つけ鴨鴨しん・生野店 つけ鴨らーめん、そば（替え玉）

つけ汁◎麺○具材○　　総合　8.5

今日は職場近くの「つけ鴨　鴨しん　生野店」さんに行きました。FCチェーン展開で
うどん、そば、ラーメンが、つけ麺で頂けるとかで以前から気になっていました。

とよつねさんのブログに生野店がオープンしたとあったので早速訪問です。
場所は今里筋と近鉄奈良線が交差するガードのすぐ南、「らーめん一勢」さんが
業態を変えられた様です。お店の方や壁面の絵は前と同じでした。


つけ汁は、鴨出汁が良く効いてなかなかコクがあります。かなり甘味もありコッテリと
した感じです。中には鴨ロースの薄切り肉、ネギ、レモンの小片が爽やかな酸味を
醸し出しています。しょうがのスープ、味の調整用に最初から徳利でついてきます。

麺が三種類で、それぞれ（小一玉）￥６００　（並二玉）￥７００　（大三玉）￥８００
替え玉が￥１５０です。替え玉が割高の様ですが、違う味が楽しめるのと、お店の
手間を考えれば妥当な線でしょうね。私はラーメンとそば（替え玉）を頂きました。

ラーメンは細めで、つけ汁と比べるとちょっと弱いかな？茹で時間等の関係もある
でしょうが、太麺で頂きたいですね。そば、はちょっと合わないかも？


唐揚げ（小）￥１５０はお得感一杯でしたね。各々の麺の専門店並という訳には

行きませんが、一度に二種類の麺が頂けるこのアイデア　良い　かも知ん　ない！

住所　大阪市生野区中川西1-8-6　　　TEL　06-6741-5466　　　　　　　　　
営業時間　　AM11:00 ～ 14:00　18:00 ～ 24:00 定休日　無休　　ＨＰ

金本、新井の兄弟コンビよ、有り難う！！
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べらしお・中百舌鳥（なかもず）店 ゆずしおらーめん

スープ○麺○具材○　　総合　8.5

今日は、堺方面に外回りです。目的のお店が休業だったので、急遽近くの
「天日塩らーめん　べらしお　中百舌鳥店」さんを訪問。中百舌鳥（なかもず）駅の
すぐ南にあります。他にもラーメンや焼肉のチェーンを経営する、べらしおフードの
グループ店です。本部が近くにある様ですね。

店内はカウンターのみで、かなり窮屈です。厨房の中には、若いオネーサン二人
テキパキと無駄の無い動きでラーメンを作っていました。
鶏ガラと魚介系（海老、貝？）でとったスープは、あっさりと飲みやすいタイプです。
やや物足りない様な気もしますが、悪くはないですね。ストレートの細麺は、やや
柔らかめですが、スープとは合っている様に思いました。


煮卵けっこうイケテましたよ。巻きバラ叉焼、ネギ、ムキエビ、ほうれん草、海苔と
ヘルシーな感じで女性客も多かったです。餃子は、まぁ普通だったかな？


駅のそばという好立地もありますが、次々とお客さんが入っていました。

行列こそ無いですが　・・・　中もず　～っと一杯でしたよ。　m(_ _)m

住所　　堺市北区中百舌鳥町5-659-1 　　　　　　ＴＥＬ　072-246-3050　
営業時間　 月～木AM11:00～25:00 金土～25:30　日～24:0　定休　無休

甲子園の広島戦は中止かな？早く優勝決めて欲しい人
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綿麺１１回目） つけ麺

スープ◎麺◎叉焼◎　総合 10

今日は、嫁様の御指定で松原の「綿麺」さんへ行ってきました。
嫁様は、ここ、「カドヤ食堂」さん、「弥七」さんが、三大お気に入り店だそうです。

「あんたのブログの都合もあって同じ店ばっかり行ってられへんやろから、会社の
人と行ったらあかんで、私と行くんやで」　と仰ってます。有難い気遣いです。


今日は二人とも　「つけ麺　並　」（二玉）に名物の唐揚です。詳しいレポートは、
以前の記事を御覧頂く事にして、今日はお店の名前について・・・

御存知の方も多いと思いますが、店主さんご夫妻が「綿田」（ワタダ）さんなので
「綿麺」　解り易いネーミングですよね。「綿田麺」（ワタダメン）じゃ無くて良かった
ですね。なんか　○○ダメンって美味しく無さそうな響きがありますから・・・


