担々麺専門店まるたん 超辛担々麺白ごま、餃子

スープ◎麺◎具○　 総合 9.5

今日は、我孫子方面です。地下鉄我孫子駅西５０ｍ程にある、担々麺専門店の
「まるたん」さんに行ってきました。すぐ横にコインパーキングがあります。
御夫婦？で営業されていました。超辛担々麺白ごま、餃子をオーダー。


スープは、鶏ガラ、胡麻ペーストに自家製ラー油。かなり辛めですが、それに
負けない旨味があります。炒めた挽肉の脂がほんのりと甘く美味しいです。
他に、黒胡麻、酸辣坦がありました、両方試してみたいですね。

麺は中位の縮れ麺。滑らかな舌触り、プリッとした弾力で食感が良く、スープとの
絡み具合も丁度良かったです。


具材は、シンプルにネギ、青梗菜、挽肉。叉焼や煮卵のトッピングも出来る様で
次回試してみたいですね。両端を閉じてない巻き方の餃子。薄目の皮の食感、餡
焼き加減も良くとても美味しかったです。


辛いものを好む様になるのは、大人になった証しだそうで、今月の１１日には、
二十歳を祝う若者達で賑わったとか　マルタン成人　m(_ _)m

住所　大阪市住吉区我孫子東2丁目10-6　　　　ＴＥＬ　06-6695-5225
営業時間　AM11::00 ～14:30 　AM18::00 ～24:00 　 定休日 水曜

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