麺屋彩々 味噌つけ麺並（３００ｇ）

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

ランチはお仕事を兼ねて（←ここ強調！）麺屋彩々さんに行ってきました。
開店１０分前到着で先客１名、開店時で１３人と少なめでした。

同僚は「鶏塩らーめん」とライス、私は「味噌つけ麺並」をオーダー。

何度も食べていますが、麺の食感、風味が堪りません。３００ｇアッと言う間。
〆は鶏白湯の旨味タップリのスープ割りで。

店主さん、この麺を使った和え麺を計画中とか。メチャ楽しみです。

もう一つ嬉しいお知らせ。６月３日より定休日営業時間が大幅に変わるそう。

営業時間　　11:30 ～14:30　 18:30～20:00  日祝 11:30～15:00
月曜祝日の場合は前日の日曜日夜営業あり　　（彩々ブログより）

ほぼ無休に近い営業。今日は男性スタッフ５人と店主さんで回していました。
もう一店舗営業出来そうな感じです。(^o^)



住所　　大阪市阿倍野区阪南町1-46-8 　ＴＥＬ　06-6628-59994　ブログ
営業時間　11:30 ～14:30 17:30～21:00　土、祝　昼のみ　定休日 　日曜

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鳥喜久 鷄料理各種からの〆麺、鶏飯

土曜夜、たむ さん主催の鳥喜久オフ会に参加させて頂きました。（二回目）

JR香芝～王寺まで１１分、王寺～竜田川まで６分、駅から徒歩３分。
待ち時間を入れても３０分くらいで行ける便利な場所です。
（ちなみに天王寺～王寺は快速で１７分）

少し早めについて生中をグビ～ッ。後は地鶏、銘柄鶏を堪能しました。
感想は前回とほぼ同じですので写真をお楽しみ下さい。（←手抜きや！

お刺身盛り合わせ、タタキ風もも焼

皮ポン酢、骨付き唐揚げ

サラダ、炭火焼き

鍋（残ったお出汁に麺哲さんの自家製麺投入して昇天しました。）

鶏飯（お腹パンパンでした。）

大阪北部や神戸方面からも、鶴橋～生駒が１７分、生駒～竜田川が１８分。
遠い様で意外に近いです。余程の鶏嫌いで無ければ、是非実食を！

住所　奈良県生駒郡平群町西宮3-2-1 　　　ＴＥＬ　0745-45-4288　　　　
営業時間　17:00～24:00         　定休日　第１・第３火曜、水曜

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【新店】ちゃん・橿原店 背脂麺、煮卵

スープ◯麺◎具材◯　総合　9

本日のランチは、５月２１日オープンの「ちゃん・橿原店」さんに行ってきました。
場所は国道２４号線、運転免許センター西交差点南50m。奥に大きな駐車場。

１１：４０分入店で半分程の入り、食べ終える頃には、ほぼ満席でした。
トンテキも売りの様ですが、あまり興味が無いので背脂麺と煮卵をオーダー。

スープは臭みの無い豚骨出汁に醤油ダレ、タップリの背脂が入っています。
私の好みから言うと醤油が強すぎるかな？
もっと出汁の旨味や脂の甘味を楽しめると嬉しいです。

麺は中くらいのストレート。プリッモチッの食感で美味しい麺だと思います。
メニューには無いですが、太めにしてつけ麺やまぜそばも食べてみたいですね。

具材は小口青ネギ、柔らかメンマ、大きなバラ叉焼、追加の煮卵。
普通に美味しかったと思います。

グループで行ってラーメンやトンテキをシェアして楽しむのが良さそうです。

住所　奈良県橿原市葛本町262-1　　　　　ＴＥＬ　0744-22-6664
営業時間　11:30～15:00 18:00～24:30　　定休日　未確認　ＨＰ

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【新店】しおや一心 カルボナーらーめんセット

スープ◎麺◯具材◯　総合　9

本日のランチは鈴庵さん情報で４月２８日開店の「しおや一心」に行ってきました。
場所は国道１６５号線曲川交差点北100m、店前に駐車場があります。

開店少し過ぎの到着で先客一人。男性２人で営業されていました。
おすすめのカルボナーらーめんセットをオーダー。

スープは鷄ガラベースに豆乳を使っているそうで、後口アッサリと頂けます。
「しおや」を名乗るだけあって塩加減が良い塩梅。ラーメンも期待出来そうです。

麺はやや細めの平打ストレート。プリッとした弾力のある食感。
量は少なめなので、男性なら大盛りにするか御飯ものとセットが良いでしょう。

具材は、ハーブ、ベーコン。フライドオニオンがえ～仕事していました。
野菜サラダのセットが嬉しいです。

ラーメンの場合、炭水化物、脂質、蛋白質は十分ですが不足するのが野菜。
サイドメニューで出してくれるお店が増えないでしょうか？

住所　奈良県橿原市曲川町6-6-11 　　　ＴＥＬ　非公開　　　　
営業時間　11:00～14:00　　18:00～23:00　　定休日　水曜

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【新店】醤油ラーメン専門店 一仁 冷つけ麺

つけ汁◯麺◎具材◯　総合　9

職場からの帰り道、１１日開店の醤油ラーメン専門店 一仁さんを初訪問。
場所は府道堺大和高田線、石川橋東６００ｍ。
５００ｍ程東の河内国分駅周辺にコインパーキングがあります。

