中国料理四川亭 汁無し坦坦麺

タレ○麺◎具材◎　総合 9.5

今日は、嫁様とお出かけ。家から車で10分もかからない「中国料理四川亭」さん
に行ってきました。168号線沿いにある食堂長屋？の様な建物の一角にあり
閉店しているお店もあって何度も前を通ってますが入ろうと思った事は（笑）
ネットで凄く評判が良いので思い切って行きました。汁無し坦坦麺をオーダー。


タレは、かなり日本向けにアレンジしてあるそうで、やや甘めの醤油ベース。
中国山椒の痺れる様な辛さは、かなり抑え目（私には）で食べやすいです。

麺が面白いですね。寿麺（ソウミェン）というそうで。平打ちの饂飩の様な食感。
中国では、誕生日の祝いに食べるそうで、寿命が長くなる様に、噛み切らないで
食べるのだとか。確かにズルズルット啜り込むのに向いています。
私は知らずに、噛み切っていました。　長生き出来ないかも？

具材は、ネギの微塵切り、芽菜（四川の漬物）水菜、肉味噌。麺と混ぜて頂くと
色んな食感が楽しめます。


他に一品で注文したのが、左上から時計回りに「合鴨ロースの四川風サラダ」
「えび炒めマヨネーズ風味」「かに炒飯」「かきのガーリックオイスターソース炒め」
素材も良く、ドレッシングやソースの使い方が巧でどれも美味しかったです。

なかなか本格的な中華料理で、お値段は高めですがお値打ちですよ。
お店も人も見かけだけで判断しては駄目ですね。実際に食べないと判りません。

考え方変えさせられました。見かけだけで　無　視せんてぇ～　m(_ _)m

住所　奈良県香芝市鎌田419-19　　　　　　ＴＥＬ　0745-79-6606
営業時間　AM11:30 ～14:30　　17:00～22:00　　定休日　火曜

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