麺処維新 味玉つけ麺

つけ汁○麺◎具材○　総合　9

嫁様はテニスの試合やねん、しゃ～ないから一人でおでかけしょ～。
三日に店開けたっちゅう「麺処維新」さんに行ってきてん。
場所は心斎橋大丸南の筋を東に行って一つ目のカドを右、便利な場所やで～

コラボ好きのブロガーさんが11：00～って情報サイトに書いてたけど、ホンマは
１１：３０～やってんな。
その辺一回りして待ってると、懇意にさしてもろてる「おやぶんさん」が来はって
色々話してるうちに口調が伝染ってしもてん、せやから今日はこんな調子で・・・

新感覚の和えつけ麺ちゅうのが気になってたんでそれを頼もうか、食券機では
「つけ麺」て書いてる、味玉付きにしとこ、おやぶんさんはチャーシュー付きやね
あつもりも出来るそうやけど、やっぱり冷たいのんがえ～な、固さは普通で。


麺だけ食べて見るとモチモチッとしてメチャえ～感じやねんな、風味もえ～わ。
真ん中の卵黄潰して、カルボナーラみたいにして食べるんやて。


黒胡椒が効かせてあって、チョビット魚粉も入って卵の甘味が絡んで旨いがな！
割と薄味やけど関西人は好きな感じやろね、女子受けもしそうやわ。

ほんで、つけ汁やねんけど豚骨に名古屋コーチンつこてるらしいわ。
表面に油の層がけっこうあるんやけど全然しつこないわ。醤油ダレに
魚介も効き甘味もあってなかなか旨いがな。

せやけど麺に卵コーティングするんで、つけ汁が乗ってけ～へんねんな。
ドブ漬けにするか、後からレンゲで口に運んで丁度え～くらいやったな。


具材は、水菜、玉葱の微塵切り（これ好っきゃ）ペッパーポーク風のバラ叉焼
味玉はもう１分ぐらい煮込んだ方が好みやなぁ～。


店長さん感じのえ～人やし、面白い試みしてはる。また寄らしてもらいまっさ。

大阪で維新言うたら、大阪維新の会。橋本知事さんやね、あの人も私と一緒で
マイ箸使ってはるらしいわ。　箸もっと～る　m(_ _)m

住所　大阪市中央区心斎橋筋1-5-2　　ＴＥＬ　06-6245-1677
営業時間　AM 11:30～15:00 18:00～30:00　定休日　月（祝日の場合翌日）

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