【朝つけ】のりちゃん かもの黒つけめん（本格縮れ麺）、温玉

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

昨年１２月９日開店の「のりちゃん」に「朝つけ←ココ重要」に行ってきました。
場所は大阪東部市場入り口南の郵便局の裏手、朝は市場関係の車で混雑
するので４００ｍ程北のコンパーキング利用が良いかと思います。

６時丁度の入店で先客二人、筋肉質でイケメンの若いご主人が一人で営業。
後から一仕事終えた魚屋さんが達が入ってきて、一人が偶然にも知り合い
「最近、ここばっかりですわ。」よく流行っている様です。

麺は、饂飩、和蕎麦、中華麺、本格縮れ麺が選べるそうで縮れ麺（２５０ｇ）
をノーマルのかもの黒つけ汁でオーダー。

つけ汁は、和出汁に鴨の旨味が加わり、チョイ甘めのアッサリしたお味。
苦味のある皮を取り除いたレモンのスライスがえ～感じでした。
どの麺を選んでも合いそうです。自家製ラー油の赤も食べてみたいですね。

麺は特注の極太縮れ麺。シッカリ水で締めてあり、心地良い弾力と風味。
饂飩、蕎麦も期待が出来そうです。合盛りはチョット多いので、後三回は
通わないといけませんね。（笑）

具材は麺上に、大根、人参の薄切り、水菜、菜の花のおひたし。
つけ汁中に、小口ネギ、しめじ、煮干、タップリの鴨肉スライス。
別皿で朝１０時まで無料の温泉卵。締めには生姜を効かせたそば湯。
これで￥７００はお得だと思います。

周辺道路は、市場の駐車場に入りきれない車の路駐で一杯。
たま～にお巡りさんが来るとか・・・あっ！サツ　け～　m(_ _)m

住所　大阪市東住吉区今林1-2-68　ＴＥＬ　06-6756-3457
営業時間　　3:30～15:00  日、祝　6:00～14:00　　　定休　無休

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大正橋まんてん まんてんらーめん、味玉

スープ◯麺◎具材◎　総合　9.5

今日は珍しく大阪市内で仕事、「大正橋まんてん 」さんに行ってきました。
環状線大正駅北西１００ｍ、一本北の大通りに面してコインパーキング。

開店５分前到着でトップ、真面目そうなご主人が一人で営業されていました。
まんてんらーめんを味玉トッピングでオーダー。

スープは丁寧に煮出した豚骨出汁に濃い目の醤油ダレ。僅かに豚骨臭が
残っており、好きな方は好きですが、私はチョット苦手なタイプ。
魚介系を合わせた「こっさり」の方が良かったかな？

麺は中くらいのストレート。固めの茹で加減でしっかりとした存在感。
夜の部、土曜お昼限定のつけ麺も食べてみたいですね。

具材は、刻み白ネギ、細もやし、ゴリッとした歯応えのメンマ。
ボリュームのあるバラ叉焼２枚、トロ～リ味玉。どれも美味しかったですよ。

「大阪好っきゃ麺」４軒目。課題の日曜定休店が一軒クリア出来ました。

住所　大阪市大正区三軒家西1-4-20　ＴＥＬ　06-6551-4129　
営業時間　　11:30～14:00　17:30～23:30　定休　日曜　

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