ラーメン一作・門真店 煮玉子らーめん（こってり）餃子

スープ◎麺○具材○　 総合　9

今日は門真方面です。「ラーメン一作 門真店」さんに行ってきました。１６３号線
宮前交差点北、パチンコ屋さんと一体の建物内にあり、駐車場もたっぷり。ＨＰに
よると寝屋川、茨木と三店舗あるようです。前に行ったのは４年くらい前かな？
煮玉子らーめん（こってり）と餃子をオーダー。待つ間にサービスの漬物、キムチ。


スープは、鶏ガラ、野菜をじっくり煮込んだ天一を思わせるトロ～リとした濃度。
今流行のベジポタになるのかな？前は、もっと濃厚だった気がしますが、今の方
が広く受け入れられそう。好みによりますがなかなか美味しいですよ。


麺は、中くらいのストレート。チョイ柔らかめの茹で加減ですが、このスープには
ピッタリかな。一緒にズルズルと啜り込むと何ともえ～感じです。


具材は、ネギ、メンマ、柔らかく箸で持ち上げるとポロリ崩れるバラ叉焼。煮玉子
も美味しかったです。チョコンと載った辛味噌もっと欲しかったですね。
餃子は、まぁ普通だったかな。


この所、花冷え続きで桜の開花も遅れ気味です・・・いつ咲く？　m(_ _)m

住所　　大阪府門真市宮前町 12-12　ＴＥＬ　072-887-7676　　ＨＰ
営業時間　 AM10：00～23：00　　定休日 パチンコ店定休日に準ずる

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八戒（はっかい） 八戒ラーメン、餃子

スープ○麺○具◎　総合　9

今日は、八尾方面です。八尾空港南西にある「八戒」さんに行ってきました。
とよつねさん情報によると昨年１０月に開店したお店だそうです。店内は、かなり
広く男性二人と、細っそりしたオネーサン三人で営業されていました。
店名を冠した　八戒ラーメンと餃子をオーダー。


スープは、豚骨ベースの醤油？ダレ。香辛料が良く効いて気持ちの良い辛さ。
上から炒め野菜が載る事もあってホンマに熱々です。今日みたいな寒い日には
ピッタリですね。食べ終える頃には汗が出てきました。

麺は、少し縮れた中細麺。プリッとした弾力でなかなか美味しいです。表にある
つけ麺のノボリに西山製麺と書いてありましたが、これもそうなんでしょうか？
夏場の冷たいつけ麺も気になりますね。


具材は、中華屋さんらしく肉（豚）野菜炒めがタップリ。強火で一気に炒めてある
様で野菜の食感がとても良かったです。ホールの木耳旨いですねぇ～。


餃子も美味しかったですよ。粗めの野菜がえ～感じで。味付けもしっかりして
います。タレをつけなくても十分頂けますよ。


定食メニューも充実している様でラーメンとセットの卵かけ御飯は￥２１０という
値段で唐揚げサラダ付き、日替わりランチは￥６００でおかず二品にミニラーメン
御飯という安さ。ボリュームたっぷりでこれがホンマの価格　破っ壊　m(_ _)m

住所　大阪府八尾市太田3-178-1　　　ＴＥＬ　072-948-1781　　
営業時間　　AM 11:00～15:00 17:00～22:00　　　定休日 木曜

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ラーメン大宝（たいほう） ラーメン、しゅうまい

スープ○麺○具◎　総合　9

職場近くシリーズ。「ラーメン大宝」さんに行ってきました。２５号線沿い、大念仏寺
の北側にあるお店です。お店の東側にある信号の北、一つ目の筋を東に入った
所にコインパーキング。とよつねさん情報によるともうすぐ２０年になる様です。


ベテランのとても元気な御夫婦で営業されていました。ラーメンと焼売をオーダー
（残念ながら今日は餃子がないそうなので・・）


スープは鶏ガラベースの醤油ダレ。少し昆布も使っているのかな？実にアッサリ
した嫌味の無い飲みやすいスープです。（コッテリ好きには物足りないかも？）

麺は中くらいのストレート卵麺。チョイ柔らかめの茹で加減でスルスル頂けます。
サッパリしたスープとも良く合っていましたよ。


具材は、シンプルに小口ネギ、細もやし。大きくて分厚い肩ロースの叉焼、
しっかりした肉の食感で味付けも良く￥４５０はお得感たっぷりです。


入店時は、私一人でしたが、御近所の会社で働いているらしきお馴染みさん達
が次々とやって来てよく流行っていました。お得な定食類を頼んでいる方が
多かったですね。


帰り道に、先週訪問した「さぬきうどん嘉希」さんの前を通りかかると、シャッター
が閉まっていて「交通事故で暫く休みます」との貼り紙がありました。
早くよくなって　また美味しいうどんを作って下さいね！

