スープ－麺－具－ 総合 －
昨日夜のレポートです。金久右衛門の大蔵さんが、新作のつけ麺の試食会を開催
して下さるとの案内で、喜び勇んで行って参りました。メンバーは、PAPUAさん、
TURBOさん、かなラーさん、とよつねさん、ハシダ・メンさん、私の６人です。
先ずは、叉焼をアテに軽くビールでウォーミングアップ。旨いですね～！！
チビチビ（ガブガブかな？）飲んでいる間に つけ汁が提供されます。
写真左下が、メインの貝干し粉 煮る、焼く、干す、煎るの４工程を経てこの形。
このまま味見させて頂きましたが、貝の強い香りと旨味が素晴らしかったです。
右下が、玉葱 マル秘製法で甘味が出ています。上左が元々のバージョンで、
みんなで あ～だこ～だと言いながら、色々なものを足してみたりしました。上右が
油分を加えたものです。後は 大蔵さんが 皆の意見を参考にしながら調整して
下さるそうです。
麺も三種類を試しました。最初がレギュラーのラーメンに使用している平打ち太麺。
上右側が 油で和えたバージョンです。
二番目が、写真上の縮れ麺。三番目が写真下の丸麺です。それぞれ違いがあって
面白いですね。こうやって頂くと麺次第で全体が変わるのが良く分かります。
この後も、熱い！議論を延々と重ねて・・・近日中に期間限定の形で提供予定とか
とても楽しみですねぇ～。
この後は、みんなで今里のコンラスさんで ♪～～ ♪～～
ここから合流した、あみちゃん、「らぁめんたむら」の田村店主、お弟子さんも加わり
賑やかに！！ 大蔵さん マイクを持つと豹変しますよ？？
住所 大阪市東成区深江北3-2-8 ＴＥＬ 06-6975-8018 定休日 日曜
営業時間 M11:00 ～ 14:00 18:00 ～ 21:00（月、火、水昼のみ） ＨＰ
最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。
↓↓↓ 一日一ポチ お願いします。
2009/09/29
金久右衛門 貝出汁つけ麺 （試作版）
登録:
コメントの投稿 (Atom)
12 件のコメント:
昨晩は本当にお疲れ様でした。
あと...ホントごちそうになりまして...
このお礼は、かなラーさんの体でお返ししますので♪
しかし...二次会のカラオケ...
tanichanのラップもすごかったけど、マイクを持った際の
とよつね氏と大蔵氏の豹変ぶりは、凄かったですね...
お疲れ様でした～
昨日の出来事は 今 思い出しても
笑ってしまいますわ
カラオケで １０点は初めて見ました 笑
一番上手かったような気がしたんですがね 笑
三次会も熱い話で 盛り上がりましたよ
お疲れ様です。
何か・・酔えません・・
集合写真、寝転んでるの大蔵さんですよね？
なんか噂では営業時の雰囲気とマイクを
持つのでは相当人格が変わるらしいですね。
なんかその遊び心がお作りになられる
ラーメンとリンクしてるんやろうなぁとも
逆に思えます。
つけ麺、楽しみにしてます！！
＞ハシダ・メン さん
こちらこそ有難う御座いました。歌が上手いという噂の
師匠のカラオケの点数は感動ものでした （爆！）
とよつねさんの爆唱？は慣れていますが大蔵さんは驚き！
お店に行った時どんな挨拶したら良いんでしょう？？
＞かなりラー好き さん
あの点数は ビビリましたね （マジ）
三次会、朝の三時までやってたらしいですね。
賛辞 か 惨事 どっちやったんでしょう？
＞ＴＵＲＢＯ さん
お昼もどうもでした。 気持ち解りますよ。
私も酔ってませんが 疲れ気味ですわ！
＞ミニッシュ さん
ホント 君子豹変 ってやつでしたね。
カラオケ行きましょうかって誘った時の大蔵さんの目で
気づくべきでした （反省）
まぁ常人の及ばない領域に達しておられます。
昨日はありがとうございました。
つけ麺、いい仕上がりでしたね♪
その後の飲み会もほんとよかったです~(^-^)
いつものごとく飲み過ぎ状態でした(^-^;)
＞とよつね さん
こちらこそ有難うございました。これから楽しみですね。
大蔵さん どう改良してくるか。
飲みすぎ状態？ ちゃんと起きておられましたよ （爆！）
どう考えても・・・大惨事でしょー・・・（＠＠；）
すごいおもろーでしたｗ
ありがとーございました！！！
男前も・・・真面目も・・・マイクの力は・・・すごい（＾＾）と感じた夜★でした。。。
・・・・・でも・・・１０点て・・・どうなん？
谷ちゃんみたいにお金＄かけにゃー
＞あみ 姐
男前 ウンウン私の事ね！真面目クンはトヨさんかな？
１０点のオッチャン けっこう真面目に歌ってはったけど （爆！）
そうそう 私 お金かけてますよ ボディーに！！
コメントを投稿