カドヤ食堂（９回目） つけそば大盛り(豚足トッピング）

スープ◎麺◎具材◎　総合 10

今日は、嫁様と上の息子の三人でお出かけです。鶴見の「カドヤ食堂」さんへ。
いつもの様に万代の駐車場に車を止めて、お店到着が１０：３７頃、タッチの差で
トップでした。先週「魔法のレストラン」で放映されてから凄い事になってたらしい
ですが、ちょっと落ち着いた様ですね。開店時間で１２人でした。


嫁様が楽しみにしていた「白金豚旨味そば」が、レギュラーから外れていたので
「つけそば並」息子は「豚めし」をプラス。私はつけそば大盛りを豚足トッピングで。
この「豚めし」叉焼の外側の味がしみた部分をフレーク状にしてあって旨いですよ。


麺は、ラーメンの鬼、支那そばやの佐野氏のサポートを受けて完成させたという
自家製麺（写真左）独特の弾力感がありますね。ポンと弾き返すのではなく、
生まれて間もない赤ちゃんのほっぺの様に、プニプニッとした柔らかな弾力です。
滑らかでチュルチュルと啜り込めます。前の全粒粉平打ち麺（写真右）賛否両論
ありましたが、あのピラピラとした食感も、私は好きでしたねぇ～

つけ汁は、和風出汁がしっかり効いて、関西人なら、多くの人が好むうどんだし風。
上品な甘味が、なんとも言えませんね。そのままでも十分頂ける濃度です。


具材は、ナルト、ネギ、短冊カットの白金豚叉焼。名物の柔らか穂先メンマ。
追加トッピングのとろける豚足が抜群に美味しいです。つけそば専用で￥３５０　
食べておかないと貴方はきっと後悔しますよ（笑）


食べ終えて、お店を出た11：15で外待ち５人。これから行列伸びるんでしょうね。
この後万代でお買い物をして（駐車料が無料になります。）家路へ・・・

全粒粉？自家製麺？これは個人の好みですね。　どっち　がど～や　m(_ _)m

住所　大阪市鶴見区鶴見4-1-18　　　　 ＴＥＬ　　06-6933-9323　　　
営業時間　AM11:00 ～ 16:00　18:00 ～ 22:00　　定休日 月曜、第３火曜

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