いごっそらーめん店長 醤油らーめん、餃子

スープ◎麺○具材○　総合　9

今日は嫁様と家から近い高田の「いごっそらーめん店長」さんに行ってきました。
実は、ここの御主人、ラーメン屋さんを始める前に、会社勤めをしていた頃から
知り合いなんですよ。当時からの、とても真面目な性格は変わってないですね。
私は未食の醤油らーめん、嫁様は看板の塩らーめんをオーダー。


スープは鶏ガラベースのシンプルな味わいです。あっさりとして癖がないですね。
鶏ガラ出汁の旨味がしっかり出ていて、どことなく懐かしい様な感じがします。
辛味噌は、ここの名物柚子胡椒をベースにしている様で、他では無い味です。

麺は、やや縮れた中細の玉子麺。スルスルと喉越しが良いです。少し柔らか目の
茹で加減がこのスープに合っていますね。とても優しい感じです。


具材は、ネギ、細モヤシ、煮卵。大きなバラ叉焼が普通のラーメンで４枚入ります
これで￥６００は、お値打ちですね！餃子も肉の質感があって美味しいですよ。


開店待ちの人も５人ほどいて、御近所の方に支持されているようでしたよ。
地元の人は、高田って言いますが正式には、大和高田（やまとたかだ）ですね。
約一年ぶりの訪問で、最初の挨拶は　「や～　待っとったか」だ。　m(_ _)m

住所　大和高田市神楽3-1-20サンプラザ１Ｆ　 　ＴＥＬ　　080-5318-3840
営業時間　11：30～14：30　　17：30～21：00　　　　　　　　　定休日 水曜

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