本家第一旭たかばし本店 ラーメン、餃子

スープ◎麺○具材○　総合　９

今日は静岡へ出張です。スケジュールお都合上お昼にラーメン食べられないので
京都で朝ラーです。「本家第一旭たかばし本店」さんに行ってきました。店舗到着
が７：００前で先客６人。朝からビール飲んでるオッチャンもいます。（羨ましっ！）
ラーメンと餃子をオーダー。麺の固さ等選べますが全部デフォで。


スープは、豚骨ベースの醤油ダレ。タマネギの甘味がえ～感じの仕事で、どこか
昔懐かしい味わいです。途中からニンニクの効いた辛味噌を投入すると、グッと
パンチが出て身体も芯から暖まります。

麺は、中くらいのストレート。ベテランのオッチャンがタイマーなんか使わず、勘と
経験で茹で上げます。固すぎず、柔らかすぎずの頃合でした。


具材は、細もやし、京都らしく九条ネギ、薄めの叉焼も４～５枚入っていて満足感
があります。小ぶりの餃子のしっとりした餡が美味しかったですね。


古くからの老舗でケンコバさんも良く来るとか　コバヤシ旭　　m(_ _)m

住所　京都市下京区高倉通り塩小路下がる　TEL　０７５－３５１－６３２１
営業時間　AM5:00～26:00　　定休日　木曜　　　HP


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