もっこす・舞子店 つけ麺、唐揚げ

つけ汁○麺◎具材○　総合　9

神戸の新規取引先でお仕事「もっこす舞子店」さんに行ってきました。
場所は南多聞台口交差点、東スグ。お店の横に７台程の駐車場があります。

11:00まで早朝サービスの叉焼麺が狙いでしたが、出遅れて正午頃の到着。
店内は８割方席が埋まっていました。つけ麺、唐揚げの食券を購入。
（朝ラーが出来る貴重なお店です。）

つけ汁は、鴨出汁？に魚介系。甘めの醤油ダレで和蕎麦の鴨汁を意識した感じ
ですが、私的には今一歩かな？もう少し昆布なんかを効かせると良さそうな・・
（つけ麺用の味変グッズは、まだ無い様です。）

麺は全粒粉入りの平打麺。ビジュアルからして殆ど和蕎麦。好みは分かれると
思います。私はけっこう美味しいと思いました。

具材は、大きくカットしたネギ、歯応えの良いメンマ、コリコリとした鴨股肉。
丸々一個の味玉がデフォで入っているのは嬉しいです。カリッと揚げた唐揚げ
ビールがススム系。(^o^)

神戸で人気の中華そば、新しい芽が育つと良いですね。

住所　兵庫県神戸市垂水区清水が丘3丁目4    ＴＥＬ　　　078-781-3366
営業時間　8:00～26:00 　18:00～21:00  土、日24時間　　定休日　無休

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神戸ちぇりー亭・大蔵谷店 冷製汁無し坦々麺、肉盛

タレ◎麺◎具材○　総合　9.5

垂水の得意先を訪問、近くにある「ちぇりー亭・大蔵谷店」さんに行ってきました。
場所は大蔵谷IC南スグ、お店の前に広い駐車場があります。

開店同時の到着でトップ、後から４人。男性２人と美人のオネーサンで営業。
全男盛りで有名なお店ですが、大好きな冷やし系まぜそばがあったので
冷製汁無し坦々麺を肉盛でオーダー。

タレは甘辛の醤油ダレにピリ辛のラー油。私には卓上の辛味噌を足して丁度位。
温玉と甘辛ミンチでマイルドになり、食べ易いお味だと思います。

麺はガッシリと持ち重りのする太ストレート。ビシット冷たく締められ良い食感。
量もタップリ（多分２５０ｇくらい）あって満足できます。

具材は、大量のもやし、茹で青梗菜、黒胡椒を効かせた豚バラ炒め。
別容器で提供されるネギがパサつき気味だったのが少し気になるかな？

今月末までの提供だそうですが、通年メニューになっても良さそうですね。

住所　神戸市西区伊川谷町有瀬625-1 　　　　　　ＴＥＬ　078-976-7117
営業時間　11：00～24：00　　　　　　定休日　無休　　　HP

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麺屋鶏豚 味玉鶏豚らーめん

スープ○麺○具材◎　総合　9

今日は神戸方面へ外回り「麺屋鶏豚」さんに行ってきました。
場所は阪神御影駅東150ｍの高架下。付近にコインパーキングがあります。

１３：４５入店で先客４人、後客無し。中年の店主さんが１人で営業していました。
メニュートップの味玉鶏豚らーめんをオーダー。お得なセットもある様です。

スープは鶏豚骨白湯にキレのある醤油ダレ。やや醤油が立った印象で私には
塩分が高く感じられました。もう少しタレを少なめの方が好みかな？

麺は、中細の縮れ麺。かなり固めの茹で加減で少し芯が残っている様な気が。
終盤の少し伸びかけたくらいが丁度良かったかな？

具材は小口ネギ、ホロリと崩れる柔らかバラ叉焼、しっかり醤油味の味玉。
叉焼と味玉は追加トッピングもアリですね。

一時休業されていたのが復活されたそうです。頑張って下さいね！

住所　神戸市東灘区御影本町2-17-15  ＴＥＬ　078-855-7066
営業時間　11:30～15:00 17:30～25:00　　　　定休日　日曜

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いまい 中華そば（並）、鶏チャーシュー

 スープ◎麺○具材◎　総合　9.5

神戸方面へ外回り、５月９日移転オープンの「いまい」さんに行ってきました。
場所は第二神明高丸出口北４００ｍ多聞ショッピングセンター内にあります。

開店１０分前に到着するとスグ暖簾がかかり店内へ、程なく全卓が埋まります。
早くも人気店になっている様ですね。

ややベテランのご主人と同年代？のオネーサン２人で営業されていました。
同僚は中華そば大盛り、卵かけご飯セット。私は中華そば並を鶏叉焼増しで。

スープは鶏清湯昆布にキレのある醤油味。ひね鶏を使っているそうで、深みの
ある味わい。無化調にありがちなボケた感もせず美味しいスープです。

麺はやや細めのストレート。オーストラリア産プライムハードを使い小麦の香りを
感じる麺です。もう一種類の全粒粉麺も気になりますね。

具材は、斜めにカットした青ネギ、醤油味のメンマ、ひね鶏の叉焼がタップリ。
噛めば噛むほど旨味が染み出してきます。是非追加でどうぞ！

元々、笠岡地方は養鶏が盛んで日本最大級の鶏卵会社があります。
卵を産み終えた親鳥を使った一杯。「もったい無い」が伝わってきます。

住所　兵庫県神戸市垂水区本多聞4-1-252 　　　ＴＥＬ　078-783-7680
営業時間　11:30～14:30 17:00～20:00      定休日　木曜

