スープ◎麺◎具材○ 総合 9.5
今年最後のラーメンは、職場近くの「らぁめん たむら」さんに行ってきました。
年内最終まで、年明けも元旦だけ休んで２日から開けるとか、頑張っていますね。
１０分前到着で、先客５人。中の一人がTURBOさんでした。（笑）開店時には満席
で中待ち２人。人気ありますねぇ～。大晦日限定の極太中華そば（￥７３０）餃子
をオーダー。ちなみに一巡目は、全員が中華そばでした。
スープは、鶏ガラの旨味がタップリ。しっかり濃い目の醤油ダレに胡椒もけっこう
効かせていますが、高井田系特有のオゲフィンさは控え目で旨味が勝ってます。
店主さんは、あまり上品そうに見えないんですがねぇ～ （笑）
うどん並の太さの極太麺。モチモチ感が素晴らしかったですね。十代の女性の肌
の様に弾き返してくるような弾力があります。（想像で書いているだけです。念の為）
麺喰ってるなぁ～って実感がヒシヒシと伝わってきます。
具材は、メンマ、分厚い巻きバラ叉焼（旨いです。）粗めにスライスした小口ネギ
これは、ザク切りの九条ネギの方が醤油スープと合う気もします。（好みですが）
オーソドックススタイル？の餃子も相変わらず美味しかったです。
年明けには、また新作の油そばも考えているそうで、益々楽しみなお店ですね！
スープの仕込みも安定してきたみたいで、無くなったムラ m(_ _)m
住所 東大阪市足代新町8-2 ＴＥＬ 06-6789-1188
営業時間 AM11:30～14:30 18:00～23:30 定休日 月曜
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2009/12/31
らぁめんたむら（１６回目） 極太中華そば、餃子
2009/12/30
魁力屋・堺海山町店 コク旨味玉ラーメン、餃子
スープ○麺◎具材○ 総合 9
今日も堺方面です。魁力屋 堺海山町店さんに行ってきました。２６号線山本町
交差点にあり、駐車場も広く二方向から出入りできるので便利です。
開店７～８分前の到着でしたが、お店の方が気づき開けてくれました。
コク旨味玉ラーメンと餃子をオーダー。（麺固めネギ多めで）
スープは、鶏ガラ醤油背脂チャッチャの京都系。デフォの特製醤油に比べて出汁
が濃厚な感じでしょうか？その分醤油ダレのキレがチョット弱かった気がします。
背脂がデフォでタップリ。辛みそ投入がえ～感じでした。多めでお願いしたネギと
スープを一緒に噛み締めると凄く美味しいですよ。
麺は低加水の中細ストレート。固めでお願いしました。しっかり歯応えがあって
とても良い食感でした。なかなか美味しい麺だと思います。
具材は、ネギ、メンマ、薄切りの叉焼。味玉が程よい茹で加減で良かったです。
餃子は、まずまずと言ったところでしたね。
ダウンジャケット着たままで辛みそ大量投入したので汗ビッショリになりました。
レジのオネーサンが「冷えますから風邪引かない様にして下さいね。」って一言。
こんなちょっとした言葉で良い気分になれます。別の支店で特製醤油、こちらで
コク旨頂いたので次ぎは塩かな？それとも味噌か（晦日） m(_ _)m
住所 大阪府堺市堺区海山町2-120 ＴＥＬ 072-222-6690
営業時間 AM11:00 ～24:00 定休日 無休 ＨＰ
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2009/12/29
ラーメンみつぐ 醤油らーめん餃子セット、煮卵
スープ○麺◎具材○ 総合 9
今日も堺方面です。堺東銀座通商店街の中にある「ラーメンみつぐ」さんに行って
きました。中年の御主人と奥様？の二人で営業されていました。トップメニューの
醤油らーめん（￥２８０）を餃子セット（￥６００）で、煮卵（￥７０）をトッピングしても
￥６７０ ホンマに安いえすねぇ～。
スープは鶏ガラベースの醤油味。とてもアッサリとした味です。叉焼から出る八角
の風味が強く、中華屋さんっぽい感じがします。このへんは好みが分かれるかも
知れませんね。
麺は、自家製の平打ち細ストレート。しっかりとコシがあり、なかなか良い食感。
とても、この価格のラーメンとは思えませんね。麺量も１２０ｇくらいはあったかな？
かなり価値のある麺だと思います。
具材は、海苔、ネギ、細モヤシ。八角の効いた巻きバラ叉焼は好みが分かれる
かな？追加トッピングの煮卵もえ～感じでした。餃子は普通だったかな。
１２：００過ぎの入店で、ご近所の方らしき常連さんで賑わっていました。懐にも
優しいお店です。￥２８０で全然チープな感じはしないです。ネギをカウントに入れ
なくてもデフォで入っていました。 三つ具 m(_ _)m
住所 大阪府堺市堺区中瓦町1-3-6 ＴＥＬ 072-222-3008
営業時間 AM11:00 ～23:00 定休日 不定休 ＨＰ
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2009/12/28
