麺屋えぐち つけそば＋煮卵

つけ汁○麺◎具◎　　　総合　9.5

同僚と吹田方面へ外回りです。先月１６日のオープンで、ネット上でも評判の良い
「麺屋　えぐち」さんに行ってきました。地下鉄江坂を北へ３００ｍ程、豊津町北の
交差点を東、最初の交差点を北に曲がってすぐの所にあります。すぐ近くには
コインパーキングもあります。つけそばをオーダーしました。

つけ汁は、カドヤ食堂で修行されたそうで、鶏ガラに、鰹、昆布のうどん出汁風の
上品な甘味が出ていますね。醤油ダレがカドヤさんよりハッキリ出ています。
そのまま飲むには少し塩分が濃い様な・・・どうしても比べてしまうんですよね。


中太の縮れ麺は、モチモチッとした食感で、喉越しが良いですね。スルッと喉を
通り過ぎて行きます。つけ汁との絡みも丁度良い具合ですね。カネジンかな？


具材は、ネギ、大ぶりの巻きバラ叉焼、穂先メンマ。このメンマ抜群に旨いです。
縦に裂いてあるのかな？つけ汁と絡んで、別の種類の麺を頂いている様な食感
次は、是非追加　（Wでもいいかな？）で食べたいですね。

スープ割り、魚系が強くなって美味しかったです。中華そばも食べたいな。


雨が降っていましたが、御近所の方でしょう自転車で来られていました。地元でも
ファンが増えている様ですね。

実は私、結構高いバッグ持ってるんですよ。　えーGUCCI　です。（嘘）　m(_ _)m

住所　大阪府吹田市江坂町１－４－２０ 　　　　　　　　　ＴＥＬ　06-6338-0077　
営業時間　AM11:00～14:30 18:00～24:00　　　定休日　当分の間不定休

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