【朝黄そば】百万堂 黄色の肉、おでん

今日は「朝黄そば」です。百万堂さんに行ってきました。
場所は府道八尾枚方線、菱江口交差点北東、店前に駐車場があります。

開店少し過ぎの到着で先客２人、後から一人。お馴染みさんの様でした。
店内にはえ～感じのベテランのオッチャン、厨房に２人の三人で営業。
黄色の肉（肉うどんの中華麺バージョン）をオーダー。おでんはセルフサービスで。

昆布を効かせた甘味強めのうどん出汁、中間管理職の方も活躍されてる模様。
肉の脂も手伝って、かなりのコッテリ感。ご飯がススム君ですね。

麺は中くらいのストレート。黄そばを出すお店では柔らかいのが多いですが
こちらは結構シッカリ目。濃い目のスープにも負けていませんね。

具材は、これまたシッカリ味の牛肉と柔らかな九条ネギ（え～感じでした。）
おでん（一つ￥９０）も濃い味で、スジ肉から出た脂がタップリ。

めし、おかず、味噌汁代りの麺類の組み合わせが似合う働く男の食堂。
腹を減らしてガッツリ行きたいお店だと思います。

住所　大阪府東大阪市菱江2丁目1-3　　ＴＥＬ　072-961-2156
営業時間　6：30～15：00　　　　定休日 不定休

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【朝天中華】ＫＡＳＵＹＡ羽曳野店 天ぷら黄そば（太）、地鶏卵

スープ◎麺◯具材◯　総合　9

本日は朝ラーです。出勤途中「ＫＡＳＵＹＡ羽曳野店」さんに行ってきました。
５：３０過ぎの到着で駐車場ほぼ満車、よく流行っていますね。

エグザイル風のオニーサン、ややベテランのオネーサン、厨房にも何人か
おられた様子。天ぷら黄そば（太麺）と地鶏卵をオーダー。

スープは鰹昆布の和出汁に、油かすの旨味と脂の甘味がプラス。
うどん出汁は物足りないけど、動物系ラーメンは少し重いという時にピッタリ。
最近流行の天中華、朝食向きの一杯だと思います。

麺は、軽くウェーブのかかった中太麺。柔らか目で黄そばの王道？ですね。
最近のラーメン屋さんでは滅多に出会えませんが、とても懐かしい食感です。

具材は、小口ネギ、黄身が濃い地鶏卵。お値段の高い油かすがかなり多目。
海老天は綺麗に花が咲いており、サクッで良し出汁を吸わせて良しでした。

キタやミナミで無くても、ある時間帯が独占出来れば２４時間営業が成り立つ
のですね。家の近くのお店も営業してくれないかな？(^o^)

住所　大阪府羽曳野市向野3-96-3 　　　ＴＥＬ　072-939-2911　　　　
営業時間　２４時間　　　　　　定休日　無休　　　　 ＨＰ

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けんぱーのすばやー けんぱーすば（肉全部のせ）、ジューシー

沖縄二日目は、せっかくきたので沖縄そば。「けんぱーのすばやー」さんを訪問。
場所は沖縄新都心「サンエーメインプレイス」と言うショッピングセンター少し西。
バラック風の大きな建物、お昼時とあって賑わっていました。


入り口の食券機で、お店の方に並の麺量を尋ねたところ、２００ｇとの答え。
ランチタイムは無料サービスでジューシー（炊き込みご飯）がつきます。
スープは鰹出汁がしっかり効いて、塩加減もピタリ。正にえ～塩梅ですね。


三種の肉は、全て別皿で提供され、最初は麺とスープだけを味わって欲しいと。
コーレーグースを終わりかけに少し入れてみましたが慣れないせいか今一つ。
初めての時は、そのままか一味くらいが良いかも知れません。


麺は、沖縄そばにしては、やや細めかな？僅かにボソッと感が残る湯で加減。
食べ進むうちにちょうど良くなる感じで２００ｇは多いと思いませんでした。


具材は、蒲鉾、ワケギ、本ソーキ（骨付きバラ）三枚肉（バラ）ナンコツ（バラ軟骨）
甘辛の生姜醤油系の味ですが、少しづつ味が変えてあり、特にナンコツの
プルプル加減が何とも言えず美味しかったです。


