麺屋彩々（２０回目） 味噌らーめん、唐揚げ

スープ◎麺◎具◎　　総合　10

職場近くシリーズ。今年初めての「麺屋彩々」さんに行ってきました。５分前到着
でトップでした。すぐ人が増えて開店時には満席です。久々に「味噌ラーメン」と
唐揚げをオーダー。昨年暮れからレギュラー入りの白鶏麺が話題になってますが
こう言う寒い日は、味噌が食べたくなりますね。

スープは、ぎっしり詰まった鶏の旨味をベースに、故郷のお父様が栽培したという
大豆で作った自家製味噌　（この話で心も暖まります。）中華鍋で炒めた挽肉、
香辛料に適度な脂肪分が加わり濃厚な仕上がり。やはり旨いですね。


自家製の縮れ麺。表面がツルリと滑らかで固めの茹で上がり。スープと絡みも
適度で美味しいです。自家製麺のお店多いですが上位にくる出来だと思います。


具材は、半熟の煮玉子、しっかりした肉質の肩ロース叉焼。前にも書きましたが
ここの野菜が美味しいんですよ。有名農園のを使っているとかで、サット湯通し
したモヤシは水分が出る事がないし、ネギは出来上がる直前に包丁を入れる
のでシャキッとして良い香り、菊菜も甘味を感じます。野菜大盛りの設定を是非
検討して頂きたいですね。


中華風のカリカリの唐揚げも美味しいですよ。食べ終えて外に出ると（１１：５１）
十人近い行列。去年暮れから昼でスープが終わってしまい夜の営業が出来ない
日が続いてるらしいです。（土日などは３０人以上並ぶとか）


往年の大物歌手も好んだそうです・・・・　みそラー　ひばり　m(_ _)m

住所　大阪市東住吉区駒川5-7-3 　ＴＥＬ　06-6609-3939　　　定休日　日
営業時間AM11:30 ～ 14:30　18:00 ～ 20:00　　土曜、祝日　昼のみ

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