麺座ぎん（１３回目） 特製つけ麺（冷）限定極太
つけ汁◎麺◎具材◎ 総合 10
今日は堺方面です。「麺座 ぎん」に行ってきました。開店時間ピッタリの到着で
前８人、やはり人気のお店ですね～。一日１５食限定で提供されると言う極太麺
が狙いです。特製（煮卵、叉焼増し）の冷や盛りでオーダー。
通常の麺も十分美味しいのですが、極太になると数段パワーアップしています。
冷たく引き締まっており、モチモチとした食感が素晴らしいですね。噛み締めると
良い風味がして抜群です。麺量は３００ｇくらいかと思いますが、食べ応え十分。
つけ汁は、濃厚な豚骨魚介醤油に独特の甘味をプラス。旨味とレモンの酸味が
とても美味しいです。ただこの強力な麺には少し負けている様な気もしました。
辛肉味噌なんかを加えるのも良いかも知れませんね。
具材は、ネギ、メンマ、シャキッとした小松菜、ネットリとしたオレンジの煮玉子。
柔らかく煮込まれた巻きバラ叉焼も抜群の美味しさです。是非特製でどうぞ！
〆のスープ割りには刻みネギがプラスされます。こういうチョットしたサービスが
とても嬉しいですね。
月、火夜の銀慈狼のみ限定の ドカらーめんも頂ける様になったみたいです。
次はこれにチャレンジかな？
住所 堺市堺区北瓦町2-3-23 ＴＥＬ 072-232-0044
営業時間 AM11:00 ～ 14:30 18：00～23：30 定休日 日曜
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2009/12/27
弘雅流製麺 つけめん（醤油味）２００ｇ
つけ汁◎麺◎具材○ 総合 9.5
今日は神戸方面です。弘雅流製麺 さんに行ってきました。ＪＲ住吉駅南、２号線
沿いにあるお店です。道路向かいと南の方にコインパーキングが。元々夜だけの
営業でしたが、少し前から週４日昼営業が始まっています。
土日、昼メニューの中から同僚は、醤油らーめん。私はつけめん（醤油味）２００ｇ。
朝食べた焼き肉が重たかったので控え目にしておきました。（笑）
つけ汁は、しっかり煮出した鶏出汁にスッキリした醤油ダレ、甘味、酸味は控え目
で、やや塩分高めですが、そのまま飲んでも違和感得無く頂けます。量もたっぷり
で熱々なのも嬉しいですね。
麺は自家製太平打ち麺。さすが麺哲で修行されただけあり、喉越し、しなやかな
弾力、風味。どれをとっても文句のつけ様のない素晴らしい麺です。ドブ浸けに
しない方が麺自体が味わえて美味しいと思います。
具材は、メンマ、縦に細くカットしたネギ（これ大好きなんで大盛りにしたいです。）
サッパリした腿叉焼。（つけ汁と一緒に噛み締めると幸せになれます。）
締めのスープ割り、和出汁の風味が強くなりとても美味しく頂きました。
今日は年の瀬も近いと言うのにポカポカと暖かい一日でしたね。やはり温暖化の
影響でしょうか？ 気 候が理由 m(_ _)m
住所 兵庫県神戸市東灘区住吉宮町6-14-12 ＴＥＬ 078-843-0333
営業時間 12：00～14：00（木～日） 18:00～23:30 定休日 月曜
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2009/12/26
彩食ラーメンきんせい・交野店 かぼちゃスープのラーメン、餃子
スープ◎麺◎具材◎ 総合 10
今日は、同僚と交野方面です。半年ぶりに「彩食ラーメンきんせい交野店」さんへ
１２：００少し前の到着で、ほぼ満席。タイミング良く空いたテーブル席へ。
同僚は豚骨ラーメン、古代米御飯。私は限定のかぼちゃスープのラーメンと餃子。
スープは、豚骨をベースにカボチャを裏ごししたものを溶かし込んであります。
ほんのりとしたカボチャの風味、甘味がとても良い感じです。動物系の出汁が効き
パンプキンスープにならずに、しっかりとラーメンしています。身体も暖まりますし
とてもヘルシーな感じ。今月一杯で終了と言うのがチョット残念ですね。
麺は、自家製中ストレート。きんせいらしいしなやかなコシと風味の良さが味わえ
ます。スープとの相性も申し分無く、とても美味しく頂けました。 
具材は、薄くスライスしたラディッシュ。クレソンスプラウト（独特の香りが良いです）
半分の煮卵（旨い！）生の合鴨ロース。時間が経つとタタキ風に変化して面白い
です。餃子美味しかったんですが、どうもこのスープとはしっくり来なかったかな？
軽くトーストしたフランスパンなんかと食べてみたいですね。（笑）
店長の井川さんのお話では、毎月月替わりで限定ラーメンを出していくそうです。
近かったら毎月通うんですがね（マジ！）今月は３１日迄。年始は４日から営業。
所で、昨日はクリスマスでしたが、何かプレゼント 買ったの？ m(_ _)m
住所 大阪府交野市倉治2-68-35 ＴＥＬ 072－892－8608
営業時間 AM11:00 ～24:00 定休日 無休 ＨＰ
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