釜揚げうどん鈴庵（３回目） ちく玉天ぶっかけ、かき揚げ

家の近くシリーズ、嫁様のご希望で「釜揚げうどん 鈴庵」さんに行ってきました。
うちから１．4ｋｍ、時々ワンコの散歩で前を通るくらいの距離です。

出かける前に店主さんのブログを見ると、今日　朝うー　をやっておられた様子。
早めにチェックしておけば良かったです。（次回もブログで告知されるとか）
嫁様は、きつねうどんとお気に入りのかき揚げ、私は竹玉天ぶっかけをオーダー。


ぶっかけの饂飩は人肌くらいの温度で提供されます。
氷水でキンキンに締め上げた麺の食感も好きですが、こっちもアリですね。
味覚細胞が活性化するのは、体温±５℃くらいだそうで理に適っています。


ぶっかけつゆは、イリコをしっかり効かせ、昆布の自然な甘味が良い感じです。
塩分は、控え目でそのまま飲んでも違和感がありませんでした。


昔玉子の玉天は黄身の旨さがストレートに伝わります。竹輪も弾力があり美味し
かったですよ。かき揚げは二人で食べてちょうど良いくらいですね。

住所　　奈良県北葛城郡広陵町馬見中5-1-26　ＴＥＬ　0745-55-9116　HP
営業時間　 AM11：00～15：00 17：00～21：00　定休 木曜（祝日の場合営業）

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