ラーメン熊きち 味噌チャンポン

スープ◎麺○具材○　総合　9

今日は北大阪です。「ラーメン熊きち」さんに行ってきました。ＪＲ千里丘駅から
北東１ｋｍ弱、産業道路沿いにあります。道路を渡った所に駐車場が５台分。
厨房には、男性が５人、流行っている様です。名物の「味噌チャンポン」をオーダー

豚骨、鶏ガラの出汁が良く効いています。野菜の甘味もあり、味噌はやや控え目で
バランスが良いですね。揚げたニンニクを細かく砕いたものと、煎った小粒の胡麻が
良い風味を加えています。これなら人気になるでしょう。中毒性もありそうですね。


自家製の中太麺は、しっかりとコシがあり良い食感。当日分だけ麺を打つそうで
防腐剤は使っていないと書いてありました。（夜は売り切れもあるそうです。）


具材は、白菜、竹の子などの野菜類、木耳、イカ、豚肉など色々入っています。
濃いめに味つけされた、バラ叉焼がトロリと柔らかで旨いですね。


今日の大阪は、最高気温が２０℃を超える暖かさ。食べ終えると汗がダラダラ。
「魔法のレストラン」でも紹介されたというこの一杯。なかなかイケテましたよ！

私は、「熊きち」というより「虎キチ」で御座います。　m(_ _)m

住所　　大阪府吹田市新芦屋下9-6 　　　　　　　ＴＥＬ　　06-6875-1430　　　
営業時間　AM11:00～14:00 土日祝～15:00 17:00～22:30　 不定休

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