ジューシーもあっさり目の味で、トータルけっこうな量を食べているのにモタレ感
は皆無。沖縄の長寿の秘訣はこのへんかも？

注文してから出てくるまで２～３分。カップラーメンより時間かからなかったです。
ホンマ　素早～　m(_ _)m

住所　沖縄県那覇市おもろまち4-9-11　ＴＥＬ　098-869-9281　
営業時間　AM11:00〜20:00 定休日　火曜　　お店のブログ

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道頓堀 黄鬼 鬼黄そば

スープ○麺○具材◎　総合　9

今日は難波でチョットした会合があり、帰り道どぎゃんさん情報で１０日開店した
黄そば専門店　「道頓堀　黄鬼」さんに行ってきました。
PUPUAさん情報によるとたこ焼きの名店「道頓堀　赤鬼」さんが始めたそうです。

道頓堀の赤鬼本店さんから６０ｍ程東、金龍道頓堀店さんの角を南に入った所。
一階の立ち食いコーナーのカウンター奥に愛想の良いオッチャンが一人。
「二階でも良いですか」と尋ねると「どうぞ、どうぞ後からお持ちします。」


階段を上がるとアラトゥェくらいのカップルがたこ焼きを交互に「ア～ン」（羨まし）
７～８分で綺麗なオネーサンが「お待たせしました。」（オッチャンよりえ～な～。）

スープは、アッサリとしたうどん出汁、甘さも控え目でサラリと頂けます。
Ｈａｃｈｉの七味、胡椒でパンチを加えるのもありですね。


麺は、やや柔らかめの中華麺。高校の学食で頂いた様な懐かしい感じがします。
昭和の香りが溢れていて、たまにはこんな麺もえ～もんですよ。


具材は、大阪らしく賑やかに～♪ネギ、天カス、刻み揚げ（中身が詰まってます）
スモーク風の鶏肉、チョイ甘の煮卵。


たこ焼きがメチャ旨です。フワッとした生地にプリプリの蛸（泉州の生蛸使用とか）
これは是非　追加トッピングの設定をお願いしたいですね。


ナルトが２種類、珍しいのが黒胡麻を練り込んだと言う一枚、麺類にも合いますが
パンに挟んでも美味しいとか　マックロナルト　m(_ _)m

住所　大阪市中央区道頓堀 1-4-18 　　　ＴＥＬ　06-4708-0219　　　　
営業時間　AM10:00～22:00　　定休日　無休

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加寿屋・羽曳野店 加寿屋特製つけ麺（きそば太冷）、ホルモン揚げ、オニギリ

今日は羽曳野方面、かんみ♪さん情報で気になっていた「加寿屋羽曳野店」さん
に行ってきました。向野交差点少し西に位置しており駐車場もたっぷり。
グローバルキッチンと言う油かすの販売もしている会社の経営の様です。


お目当ての特製つけ麺をきそば（通常のうどん、くろそば、きそば、細うどんの
４種類から選べます）太麺（細もあり）冷（温もあり）で。
ランチタイム２個まで無料のオニギリと名物と言うホルモン揚げも頼みました。


つけ汁は、油かすの旨味がタップリ。醤油に酸味、和出汁も使っているのかな？
お値段の高い油かすが大量に入っているのは、販売もしている強みでしょうね。
あまり余所では味わえない美味しいつけ汁だと思います。

後半、薬味と共についてくる生卵を割り入れるとグッとマイルドなお味に変化。
ネギと一緒に刻んであるカイワレもえ～感じでした。
貧乏性なので残っていた生姜を全部入れたのは失敗。生姜の味だけに・・・


麺は、普通の中華麺。昔高校の学食で食べたラーメンを思い出します。
懐かしい食感ですが、細うどんくらいが良かったかも知れませんね。
麺量も一玉（１２０ｇくらい？）で、これだけだと寂しいでしょう。
油かすの出汁が絶品なので、麺に一工夫あれば素晴らしい一杯になるかも？


名物と言うホルモン揚げ、部位は分かりませんが、軽く干してあるんでしょうか？
ソフトジャーキーの様な弾力があり、噛み締めると旨味がジュワ～ッ。
これだけで生中２～３杯はイケそ～でした。

阪神、今日から敵の本拠地へ乗り込んでの三連戦、全勝は間違い無しでしょう。
秋分の日の夜は祝杯で　なごやかムード　（←ひっくり返すぞ！）　m(_ _)m

住所　大阪府羽曳野市向野3-96-3 　　　ＴＥＬ　072-939-2911　　　　
営業時間　AM11:00～29:00　18:00～.22:00　定休日　無休 ＨＰ

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