中国料理華燕 海老冷やしラーメン

スープ◎麺◎叉焼◎　総合　10

嫁様の「混ぜそば食べたい。」で高槻の「中国料理華燕」へ下の息子も一緒です。
場所は富田団地の阪急オアシスの向かいにあります。共用駐車場が20台ほど。

嫁様と息子は、「汁無し坦々麺」私は、前回食べていたので「海老冷やしラーメン」
中華料理屋さんに来たので、他に「海老マヨ」「鶏から揚げ」「餃子」をオーダー。


スープは、ほんのりした甘み、鶏のコク。一番強く感じるのが海老の出汁の風味。
割合薄味ですが、ついつい三口、四口とレンゲが進む本当に旨いスープです。
表面に浮かんでいるのが海老油でしょうか？温度で味を感じなくなるので
難しい冷やしスープですが、良く出来ていると思います。

麺は、透明感のある平打ち麺、プリッとした食感でスープを、よく持ち上げます。
冷たく引き締まってなかなか美味しいです。


具材は、歯ざわりの良い白髪ネギ、サッパリ感が増す刻み大葉、かなり大ぶりの
叉焼鶏、海老はスモークをしている様です。燻製にする事で風味倍増です。
胴の部分の殻が剥いてあり、食べやすくなっています。煮卵もいい感じです。
総てにかなり手間がかかっていると思います。お値打ちですよ。

海老冷やし￥８５０　汁無し坦々￥７５０　餃子￥２８０　唐揚￥５８０・・・・

嫁様と息子の笑顔　プライスレス・・・前回と同じ　オチは　使えん！　m(_ _)m


住所　高槻市牧田町7-54-109　　　　　ＴＥＬ　072-693-8808　　
営業時間　　AM11:30～14:30　　 17:30～21:00　　定休日 月曜,第2・4火曜

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