ロケットキッチン トリシオパイタンラーメン、煮卵

スープ◎麺○具材◎　総合　9.5

堺シリーズ、とよつねさん情報で７日開店の「ロケットキッチン」さんに行きました。
場所は南海白鷺駅南西６００ｍ府大前の高野街道沿い、以前は「王府井」という
ラーメン屋さんがあった場所、駅北側にコインパーキングがあります。

龍旗信出身の若いご主人と奥様で営業されていました。トリシオパイタンラーメン
を煮卵つきでオーダー。


スープは、スッキリと臭みの無い鶏白湯、魚貝出汁にハッキリ味の塩ダレ。
いかにも龍旗信を感じさせるクリアな塩ラーメン、なかなか旨いですよ。


麺は、透明感のある手揉み風プリプリ麺。しっかりした弾力があり風味も良い感じ。
やや量が少なめだったと思いますが、府大の学生さん相手ならもう少しボリューム
が必要かも？


具材は、小口細ネギ、菊菜、メンマ、ポロリと柔らかな叉焼に鶏股肉。
叉焼の煮汁で味付けでかな？濃いめの醤油味の煮卵がとても美味しかったです。
これで煮卵丼なんかのセットにして出せばウケルかも。


とても丁寧な仕事ぶりで、好感がもてます。お店の人気もロケットの様にズド～ンと
上がると良いですね。　m(_ _)m

住所　大阪府堺市中区新家町346-8 　ＴＥＬ　072-235-3622
営業時間　AM11:00 ～15:00 18:00 ～22:00 定休日 不定休

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