龍旗信 塩冷麺

スープ◎麺◎具材◎　　　総合　10

堺方面に所用があり　「龍旗信」さんを訪問しました。場所は南海石津川駅から
西へ１～２分、２６号線を南へすぐの所です。コインパーキングは、駅のすぐ東に
あります。前回訪問時に気になっていた「塩冷麺」をオーダー。

７～８分待ったでしょうか？（ラーメンより少し時間がかかる様です。）目の前に
４０ｃｍ近い巨大な器が。ルックスが良いですね。黒い器にミニトマトの赤、
ずわいのピンク、水菜の緑、煮卵の黄色。糸状の刻み海苔？がアクセントに
なんだか箸をつけるのが、もったいない様な・・・


まずスープを一口、塩が立った様な感じは全く無く、魚介系の旨味が十分です。
ほのかな甘味と酸味のバランスも良く、そのままどんどん飲めてしまいます。

程良くコシのある麺もツルツルッと喉を通ります。スープとのバランスも良い
ですね。


一杯￥１２００というお値段ですが、具材の豪華さを考えれば十分な値打ち！
たっぷりのズワイの棒肉　（カニカマじゃ無いですよ。笑）棒状にカットした叉焼、
絶品の煮卵、シャキシャキの水菜に、泉州名産の水茄子、このスープとともに
口に含むと浅漬けの様な感じがします。

スープまで残さずに頂きました。ホンマに美味しかったです。御馳走様でした。

まだまだ残暑が続くこの季節　オススメの一杯です。　奨励麺！　m(_ _)m


住所　　堺市西区浜寺石津町西4-1-19　　　　　　ＴＥＬ　072-245-2040　
営業時間　 AM11:30～14:00 18:00～26:00　　　定休日 第３月曜　　　　HP


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