2010/01/09

満福花子(28回目)  海老つけ麺

つけ汁◎麺○具◎ 総合 9.5

職場近くシリーズ。お馴染みの「満福花子」さんです。毎月、月替わり期間限定
出しており、今月は粕汁そばなんですが、私は、あまり酒粕が好きじゃないもので
レギュラーの海老つけ麺をオーダー。


つけ汁は、御自慢の圧力鍋で炊きあげた鶏白湯に甲殻系和風出汁。濃度も高く
トロ~リとして旨味十分。仕上げのパラリと振りかけた粗挽き胡椒がアクセント。
フライドオニオンもえ~仕事して、鰹、煮干系魚介と、また違った美味しさです。
オッチャン日々進化してますねぇ~。


麺は、カネジンさんの特注平打ち太縮れ麺。オッチャン好みのガッシリとした
筋肉麺。弾力に富んだ歯応えで、濃厚なつけ汁と絡み美味しいかったですよ。
ただ、水切りが甘く丼の底に水が溜まったのはチョットねぇ~・・・


具材は、可愛らしいナルト。斜めに粗く切った青ネギ。メンマ。半分の煮玉子。
真っ赤なブラックタイガー海老には、包丁目が入り簡単に剥ける様になってます。
こんな一手間が嬉しいですね。


400m程西の長城の跡に「虎と龍」がもうすぐ出来るとかで、オッチャン少し
心配してましたが、きっと大丈夫!頑張って欲しいですね。

海老パイタンそばも美味しいですよ。未食の方 いつかは海老どう? m(_ _)m

住所 大阪市東住吉区杭全6-5-1  TEL 06-6713-7751
営業時間 AM11:30~14:00 18:00~26:00  定休日 木曜、日昼  HP

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4 件のコメント:

ハシダ・メン さんのコメント...

あ...このつけ麺バージョンは、食べたことないわ...

しかし...杭全酒場、潰れちゃったんですか??

ミニッシュ さんのコメント...

お客さんで賑わう花子を見てみたいです。
おっちゃんの愚痴やなくて、笑顔で
はりきって麺の湯きりしているところ
見てみたいですわ。
おっちゃん、がんばれ!!

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん

ちゃんとメニューに載っていますよ。 (笑)

杭全酒場さん、閉店か移転かわかりませんが看板が・・・
くまった くまった m(_ _)m

tanichan さんのコメント...

>ミニッシュ さん

なんだか客の来ない暗いお店みたいですが
そんな事無いですよ!行列こそ出来ませんが
固定客ついてるし、オッチャンの天然パワーもバッチリ
時々、暴走しますが・・・(笑)