【閉店】麺家一休 つけ麺＋煮卵

つけ汁◎麺○具材◎　総合　9.5

今日も近場で。よこやんさんの記事で麺が良くなったとあった「麺家　一休」さんへ
同僚と行ってきました。お目当てはもちろん「つけ麺」です。ランチタイムは￥１００
アップで丼とセットが頂けるそうで、同僚は「牛スジ丼」私は「叉焼丼をオーダー。


麺は全粒粉入りのストレート。前回頂いた時の固い蕎麦の様な印象から、かなり
良くなっています。昔の旨味麺からすると、やや弾力に欠ける気がしますが
なかなかえ～感じになっています。まだ改良を続けられるんでしょうね。

つけ汁もグッと良くなっていました。甘さをかなり抑えめにして、豚骨出汁の濃度を
高くした様ですね。和出汁が主役の以前のつけ汁からすると、力強くなって麺に
負けていた感じが無くなりました。スープ割りも美味しかったですよ。


具材は、つけ汁中に、小口と白髪ネギ風に縦切りのネギ、メンマ、肩ロース叉焼
別皿で追加の煮卵（￥６０）どれも丁寧に作り込んであります。

セットで頂いた叉焼丼。甘辛のタレがかかった叉焼がたっぷりで御飯も旨いです。
ボリュームもたっぷりで満足出来ますよ。


つけ麺が２００ｇでも３００ｇでも￥６００。ランチタイムは美味しくて、食べでがある丼
がセットで￥７００。　コストパフォーマンスは　超一級　m(_ _)m

住所　東大阪市小若江1-9-2　　　　　　ＴＥＬ　06-6723-5021　　　　
営業時間　AM11:30～15:00 17:00～22:00　　　　　　定休日 日曜

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