１８：３０頃の入店、軽トラで５年間屋台をしていたと言うベテランの
御主人が一人で営業されていました。冷つけ麺をオーダー。

つけ汁は胡麻にナッツペースト、蜂蜜タップリで甘酸っぱく、後口がサッパリ。
御主人のお奨めで後からラー油を投入すると冷し担々風になります。

麺は栃木から取り寄せていると言う平打麺。柔らかな弾力とピラピラ食感。
好みは分かれるでしょうが、私は結構好きです。

具材は胡瓜の千切り、蒸し鶏。後で気付いたのですが叉焼トッピングが可能。
群馬県の「とことん」という銘柄豚を使っているそうです。

無化調で天然水を使っているとか、駐車場が遠くて少し不便ですが
また、ラーメンを食べに伺いたいですね。

住所　     大阪府柏原市片山町12-9 　　　ＴＥＬ　090-5121-0030
営業時間　11:00 ～14:00  17:30～22:00   定休日 不定休

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麺屋わっしょい 男のつけ麺（２５０ｇ）、ライス（少なめ）

つけ汁◯麺◎具材◎　総合　9.5

お昼、大阪好っきゃ麺の達成記念品を受け取りに「麺屋わっしょい」さんへ。
開店少し前に到着すると、既に暖簾がかかり中には６～７人のお客さま。
さすが人気店ですね。男のつけ麺（２５０ｇ）とライス（少なめ）をオーダー。

つけ汁は鷄ガラベースの醤油ダレ。醤油＞酸味＞甘味＞辛味の感じです。
個人的な好みですが、もう少し醤油を抑えて辛味をアップしたのが好きかも？

麺は太ストレート。冷た過ぎない締め加減で風味良くモチモチの食感。
４００ｇまでは同額（３００ｇまで御飯付）と言うコチラらしい太っ腹の料金設定。
お好みの量でどうぞ！

具材はつけ汁中に、小口ネギ、シャクッとした歯応えのメンマ。
麺上にシッカリした醤油味のバラ叉焼（追加もアリですね。）、煮卵。
締めはライスダイブで「男のつけメシ」メンより点が一つ多い旨さ。（笑）

記念のタオルはラーメン食べる時の汗拭きに使わせて頂きます。m(_ _)m

住所　大阪市生野区生野西2-1-33　ＴＥＬ　06-6715-6000　
営業時間　AM 11:30～23:00　　　定休日 木曜　　 HP

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純愛うどんなでしこ ひやかけ、大海老天、半熟玉子天

火曜日、旧職場近くの「純愛うどんなでしこ」 さんに行ってきました。
閉店近くの１４：４５入店で先客一人、後から一人。

ご主人、ボクサーの妹さん、もう一人の男性の三人で営業されていました。
マイブームになりつつある　ひやかけと大海老天、半熟玉子天をオーダー。

アゴ（飛魚）、アジを使用したというかけ出汁はスッキリ上品な飲み口。
夫々の好みにもよりますが、私は大東の某有名店より好きですね。（笑）

外側フンワリ、内側シッカリのお饂飩、とても良い食感だと思います。
こちらは、フワ～ッと感が強く、少し細めの大東の某有名店が好みかな？
このお出汁と一緒に食べてみたい気がしますね。

丁寧に衣を重ね華が咲いた海老天、やや固めの玉子天、美味しかったです。
〆は天カスをお出汁に投入して「天カスープ」m(_ _)m　

油、澱粉、アミノ酸、三種の神器揃い踏み。未だの方は一度実食を！（笑）

住所　東大阪市足代1-19-6 　　　ＴＥＬ　06-6720-2227　　　　　　
営業時間　 11:00～15:00　    17:00～21:00　      定休 無休   HP

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ど真ん中 まろとん、味玉

 

 スープ◯麺◎具材◎　総合　9.5

月曜のランチ「ど真ん中」さんに行ってきました。
場所は府道高槻京都線、FLET'S千里店南、５０ｍ程北にコインパーキング。
１４：００過ぎの入店で先客一人、後から一人。

久保田で働いておられたというご主人と若い男性で営業されていました。
月水金限定のまろとんを味玉トッピングでオーダー。

ビジュアルは海苔、ほうれん草で家系そのもの。後でご主人に聞きましたが
久保田さんで提供しておられたそうです。
臭みの無い濃い目の豚骨出汁に醤油ダレ。多めの鶏油が嬉しいです。
関西風にタレ薄めに調整しておられる様ですが、もうチョイ濃いのが好み。

麺は平打太麺。チョイ固めの茹で加減で小麦の密度が詰まった食感。
かなりシッカリした麺なので、スープが少し強くても良いかな？

具材は、大判海苔３枚、ほうれん草、炙りを効かせた巻きバラ叉焼。（旨い）
トッピングの煮玉子（￥５０）は半分だったのでＷにすべきでしたね。（笑）

綺麗で濃厚な豚骨出汁、次回はデフォを食べてみたいです。

住所　 大阪府茨木市宇野辺2-13-11 　　　ＴＥＬ　072-655-4451
営業時間　11：00～14：30  18：00〜22：00   定休日 木曜

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