かまん ラーメン

スープ◎麺○具材◎　総合　9.5

今日は、堺方面。定例の打ち合わせが毎水曜の為、今まで訪問出来なかった
「ラーメン　かまん」さんに行ってきました。南海堺駅東口を出てプラットとは反対の
方向、川を渡った所にあります。今年８月オープンのお店だそうです。
優しそうな若い御主人が一人で営業されています。

スープは、牛骨と野菜のみでとったそうで、韓国のオットギサコルコムタン風。
すんなりと飲みやすく、コクとほのかな甘みがあって、とても美味しいです。
辛味（コチュジャン？）を加えるとジワッとしたで辛さで一層美味しくなります。


麺は平打ちタイプの細ストレート。シコシコとした歯ざわりで、そこそこ旨いですが
スープの魅力には、ちょっと釣り合わないかな？もう少し個性が欲しいところ。


具材は、白髪ネギ、アクセントのカイワレ、丸ごと一個の煮卵（しっかりした味付
で旨いです。）とろけそうな柔らかいバラ叉焼（これも旨い。）餃子も肉の食感が
しっかりある粗挽き風で美味しかったです。肉関係の経験があるのかな？


このラーメン￥７００はお値打ちですよ。優しい味で年配の方や女性にも好まれる
でしょうね。ひょっとしたらブームに火が着くかも？　チャッカマン　　m(_ _)m

住所　大阪府堺市堺区栄橋町1-9-5 　　　ＴＥＬ　072-227-8848　　　　
営業時間　AM11:30～14:00　　18:00～22:00　　　定休日　水曜

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