麺屋ひょっとこ 和風柚子柳麺、味玉

スープ◎麺○具材◎　総合 9.5

今日は、東京出張です。有楽町駅京橋口を出てすぐの交通会館地下一階にある
「麺屋ひょっとこ」さんに行ってきました。有楽町といえば有名な歌がありましたね
♪～有楽町で会いましょう♪～確か歌っていたのは、長期療養の後復活した歌手
ブランク　長い　m(_ _)m　気を取り直してラーメンのレポートを！


お店は地下食堂街にある、カウンター７席の小さなお店。ベテランのご夫婦で
営業されています。お水で無くお茶が置いてあるのが嬉しいです。
評判の和風柚子柳麺を味玉トッピング（元々半分入ってました。）でオーダー。

とても狭いカウンターの中で、ご主人が全然無駄の無い動きで作っています。
作り手の動きが良いラーメン屋さんって美味しいお店が多いですね。


澄んだスープは、鶏、豚の動物系を使わず鰹、昆布、帆立、桜エビ等の魚介系の
スープだとか、淡い醤油ダレでとても優しげな味です。一杯分ずつ摩り下ろす柚子
の香りがとても爽やかです。

麺は少しウェーブのかかった細めのスｔレート。やや柔らかめの茹で加減でとても
優しい感じです。スープをよく持ち上げて、とても美味しいです。もうチョイ固めだと
好みにピッタリなんですが・・・


具材は、細かく刻んだネギ、三つ葉、程よい歯応えのメンマ、薄めの味付けの味玉
大ぶりで厚みのあるバラ叉焼、トロ～リと柔らかでとても美味しいです。


お二人の接客も丁寧でとても好感が持てる良いお店でした。ご馳走様でした。

このブログを見て下さる　貴方！きっと貴方は人生の勝利者になる事でしょう！
それもあまり苦労せずに　Ｙｏｕ　楽勝！　m(_ _)m

住所　千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館　B1　　　ＴＥＬ　03-3211-6002　　
営業時間　ＡＭ11:00～20:00　　 　土、祝～19:00　定休日　日曜

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