麺家静（しずか） つけ麺（太麺）、煮玉子

つけ汁○麺○具○　総合 8.5

世間はシルバーウィークですが、普通にお仕事。私はシルバーじゃないですから！
と言う事で職場近くシリーズ。この度、関西一週間のラーメン四天王に就任された
ビーマさん情報の新店「麺家　静」さんに行ってきました。新深江交差点北１００ｍ
少し北にコインパーキング。北隣が、最近よく見かける情熱ホルモンさんです。
一昨日（１７日）に開店したばかりの自家製麺のお店だとか。


ご夫婦かな？中年の男女で営業されています。入り口の食券機で　つけ麺（太麺）
煮玉子の券を購入。　太麺は茹で時間がかかりますとの但し書きがありました。

麺は、２２番くらいでしょうか？かなり固めの和蕎麦の様な食感でした。御主人は
蕎麦の経験があるのかな？あまりラーメン店でお目にかかった事がない麺でした。


つけ汁は、鶏に、鰹、昆布、煮干し？の和風出汁を合わせ、醤油ダレで味つけ。
濃度はそれほどでも無く、そのままでも十分飲めます。食べ終えてからぐい飲みの
様な容器でだして頂いたスープでの割りが、かなり美味しかったですね。


具材は、つけ汁中にネギ、煮玉子。麺上にメンマ、ほうれん草、肩ロースの叉焼。
薄めですが、大きくて、しっとりした食感で美味しかったですよ。


営業時間等は、これから様子を見ながら決めて行くそうです。今度はラーメンも
食べてみたいですね。これからが大変でしょうが頑張って下さいね。

落ち着いたらランチセットとかも始めて欲しいですね。　静御膳　m(_ _)m

住所 　大阪市東成区深江南1-12-3 　　　　ＴＥＬ　？？？？　
営業時間　　 11:30～22:00くらい？ 　　　　　定休日 未定

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