2008/10/27

ラーメン横綱・平野店  つけ麺

頂いたもの                 つけ汁◎麺○具材○  総合 8

今日は、「ラーメン横綱 平野店」さんに行ってきました。谷町線出戸から北西に
1Km程。中央環状線北行き車線に面しており、駐車場も広いので、車で行くのが
便利だと思います。「つけ麺」をオーダー。

つけ汁は、しっかり煮だした豚骨に、魚貝系をプラス。醤油ダレでコッテリと濃厚、
酸味のバランスも良く、私の好みのタイプです。卓上備え付けの「旨味唐辛子」
を投入すると辛さだけで無くうまみも増してホント良い感じになります。


麺は28番くらいでしょうか?少しウェーブのかかった極細麺。超薄味の塩ラーメン
なんかだと合うかも知れませんが、このつけ汁には弱いと思います。茹で時間
等の関係もあると思いますが、もう少しなんとかして欲しいですね。麺とMENは
強くて引き締まっているのが良いですね。

具材は、別皿にネギ、メンマ、もやし、半熟茹で卵、薄切りの肩ロース叉焼。
まぁ普通でしたね。餃子はなかなか旨かったですよ。


時々車で出勤する時に朝6時前後に、このお店の前を通るんですが、専門の業者
さんらしき人達が掃除をしています。    横綱だけに 朝 しよるぅ~ m(_ _)m
床掃除にモップと箒 どっちを使うかって?もちろん箒です。 掃くほう m(_ _)m

住所  大阪市平野区長吉出戸3-3-15   TEL  06-6704-0750      
営業時間  AM11:00~29:00       定休日 無休     HP

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8 件のコメント:

たこやきくん さんのコメント...

横綱のラーメンは、ネギをたっぷりいれて食べるのが大好きです^^

つけ麺もやってるんですね^^

トッピングの玉子の横、ツナ??

ちょっと無理があったかも・・・

天満の赤影 さんのコメント...

 横綱につけ麺が有るなんて初めて知りました!〆の方は今日はサザエさんのように二本立てですね!アチキは「箒」って字が読めませんでした(涙)。それにしても最近の食にたいする不信感は止まりませんね~!中国産を国産と偽ったり。それも社長自ら指示を出し、「偽装してでも良いから、金儲けの為に うっちゃり!!!」・・・。

ビーマ さんのコメント...

今日は2段構成ですか!m(_ _)m←コレ
波状攻撃に参りましたm(_ _)m

tanichan さんのコメント...

>たこやきくん さん
はい。玉子の右はメンマ、左は叉焼です。
たこやきくんのコメント・・なんかほっとするんですよね~

tanichan さんのコメント...

>天満の赤影 さん
金儲けの為に うっちゃり それ一瞬笑いましたが、
笑い事や無いですよね~。せめてラーメン界からは
偽装出ませんように!!

tanichan さんのコメント...

>ビーマ さん
よくあるWスープでつわ!!

ハシダ・メン さんのコメント...

これ...マジに食べに行きますわ...

もうちょっと麺にも力を注いでほしいですな...

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん
関西でも、徐々に「つけ麺」を提供するチェーンが増えて
「つけ麺」好きとしては、嬉しい事なんですが
オペレーションの加減からか細い麺が多いですね。
「つけ麺」と言うより「ざるラーメン」って感じです。