鶴麺（１４回目） つけそば（大盛り）、煮卵

つけ汁◎麺◎具材◎　総合 10

今日は、嫁様とお出かけです。約二ヶ月ぶりに「鶴麺」さんに行ってきました。
到着が、開店を少し過ぎた所で満席。相変わらずの人気ですね。この後も常に
数人の外待ちでした。ここは小さなお子さん連れや、年配の方も多いですね。


嫁様は、お目当ての「どてそば」私は、「つけそば大盛り」に煮卵トッピングです。
ここの煮卵、豊岡の有名な卵をつかっているそうで外せませんね。

麺は、麺屋棣鄂の平打ち太麺、相変わらず美味しいです。食感に弾力があり
喉越し、風味も良い感じです。うどん風に最後を揃えた麺の盛り付けも綺麗です。


つけ汁は、鶏ガラ魚介の出汁が旨味タップリ。醤油ダレで酸味、辛味が強めの
味で、クコの実なんかも入って身体に良さそうです。以前に限定で出されていた
原了郭の黒七味が添えられ、振ると山椒系の爽やかな風味が広がります。
スープ割りも美味しいので、遠慮なくお願いしましょうね。


具材は、ネギ、メンマ（穂先メンマに変わっていて美味しいですね。）しっかりした
質感の叉焼もボリュームがあって旨いです。追加トッピングの煮卵もえ～感じ！
是非お試しください。嫁様も満足されておられました。


このお店、黒七味に現れている様に、スパイスの使い方にセンスがあります。
最初は中々流行らず、師匠スジに言われたとか　苦労してみ　m(_ _)m

住所　　大阪市鶴見区鶴見5-1-9　　　　　ＴＥＬ　　06-6939-2126　　
営業時間　AM11:30 ～15:00　18:00 ～ 25:30　　　　定休日 水曜


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