は県道９号線丸山交差点北１００ｍ程、店前に他店と共用の駐車場。
７分前に着いて待っていると後から来た方が入店、私も続いて入ると入り口右の
小上がりでオバチャン４人が食べている最中。何時に開けるんやろ？

作務衣を来たベテランの御主人とバイトちゃん（多分）で営業されていました。
メニュートップの大和ラーメン とギョーザをオーダー。


スープは鶏豚骨に醤油ダレ、生姜や野菜？の甘味、少し背脂が浮かびますが
あっさり、やや薄いかな？個人的には出汁、タレ共に濃度を上げて欲しいところ。

麺は、中細のストレート卵麺。やや固めの茹で上がりでプリッと良い食感。
量は１２０ｇくらいかな？少なめなので替え玉とかの設定があれば嬉しいですね。


具材はシンプルに小口青ネギ、柔らかメンマ、同じく柔らかなバラ叉焼。
餃子の焼き加減え～感じでしたが、もうチョイ油がキレているのが好みです。


ただいま修行中という豚骨ラーメンが楽しみ　や待とう　m(_ _)m

住所　 奈良県大和郡山市南郡山町88-3　　ＴＥＬ　0743-53-3923
営業時間　12：00～14：00 18：00～22：00　 定休日　月曜、第三火曜

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