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三代目やぶ家 超濃厚鶏こつつけ麺

つけ汁◯麺◎具材◯　総合　9

今日は、同僚と神戸方面へ外回り、「三代目やぶ家 」さんに行ってきました。
JR新長田駅南３００ｍ、商店街に面したアスタプラザイースト内にあります。

１３時頃の入店、先客１人後から４人。ややベテランのオネーサン２人で営業。
同僚は、超濃厚鶏こつ麺（大盛り）。私は超濃厚鶏こつつけ麺をオーダー。

つけ汁は、トロミのある濃厚な鶏白湯に魚粉。旨味を強調する為かタレ薄味。
卓上の柚子七味を入れると、少しパンチが。仕事中なので辛子ニンニクを
投入出来なかったのが残念です。

麺は、平打の太麺。水で締められてムチムチッとした良い歯応えです。
シッカリした味のつけ汁と絡めば、もっと活きてきそうですね。

具材は、つけ汁中に小口青ネギ、麺上に玉ネギスライス、蒸鶏風の鶏胸
固めの茹で加減の味玉。

「◯代目やぶ屋」の名前で色んなタイプのお店を出店されている様です。
病院経営をされる時は、屋号変えた方が良いでしょうね。（笑）

住所　神戸市長田区大橋町5丁目3-1  　　　ＴＥＬ　078-691-0818
営業時間　11:30～15:00　　17:00～24:00 　定休日　元日　　HP

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天孫降臨 極つけ麺（並）、名古屋コーチン味玉

つけ汁◎麺◯具材◎　総合　9.5

今日は神戸方面へお仕事、同僚と三人「天孫降臨」さんに行ってきました。
１３：４０過ぎの到着で空き２席、７～８分の待ち。
美人の女性店主さん、厨房の男性の２人で営業されていました。

御同達は、天降ラーメン（塩）と白天降ラーメン、私は極つけ麺（並）を
名古屋コーチン味玉トッピングでオーダー。

つけ汁は無化調で黒豚ゲンコツ、薩摩地鶏、魚介を合わせているそうです。
醤油ダレは控え目で、出汁の旨味が表に出るタイプ。こういうの好きです！

麺は、湯で時間６分という太平打麺。固めが好みですが少し固過ぎる感じ、
もう３０～４０秒茹でてあると、もっと弾力が出て良いと思うのですが・・・

具材は、カイワレ、白髪ネギ、糸唐辛子、適度に肉の弾力を残したバラ叉焼。
シャクッとした極太メンマ、やや塩分高めの名古屋コーチン味玉。

仕上げは、昆布を効かせた和出汁でスープ割り、汗だくになりました。（笑）

住所　神戸市中央区三宮町2-11-1 センタープラザ西館 1F　　ＴＥＬ　非公開
営業時間　11:00～21:30　日祝～17:00　　定休日　月曜 （祝日の場合翌火）

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神戸牛ラーメン吉祥吉 神戸牛ラーメン

スープ◎麺○具材◎　総合　9.5

今日は同僚達と外回り、「神戸牛ラーメン吉祥吉」さんに行ってきました。

場所は阪急、JR三宮駅南 さんちか地下一階8番街にあります。

４店のラーメン店が半年毎に最下位が脱落するという厳しいシステム。

十二時少し過ぎでしたが運よく待ちなし。感じの良いオネーサンと男性で

営業されていました。同僚は「ベジそば」私は「神戸牛ラーメン」をオーダー。

スープは臭みの無い牛骨にアッサリとした醤油ダレ。牛脂の甘味とコクに

ピリ辛の肉ミンチが絡んでスッキリした中にも深い味わい。

三種類の調味料が用意されており味の変化も楽しめます。

麺は中くらいのストレート。真空麺でプリッとした歯ごたえと滑らかな舌触り。

気持ち柔らかめに感じられたので固めとか指定出来ると嬉しいですね。

具材は、小口青ネギ、ニラ、太もやし、ピリ辛ミンチ、神戸牛のバラ肉の脂身

が何とも美味しかったです。

この後、食品関係の展示会の予定だったんですが完スペ。（笑）

スープも・・・沢　山飲みや　m(_ _)m

住所　兵庫県神戸市中央区三宮町1-10-1 さんちか8番街 麺ロード 　

営業時間　10:00～20:00 　　定休日　？？　　ＴＥＬ　06-6319-3227　　HP

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