麺屋かぶき亭（３回目） つけめん（３００ｇ）極めトッピング

つけ汁◎麺◎具材○　総合9.5

職場近くシリーズ。地下鉄今里駅６番出口スグにある「麺屋かぶき亭」さんを訪問
少し前、「せやねん」と言うテレビ番組で放送されたそうで人気上昇中のお店です。
若い、御主人と店長さん？の二人で営業されていました。

昨年暮れのオープンで、今年初めに　つけ麺を頂いた時には、再訪はないな　って
思っていましたが、（笑）前回ラーメンを頂いた時に、けっこう美味しかったですし
麺、スープ共に改良されたとの事でかなり期待しての訪問です。

麺は、棣鄂さんの平打ち太麺。何度も打合せて改良したそうで、独特のプニュッと
した弾力のある食感がえ～感じですね。風味、喉越しも良かったです。つけ汁との
相性もピッタリで　大（３００ｇ）にして正解でした。


つけ汁は、鶏強めの動物系に、ここの売り物のアゴ（飛び魚）出汁、醤油ダレです。
辛味、酸味は、やや抑え気味で、独特のアゴの風味が活きています。後で頂いた
スープ割りもなかなか美味しかったですよ。


具材は、つけ汁中にネギ、糸唐辛子（目立ちません。）麺上に、大ぶりのメンマ
ほんのり甘い煮玉子、大きくて食感の良い巻きバラ叉焼。（美味しいですよ。）


ただ少し、コスパは良くないですね。この内容で￥１０００を切ると嬉しいですが・・・
店主さん　近々結婚されるとか、プライベートも充実してまたレベルが上がるかな？
塩ラーメンも試作中だそうで、また食べに来ないといけませんね！

シルバーウィーク、車でお出かけも多いと思いますが、交差点や曲がり角の事故に
気を付けて下さいね。スピードは控え目にしましょう。　　カーブ来て　m(_ _)m

住所　大阪市東成区大今里南1-5-2　　ＴＥＬ　 06-6981-6177　定休日 不定休
営業時間　AM11:30～14:30　18:00～24:00　日・祝～22:30　　HP

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