厨房の奥に、お子様が書いた、店主さんの似顔絵が張ってあって、ホントそっくり
まぁ描きやすい顔だと思いますが（御存知無い方は一度現物を御覧下さい）

ラーメン作っている時は、真剣な顔ですが、たぶんお子さんと一緒の時は、相好
を崩してデレデレしているんだと思いますよ。来月５日の日曜は、お子様の運動会
だそうで臨時休業だそです。ビデオなんか持ち込むんでしょうね。晴れたらいいな！


相変わらず美味しいラーメンに二人とも大満足。お店の前には、見難いですが
京都、奈良ナンバーの車が・・遠くからもお客さんがやってくる名店です。

綿田さん最近、増々輝いている様に見えます。♪～ワタダヒカル　m(_ _)m


住所　松原市松ヶ丘3-6-15　　　　　　ＴＥＬ　072-331-1777　　　　　　　　　
営業時間　AM11:30 ～ 14:00　18:00 ～ 22:30　　　　定休日　月曜、木夜


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西宮大勝軒 もりなまそば（中）

スープ◎麺◎叉焼○　総合9

今日は神戸方面へ外回りです。西宮大勝軒さんに行ってきました。お店到着が
１１：１５分頃、私で丁度満席になりました。やはり人気がありますね。
気になっていた「もりなまそば」（生卵入り）を中サイズ（二玉）でオーダー。

つやつやと光沢のある中太ストレート麺は、チュルチュルと喉を滑り落ちて行く
感触が良いですね。間違えて気管に入っても解らないんじゃ～と思うくらい
滑らかです。極太のゴワッとしたのも良いですが、こういうのも悪くないですね。


鶏ガラ豚骨ベースのつけ汁は、どちらかと言うと甘辛を抑えめにして、酸味を
強めにしてサッパリと頂けます。生卵と一緒に麺に絡めて食べると、釜玉風に
まろやかな卵の甘味が美味しいです。


具材は、半分の茹で卵、海苔、ナルト、ネギ、メンマ、叉焼とシンプルな構成。
ガツンとしたパンチは無いですが、老舗の、こなれた一杯ですね。ここの餃子も
基本をきっちり押さえたって感じ？で美味しいですよ。

お店から近い甲子園ではもうすぐ決戦！！　打ちまくって大勝やけん　（ベタ）

住所　　 西宮市城ケ堀町6-11　　　　ＴＥＬ　　070-6645-6313
営業時間　 AM11:00～20:00　　　　　　定休日 木曜

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LA・BAR（ら・ばぁーる） 河内おっさんらーめん

スープ◎麺○叉焼○　総合 9

今日は同僚と二人で外回り。富田林のLA・BAR（ら・ばぁーる）さんに行きました。
場所は近鉄富田林から西へ６００ｍ程の府営富田林清水住宅のすぐ横です。
周辺の道は狭いので車の場合は御注意下さい。


看板メニューの「河内おっさんらーめん」を注文。こういうネーミング好きですね。
鶏ガラベースのシンプルなスープに、すっきりとした塩ダレ、大量の油かす
（牛の小腸を油で揚げたもの）が甘味とコクを出しています。振りかけた擂り胡麻
も良い感じでなかなか旨いですね。完スペしてしまいました。

麺は、低加水の極細ストレート。よくスープと絡んでいますが、個人的には
もう少し固めの方が嬉しいかな？


具材は巻きバラ叉焼、煮卵、ネギ、白菜、油カス、てっちゃん。丁寧な仕事で
なかなかレベル高いですよ。１２：００少し過ぎで御近所のお馴染みさんらしき
お客さんで賑わっていました。「河内おばちゃんらーめん」なんてメニューも
気になります。近くに来たら再訪したいお店ですね。お店を出ると自然と唄が。

