【新店】麺匠はなみち・八尾店 特製つけ麺（並）

つけ汁◯麺◎具材◎　総合　9.5

職場近くシリーズ。トシキングさん情報で、同僚と１２月２７日オープンの
「麺匠はなみち・八尾店」さんに行ってきました。
場所は近鉄八尾駅南東５０ｍ、付近にコインパーキングが多数あります。

開店スグの入店で先客一人、食べ終える頃には満席になっていました。
若い男性２人で営業。同僚は特上醤油、私はつけ麺（並）をオーダー。

つけ汁は、ライトミドル級の癖のない豚骨魚介に醤油ダレ。酸、甘味が強めで
好みが別れそうですね。辛いのプラスしても良さそうな気がします。

麺は全粒粉入りの太麺。冷たく締められてプリッとした弾力を感じます。
風味も良くて美味しい麺だと思います。３００ｇ位の設定があると嬉しいかも？

具材は、麺上に半分の味玉。つけ汁中に九条ネギ、メンマ。トロ～リ柔らかな
茶美豚のバラ叉焼（コレ美味いです。）

締めはスープ割りを美味しく頂きました。八尾にまた良いお店が誕生です。

住所　大阪府八尾市東本町3-9-36　 　　　ＴＥＬ　072-991-1245　
営業時間　11:30-30:00　　　　定休日　無休　　　　HP

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坊也哲 タラバ蟹塩つけ麺（３００ｇ）

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

職場近くシリーズ、お昼の試食（仕事です。）が少なかったので、同僚と
「坊也哲」さんに行ってきました。開店５分前到着。オープン時は３人でしたが
どんどんお客さんが増えて食べ終える頃には中待ちも出ていました。

店主さん、若いオネーサン２人、昭和町の某店にいた若い男性の４人で営業。
同僚はつけ麺３００ｇ、私はタラバ蟹塩つけ麺３００ｇをオーダー。

つけ汁は鶏ガラベースの魚介にスッキリとした塩ダレ。旨味がタップリで、塩味
やや濃いめくらいですが、そのまま飲んでも違和感がありません。
割りは頼まず、飲み干しました。最後にカニさんがやってきます。

チュルン、プリリンの中ストレート。定評ある麺哲系の自家製麺、文句無しに
美味しいです。２００ｇだと後悔すると思いますので３００ｇ以上でご注文を。

具材は、麺哲カットの九条ネギ、和布、三つ葉、ゴツイ股肉叉焼、メンマ。
これでもか！って言うくらいタラバ蟹のむき身がゴロゴロ入っています。

お客さんは地元の方らしい服装の人が多かったです。５日前から駐車券の
サービスも始まったそうです。益々繁盛するでしょうね。

住所　大阪府東大阪市西岩田4-4-46 　　　ＴＥＬ　06-4307-5659
営業時間　18:00-24:00　土・日12:00-15:00  18:00-21:30　定休日　月曜

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【新店】麺屋風（Fuu） つけそば

つけ汁◯麺◎具材◎　総合　9.5

水曜は同僚と外回り、１２月１日オープンの「風」さんに行ってきました。
中央大通り東今里２交差点、西１００ｍ程、お店の裏にコインパーキング。

１３時入店で先客４人、後客４人。若い店主さんとお母様？で営業。
同僚は豚骨そば、私はつけそばをオーダー。

つけ汁は鶏豚骨に煮干がブヮ～ッ。濃い目の醤油ダレでシッカリしたお味。
個人的な好みですが、もう少しタレ控え目で動物系が強いと嬉しいかも？

麺は極太ストレート。ピシッと冷水で締められておりモッチモチの歯応え。
茹で加減チョイ固くらいで、とてもえ～感じでした。

具材は、つけ汁中にザックリ切った青葱、生玉ネギ（コレ好きです。）
麺上に菊菜？柔らかメンマ、綺麗なオレンジの煮卵、程よく油抜きされた
肩ロース叉焼。締めは煮干し出汁でスープ割り、美味しかったです。

麺家静さんで修行されたそうですが、ビジュアルからも窺えますね。

住所　大阪市東成区東中本1-16-15 　　　ＴＥＬ　06-6974-3677
営業時間　11:30～14:30 18:00～24:00 　定休日　不定休

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【リニューアル】龍旗信 ＲＩＺＥ まぜそばRISE、味玉

タレ◎麺◎具材◎　総合　10

お昼は１９日リニューアルオープンした「龍旗信 ＲＩＺＥ」さんに行ってきました。
場所は南海難波駅南３００ｍなんばこめじるしの南西カド。

１２時少し前の到着で外待ち１１人、麺友の２人も来ていました。
店主の松原さんが普段と違う真剣な表情で仕事されてます。（カッコえ～！）
まぜそばRISEと味玉の食券を購入。

タレはムール貝の旨味を活かした塩ダレにギリギリまで量を少なくしたという油。
アッサリとして上品な中に、ニンニクの軽いパンチが加わり上手く纏っています。
後半はレモンを絞って味の変化を楽しみました。

