麺舎ヒゲイヌ 醤油ラーメン、ミニヘタめし

スープ○麺◎具材○　総合　9

今日は、こちらの方で所用があり、食べ逃した「アメ玉」を頂きに「麺舎　ヒゲイヌ」
さんに行ってきました。看板娘？のお母様はお休みだそうで、御主人と奥様で
営業されていました。デフォの醤油ラーメンとミニヘタめしをオーダー。


スープは鶏をベースに鰹等の魚介系を合わせてあります。かなり甘味が強いので
好みが分かれるでしょう。私は甘味はＯＫなんですが、何処となくパンチに欠ける
様に感じました。もう少し何かのアクセントが欲しいかな？

麺屋棣鄂さんの特注ストレート麺。素直にス～～ット口に入ってくる感じで、風味も
良いですね。チョッピリ柔かめの湯で加減ですが、このスープには丁度良い感じ
でしょうか？


具材は、水菜、ネギ、食感の良いメンマ、柔らかな叉焼。本日のメインのアメ玉！
専用容器？で提供され、箸で割ると半透明のオレンジ色。え～煮加減です。
お味は、チョイ甘めで何かの出汁でしょうか？旨味がありますね。￥１３０とお値段
高めですが試して見て損は無いと思いますよ。


壁にズラリと掛かったティシュ入れ、良いアイデアですね！卓上狭くならないですし
振り向けばスグ　カウンタータイプのお店にはとても良いレイアウトでしょう。


食べ終えて、少しお話を伺いましたがラーメンの経験は無く、自分で食べたいのを
作っていきたいとか。一日からつけ汁濃度を上げたとか。楽しみなお店です。

煮卵￥１３０とお値段高めですが美味しいので試して見て損は無いと思いますよ。
こりゃ　あ目玉だ　m(_ _)m

住所　尼崎市長州本通り1-7-5　　ＴＥＬ　　06-6498-2882　定休日 月、第４火
営業時間　AM11:30 ～ 14：00 17:00～21：30　土日祝　11:30～19：00　ＨＰ

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