住所　大阪市平野区平野元町7-21　　　ＴＥＬ　06-6794-1863　　
営業時間　　AM 11:00～13:30 17:30～19:30　　　定休日 火曜、第4月

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水舞饌（すいぶせん） つけ麺、餃子、唐揚げ

つけ汁◎麺○具材○　総合　9

今日も嫁様とお出かけ。「水舞饌」（すいぶせん）さんに行きました。ＪＲ大和小泉
東側にあるお店です。少し離れた所に駐車場（ラーメンのノボリが立っています）
中華の一品や定食類も数多くありました。嫁様は豚骨ラーメン、私は新メニューの
つけ麺、それと餃子、唐揚げをオーダー。


つけ汁は、豚骨ベースに胡麻ペーストがたっぷり入っています。別皿にバラ叉焼
バター、辛肉味噌が添えてあり、順番に入れて味の変化を楽しむという趣向です。
バター投入でコッテリ感、辛肉味噌投入でピリ辛の坦々風。面白いですね。


麺は、少しウェーブのかかった細麺。水で締めてあり風味も良いんですが、つけ汁
に負けている感じがします。もう少し太めの平打ちなんかだと嬉しいですね。


具材は、つけ汁中にネギ、別皿で出されるバラ叉焼。中華料理風の八角が効いて
とても美味しかったですよ。

小ぶりの餃子の甘辛タレ、なかなかえ～感じでした。唐揚げもカリッと揚がっており
イケテましたね。


残念だったのが喫煙可な点。食べ終える頃に隣のテーブルから他のお客さんの
紫煙が漂ってきて・・・つい憮然　　m(_ _)m

住所　奈良県大和郡山市小泉町東1-8-6　　　ＴＥＬ　0743-59-2356　　　　
営業時間　AM11:00～24:00　　日、祝～22:00 　　定休日　無休

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手打ちそばはやし 鴨汁せいろそば

家の近くシリーズ。珍しく蕎麦を食べたいと言う嫁様を「手打ちそばはやし」さんに
御案内しました。１０年前、５０歳の時に早期退職した御主人が始めたお店。
何度も雑誌に取り上げられるなど奈良ではトップクラスのお蕎麦屋さんです。

自然な木の形を活かしたテーブル、手作り？の椅子などとても気持ちの良い空間
メニューの種類も多く酒の肴も沢山ありましたが、ここはグッと我慢の子（笑）
嫁様は「カリカリじゃこと揚げのそば」私は「鴨汁せいろそば」をオーダー。


出来上がりを待っている間に、そば茶と黒米（古代米）が出されます。御主人は
茶道をされるそうで、もてなしの心を感じますね。

艶々と綺麗な蕎麦。良い香り、喉越し、コシ　そのまま頂いても十分美味しいです。
しっかり出汁の効いた鴨汁。醤油の旨味にほんのりした甘味、鴨の脂もえ～感じ
適度なコッテリ感もあり、私には丁度良かったです。


嫁様の「カリカリじゃこと揚げのそば」少し味見させて頂きましたが、文字通りじゃこ
と焼いた揚げのカリッとした食感がアクセントになって美味しかったですよ。

食べ終わると蕎麦湯のサービス。これが濃いんですよね～。カレー並みのトロッと
した粘度で凄く蕎麦の風味がします。残った鴨汁を割るとホンマに最高でした！
これでつけ麺食べて見たいなぁ～　（←ラヲタかいっ！）


お土産に蕎麦クッキーを買って帰ったんですが、帰りの車（５分くらい）の中で嫁様
が全部召し上がっておられました。（泣）

二月は逃げる、三月は去ると言いますが　もうすぐ春四月を迎えますね。
ホント月日が経つのは・・・早し　m(_ _)m

住所　奈良県北葛城郡広陵町馬見北８－６－６　　ＴＥＬ　０７４５－５４－６８８４　　
営業時間　　AM 11:30～14:30 　17:30～20:00 　　　定休日 月、火　　ＨＰ

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