タレ◎麺◎具材◎ 総合 10
今日は、堺方面へ外回り。「超らーめんナビ」会員限定メニュー「麺座ぎん」の
「特製油そば」にチャレンジです。夜十食限定メニューとの事で諦めていましたが、
秀太さん から食材があれば、昼でもＯＫとの情報を頂き、行ってきました。
開店一番乗りで「油そば出来ますか？」と尋ねると「ハイ出来ます。」 ラッキー！
「お待たせ致しました。」目の前に出された大きな皿には、具材がてんこ盛りです。
別添えの、特製沙茶醤（サーチャジャン）味噌、削り粉、卵黄の調味トリオと供に
「食べ方」のパンフレットが。初めてでも迷わずに頂けるのは嬉しいですね。
説明通りに、底の方のタレと麺を絡めて、一口。
濃厚な脂分と醤油ベースで、ほんのり甘いタレとモチッとした自家製太麺が絡み
味覚細胞は、興奮状態に さらに卵黄を絡めるとマイルドさが味わえます。
特製沙茶醤（サーチャジャン）味噌は、焼肉のタレの濃縮版？の様な味わいです。
削り粉で、和風の色合いが強くなり、自家製ラー油で、大好きな辛さを加えると
もう味覚細胞は、暴走状態ですね。ホンマ旨いです。最後はレモンでサッパリと。
具材は、注文があってから一人分だけテボで茹でる、太モヤシ、キャベツ。
定番のメンマ、短冊切りのホロトロバラ叉焼、サンマの尾の身をほぐした魚肉
（魚は一番よく動く尾の部分が旨いです。） 山本リンダ？ ♪困っつ～な～
タレ、麺、具材が各々役割を果たし、味の変化が楽しめるコノ一杯、超オススメ！
ボリュームもたっぷりで、私は、お腹一杯で止めておきましたが、最後に白御飯
ぶち込んで、なんて言うのも大いにアリでしょうね。餃子も美味しかったです。
南大阪にも、「混ぜそば」の風が吹いてきたのかなぁ～。限定なんて言わないで
是非レギュラー化してくださいね。風と言えばそろそろ風邪のシーズンですね。
♪風邪には ♪武田の ♪メ ♪ン ♪ザッ ぎん タイプ m(_ _)m
住所 堺市堺区北瓦町2-3-23 ＴＥＬ 072-232-0044
営業時間 AM11:00 ～ 14:30 18：00～23：30 定休日 日曜
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2008/11/01
麺座ぎん（９回目） 特製油そば
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14 件のコメント:
こんばんは～。
わ！油そば材料あれば昼もいける場合ありなんっすねぇ！
夜＆10食限定
でほぼあきらめてたんで近々行ってみます～。
あ、あと高倉二条の三号店ですが
「すがり」
さんです。もつそばがお店の一押しみたいです。
こちら↓に詳しくのってます～。
食べログ
ちょっと前にリフォームしたんです。
ルームは白で、トイレはシルバーで統一してみました。
べんざ銀
m(_ _)m
＞ぼうず さん
いつも情報有難うございます。「すがり」要訪リストに登録です。
京都なんで 通りすがり とは行きませんが。
＞しゅう さん
そろそろ たこやき一門は、考え直したほうが・・・
もうちょっと、餃子をキレイに並べてくれたら
さらに美味しそうに見えるのに...（苦笑）
＞ハシダ・メン さん
確かにそうですね。今日新しい人が入ってた様で・・（汗）
美味しそう！！！！！
こんなの有るんですね～！！
食べたい・・・・・(￣￢￣*)
堺ですか・・・ｶｷｶｷ …“〆(ﾟεﾟ*)
それから、ブログタイトルをちょこっと変えてみました(￣ー￣)
って言っても☆→* に変えただけなんですけどｗ
これからも美味しいお店いっぱい教えて下さい～ヽ(oﾟｪﾟo)ﾉ
＞英華さん
「和えそば」や「汁無し」とも呼ぶようですが、東京では増えているそうですよ。大阪では、市内にボチボチ出てきたくらいで、まだまだですね～。パスタ感覚で美味しいと思いますよ。
夜限定を、強引に注文するあたりが「ラヲタ」でんな～
＞しらっちょ さん
うわっ 「ラヲタ」の総本家に言われてる！！
私は、健全なラーメン愛好家ですがな（笑）
「無い」って言われたら ど～しょ～って内心ビクビクもんでした。
レギュラーメニューに使っていない、野菜は傷みやすいので、早く使いたいそうです(^_^;)
これも気になっていましたが、ほんとフットワーク軽いですねぇ～(＾＾♪
あ～食べたい(>_<)
＞秀太 さん
なるほど！そう言う事だったんですね。
レギュラーメニューにしてしまえば問題解決！！
＞まっちゃん さん
これ旨～い！！ですよ。一応？１５日までらしいのでお急ぎを
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