尾道らーめんとんぼ屋（２回目） 尾道らーめん、半チャンセット

スープ○麺◎具材○　総合　9

今日も職場近くシリーズです。７月開店の「尾道らーめん　とんぼ屋」さんを訪問。
若い御主人とお弟子さん？御主人の母上らしき、元気なベテランのオネーサンの
三人で営業されていました。デフォの尾道らーめんを半チャンセットでオーダー。


スープは、鶏ガラ豚骨の動物系に魚介を合わせてあります。魚介系は、ガッツン
という感じでは無く風味を感じさせる程度。強めの醤油ダレに甘味もあります。
揚げてあるのかな？豚の背脂がとても美味しいですね。


麺は、つけ麺と兼用の様です、中くらいの平打ち麺。つけ麺の時に感じた弱さは
無く、スープとの相性が良いですね。滑らかで、しっかりした存在感があり、とても
美味しい麺だと思います。


具材は、ネギ、コロコリの木耳、食感の良いメンマ、半分の煮玉子、しっかり味の
叉焼も美味しかったですよ。薄目の味付けの半炒飯、スープと交互に頂くと、丁度
良い味のバランスになっていました。


話は変わりますが、映画俳優のトム・クルーズさん。小さい頃は学習障害で苦労
したらしいですが克服したそうです。よく頑張ったね！　　トム坊や　　m(_ _)m

住所　　　大阪市平野区加美北5-12-7　　　　ＴＥＬ　　06-6796-3387
営業時間　AM11:00～24:00　第2,4水AM11:00～14:00　　　定休日 不定休

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