　♪さ～らーば♪ラバァ～ルよ　♪又来るま～で～は～　（古っ）　m(_ _)m

住所　大阪府富田林市清水町１８　　　　ＴＥＬ　非公開
営業時間　　AM11：30～13:30　　17:00～22:00　　　　定休日 日、祝

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弥七 塩らーめん

スープ◎麺◎叉焼◎　総合 10

今日は嫁様と中津の「弥七」さんに行って来ました。しょうゆ、つけめんと頂いて
いるので「塩らーめん」を、嫁様は豪華に「チャーシューつけめん」と「へためし」を
御注文です。（後で少しずつ分けて下さいました。）　(*⌒∇⌒*)


鶏のガラ、足、皮を煮出したベースに、フランスのゲランド海塩、貝柱、干し蝦等
魚介系の塩ダレを合わせ、刻み大葉、人参、擦り胡麻等を混ぜたスープは
ミルキーで濃厚な旨みタップリです。チャウダーの様に塩気と甘味が良い塩梅。
大葉と胡麻がさっぱり感と旨味を引き出しています。

自家製の三日間かけて熟成させるという中太麺は、卵白のみを使用しているそうで
プリプリとした弾力とツルンとした喉越しの良さ、スープとの相性も抜群です。


具材は、濃い目の味付けの煮卵、叉焼、刻みネギ、白髪ネギ。トップに
チョコンと載った花穂紫蘇、お造りのあしらいをイメージしているのかな？
ルックスもなかなかの美女に仕上がっていますね。

ほんの少しだけ、分けて頂いた「へためし」（こりゃヘタや無いで真ん中やん！）
ウンッマ～でした。食べ終わると、店主さんが「よかったらお箸洗いましょうか？」
やはり名店は、味だけじゃ無いですよね。ラーメンを作りながら常にお客さんに
気配り、目配りを忘れない。そんな姿勢が味にも反映するんでしょうね。


コインパーキングに戻ると７～８分オーバーしていましたが、オジサンが
「￥２００でいいですよ。」って　今日はなんだかとっても好い日だなぁ～
これで、タイガース勝って讀賣負けたら最高なんやけど・・・

住所　大阪市北区豊崎3-4-8　　　　ＴＥＬ06-6373-0035 　　　　　　　　ＨＰ
営業時間　　AM11：00～16:00　　　　　　　定休日 土、日、祝

タイガース頑張れ！！讀賣負けろっ！！
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【閉店】麺屋一休 天ぷらおろしそば

今日もあまり時間が無かったので、職場から近くの一休さんへ行ってきました。
昨日からリニューアルで、うどん・そばのお店に変わっています。
「なんやラーメン違うがな」って言われそうですが、麺類は皆兄弟なんで・・・


麺は、なんでも好きなんですが、ラーメン、そば、うどん、パスタの順番かな？
で、おそばを選択、油モノは外せないので、天ぷらおろしをチョイスです。
自家製麺は、期待通りです。しっかりとコシがあって美味しいですよ。
つゆも鰹がよく効いています。注文を聞いてから揚げる海老天は衣がサクサクと
やはり天麩羅は揚げたてが一番ですね。あんまり蕎麦の事は解らないですが
素直に美味しいなって思いました。
メニューは、御覧の通りです。ミニ丼とセットで￥６８０なんてのもあります。


店頭にディスプレーしてあった日替わり定食は、松茸御飯、出汁巻き、漬物が
ついて￥６００相変わらずお買い得ですよね。お勘定の時に次回１００円引券を
頂きました。これからも頑張って下さいね。応援してますよ。

住所　東大阪市小若江1-9-2　　　　　ＴＥＬ　06-6723-5021　
営業時間　AM11:30～22:00　　　　　　定休日 日曜
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