らーめん専門がんこ親父（３回目） 東成ブラック、煮卵、餃子

スープ◎麺◎具○　 総合 9.5

職場近くシリーズ。本日リニューアルオープンの「らーめん専門がんこ親父」さんに
行きました。地下鉄新深江３番出口東１５０ｍ程。道路向かいにコインパーキング。
開店少し前に到着すると、東大阪猛麺会のかなラー会長、若者頭のせんにん氏
後から、最近人間的幅を拡げているしゅうさん。私以外は濃い方ばかりです。


全然頑固そうに見えない御主人と奥様、息子さんの三人で営業されています。
メニューも絞り込んでラーメン専門店としての再出発、頑張って欲しいですね。
私は、東成ブラックを煮卵つき＆餃子をオーダー。かなラーさん、せんにんさんは
河内の塩、煮卵つきと餃子です。


スープは、鶏、豚骨の清湯に煮干し、貝煮干しがガツン。旨味たっぷりの醤油ダレ
なにわブラック譲りのコクと深みを持つとても美味しいスープです。鷹の爪も備えて
あり味の変化も楽しめます。見た目よりアッサリで醤油辛さもありません。

麺は、多加水の平打ち太麺。滑らかな舌触り、しなやかなコシで美味しいですね。
少し時間が経って、醤油色に染まると最高ですね。好みで細麺のオーダーも可能
だそうです。こちらも試してみたいですね。


具材は、小口ネギ、歯応えの良い極太メンマ、大きくて柔らかな巻きバラ叉焼。
追加の煮卵は、半熟の方が嬉しいかな？


自家製餃子、焼き具合、餡の味付けもとても美味しかったですよ。￥２８０がお昼
￥５０引きは嬉しいサービスです。（写真は三人前）


この界隈、最近ラーメン屋さんがとても増えてきてますが、頑張って王者になって
欲しいものですね。　がんこ支配に徹す　m(_ _)m

住所　大阪市東成区深江南1丁目17-13　　　　　　　ＴＥＬ　06-6981-1946
営業時間　AM11:30 ～ 14:00　17:30 ～21:00 　 定休日 不定休

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