麺は中くらいのストレート、温かい状態で提供されます。プリッとした弾力で喉越し
良く頂けます。夏場は冷たいバージョンも登場かな？是非食べてみたいですね。

具材は刻み海苔、水菜、シャキッとしたキャベツ、鶏皮とタマネギをカリカリに
揚げて砕いたのが面白い食感。店主さんの母上が作っていると言う味玉、
ある出汁に二日間漬け込んでいるそうでメチャ旨でした。

叉焼もシットリのレア,と柔らかなバラの二種類が入り、最後まで飽きさせません。
上品系のお手本の様なまぜそば、女性客に人気が出そうな気がします。

住所　　大阪市浪速区難波中2-10-25　　ＴＥＬ　　06-6644-2523　HP営業時間　11:30～16:00 18:00～23:30 土日祝11:00～23:30　定休日　無休

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中華厨房もりもと 坦々麺、餃子

スープ◯麺◎具材◎　総合　9.5

職場近くシリーズ「中華厨房もりもと」さんに行ってきました。
場所は近鉄八尾駅北西１００ｍ、有名なヘアサロン（本日休業）の隣、目の前に
コインパーキングがあります。

オープンすぐの入店、先客１０人程で間もなく満席、人気がありますね。
ややベテランのご夫婦とお嬢さん？の三人で営業されていました。
麻婆豆腐が名物だそうですが、坦々麺と餃子をオーダー。

スープは鶏ガラベースにナッツ系？の甘味、ひき肉の旨味も加わり美味しいです。
辛味は唐辛子の辣が中心に花椒も。個人的には大辛くらいが希望です。（笑）

麺は中くらいのストレート。プリッとした弾力。ご主人はラーメン店でも滅多にない
平ザルでポンポンピシッと湯切り、見事なものでした。

具材はシャキシャキした青梗菜、ネギに旨～い炒めミンチ。四角い形の餃子
モチモチの皮の食感とニラの効いた濃い目の味でタレ無しで十分いけます。

ランチの御飯お代わり自由だそうで、言う必要ありませんね・・盛りもっとm(_ _)m

住所　大阪府八尾市北本町2-4-2　　ＴＥＬ　072-992-9887
営業時間　11：30～14：00　　　17：00～22：00 　定休日　月曜

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【新店】麺場力皇 （リキオウ） 力皇らーめん（大蒜チョイ）、味玉

スープ◎麺◎具材◯　総合　9.5

日曜日のランチは、５日オープンの「力皇 （リキオウ）」さんに行ってきました。
場所は国道１６９号線、別所町交差点スグ北、店前に他店と共用の駐車場。
力皇 （リキオウ）とは店主さんの力士時代の四股名だそうです。

１１：３０到着、満席で店内待ち４名、一時１０名近くになる人気ぶりでした。
大柄な店主さん、奥様かな？ややベテランの細身の美人、若い男性で営業。
力皇らーめん（大蒜チョイ）を味玉トッピングでオーダー。

スープは豚骨白湯に醤油ダレ。それ程濃厚ではありませんが、インパクトがあり
ながら、クドさを感じません。卸生姜、焦がしネギが良い仕事していました。

新潟の燕三条から取り寄せていると言う、茹で時間５分３０秒の太ストレート麺。
モッチモチの歯応え、チュルッとした喉越しの良さ。つけでも食べてみたいです。

具材は、キャベツ、もやし、生タマネギ。程良く脂抜きした肩ロース叉焼、濃い目
の醤油味の煮卵。売りのつくねは入れ忘れの様だったのがチョット残念。
開店一週間程で、とても忙しそうだったので、まぁ仕方無いでしょう。

麺がメチャ好みだし、つくねのリベンジに再訪しようかな？（笑）

住所　　奈良県天理市別所町81-8     ＴＥＬ　　0743-85-7200
営業時間　11:00～15:00 17:00～22:00    定休日　不定休

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【新店、朝ラー】天天 葱油拌麺、味玉、辛いミンチ

 タレ◎麺◯具材◯　総合　9

とよつねさん情報で先月３０日開店の「天天」さんで朝ラーしてきました。
場所は堺筋八幡町交差点を西に入り、一つ目のカドを北に上がってスグ。
「麺屋鹿宮」さんの跡地、付近にコインパーキングが多数あります。

６：１５分頃の入店で先客１人、味仙さんで修行されたと言うお母さんと娘さんで
営業。葱油拌麺（チョンヨーパンメン）を味玉、辛いミンチ　トッピングでオーダー。

タレはネギ油に醤油ダレ。塩分控えめで油っぽさが無く、アッサリと頂けます。
朝食にピッタリのお味。後、個人的には激辛四川麺が気になります。（笑）

麺は中太の平打ちストレート、温かい状態で提供されます。もう一手間かけて
うどん屋の様に水で締めてから、再度温めるとコシが出て美味しいでしょうね。

具材は、小口青ネギ、甘辛ミンチ、トッピングの「辛いミンチ」はもっと辛いのが
嬉しいですね。味玉は半熟の方が好みかな。

中国（広島県ではありません。）訛りの母娘、異国の地で頑張っておられます。

住所　　大阪市中央区東心斎橋2-1-18　　ＴＥＬ　　06-6213-3522
営業時間　21:00～306:30　　定休日　日祝

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