ラーメン吉ちゃん 吉ちゃんラーメン、餃子

スープ◎麺○具◎　 総合 9.5

今日は同僚と三人で心斎橋の取引先へ。途中、祝い花を飾ったお店を見つけて
帰り道迷わずそちらへ。「ラーメン吉ちゃん」です。１２月２２日に「つけ麺吉ちゃん」
としてオープンされましたが、ある材料が手に入らなくなり、暫し休業された後に
ラーメン店として今日がリニューアルオープン。


また春先には、つけ麺も再開するそうです。私ともう一人はデフォのラーメン、後の
一人はチャーシューメン。「食べないと人生の半分損しますよ！！」と書いてあった
餃子も三人前です。


まず、ステンレスの容器に入った食べ放題のキムチを。これが大ヒットでしたね。
色んな旨味がして、甘さも感じます。しっかりと発酵させてあって風味も抜群です。
思わずお代わりしてしまいました。


やがてラーメンが到着。スープは、鶏豚骨に醤油ダレ。適度に油分もありますが
飲み口はアッサリ目で、しつこさは無く飲んだ後の締めラーメンには最適でしょう。
お昼のラーメンとしては、もう少し濃厚なのもありかと思いますが、そのあたりは
個人の好みでしょうね。

麺は、極細のストレート。ツルツルと喉越し良く、アッサリスープを良く持ち上げて
くれます。素直な感じで美味しいですが、もう少し個性があっても良いかなぁ～？


具材は、細かく刻んだネギ、木耳、小松菜。箸で持ち上げようとするとポロリと
崩れてしまう柔らかなバラ叉焼（歯の無い方でも大丈夫でしょう！）

餃子も抜群に美味しかったですね。皮の食感、焼き具合、餡の食感、味もかなり
ノレベルです。「食べないと人生の半分損します」は大袈裟にしても４分の１位は
損するかな？是非味わって欲しいですね。


御主人の言葉によれば、まだまだ勉強中で、これから進化していきたいとの事
よっちゃんだけに噛めば噛むほど味がでるかも？　m(_ _)m

住所　大阪市中央区西心斎橋2-9-5　　　　ＴＥＬ　06-6213-5666
営業時間　AM11::00 ～23:00 　 　 定休日 不定休

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