天下第一・本店 塩ラーメン（パイカトッピング）

スープ○麺○具材◎　総合　9

今日も堺です。「天下第一　本店」さんに行ってきました。中央環状線安井町西
交差点を東へ２００ｍ程の所にあります。店の奥には駐車場が五台分。
堺では、「テンイチ」と言えば「天下一品」では無く、ここの事だそうです。

厨房、ホール含めて若い女性だけ４人で営業されていました。（え～感じですよ。）

スープは、鶏ガラ、魚介。海老に貝？の出汁が強く出ています。塩ダレは、あまり
強くなく旨味が感じられます。胡麻の風味も嬉しいですね。

麺は、やや縮れた固めの細麺で、シコシコした歯ごたえが楽しめます。あっさりした
スープと良く合っていたと思います。


具材は、水菜、白髪葱、ナルト、ホロトロの巻きバラ叉焼が二枚、煮卵が半分。
追加トッピングのパイカ（バラ先軟骨を煮込んだもの）ここの名物で旨いですよ。
真ん中の飴色の部分がコラーゲンの固まりですね。正直塩とベストマッチとは
言いませんが美味しいので是非どうぞ。餃子もなかなかのもんでした。


ボリュームもたっぷりで、おまけに追加トッピング！　腹いっ　パイカ　m(_ _)m

本年は皆様に応援頂き有り難う御座いました。来年も宜しくお願い致します。

住所　大阪府堺市堺区翁橋町1-8-3　　ＴＥＬ　072-229-8560
営業時間　AM11:00～27:00　　　定休日　無休

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