鶴麺 ワンタン麺塩味、味玉、皿ワンタン（２４回目）

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

昨夜はラーメン仲間との新年会、一次会は中津の「情熱うどん讃州」さんで
しっかりお出汁の効いた鍋をメインに色んなお料理を頂きました。
御主人、高校の後輩と言う事が判明したので次からもっと偉そうにしよ。（笑）


二次会はいつものお店で♪～♬～。で〆はラーメンのいつものパターン。
鶴麺さんに行ってきました。夜中の一時頃で満席+外待ち。流行っています。


未食のワンタン麺塩味を煮卵トッピング。後はビールと皿ワンタン（笑）

スープは綺麗にとった鶏、和出汁にマッタリ優しい塩ダレ。上品な旨味を感じる
バランスの良さ。柚子の風味もえ～感じ。お腹一杯でも残せませんね。


オーナーさんが打っている自家製ストレート麺。コシ、喉越し、風味スープとの
相性。どれをとっても文句なし。美味しい麺です。


具材は刻みネギ、穂先メンマ、天盛りされた刻み昆布の食感が面白いです。
チュルモチッのワンタン、しっかり目の叉焼、但熊の味玉、頃加減も絶妙。


毎日食べていた頃は夜にラーメン食べない様にしていたんですが、最近は
週一ペースやし　まぁいいっか。飲んだ後に・・・寄るラー　m(_ _)m

住所　　大阪市鶴見区鶴見5-1-9　　　　　ＴＥＬ　　06-6939-2126　　
営業時間　AM11:00 ～15:00　18:00 ～ 25:00　　　　定休日 無休

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【新店】金久右衛門・鴻池店 紅醤油、煮卵、餃子

スープ◎麺○具材○　総合　9

今日は職場からの帰り道、少し遠回りをして昨日開店の「金久右衛門・鴻池店」
さんに行ってきました。場所はJR鴻池新田駅南口スグ、「たかや」さんの跡地。
向かいにコインパーキングがあります。


１１：３０頃到着で、私と後から来た二人で丁度満席、人気がありますね。
ラーメンの経験が長いK店長と三人の男性で営業されていました。
裏メニュー（堂々と書いてあります。）も気になりましたがこちらの基本の紅醤油
を煮卵トッピング。もちろん餃子も忘れずに。

スープは鶏豚骨清湯に二種類の醤油をブレンドしたタレを合わせ、深いコクと
バランスの良さを感じさせる、本店と変わらぬ味。こちらでも支持されるでしょう。


麺は平打ち太麺も選択できますが、相性はやっぱり細麺が良いと思います。
十分美味しいのですが、本店と比べるとプリプリした弾力にやや欠けるかな？
もう少ししっかり茹でてあっても良い気がしました。


具材は、小口青ネギ、極太メンマ、トロ～リ柔らかバラ叉焼（少し冷たかった。）
煮卵はもうチョイ固めが好みでしたね。餃子え～感じでしたよ。


あえて厳しめの感想を書かせて頂きましたが、オーナーさんもかなり麺好きな方
だそうで今後楽しみなお店、また訪問させて貰います。

住所　　東大阪市西鴻池町2-1-3　　　　　ＴＥＬ　　06-4309-1255　　
営業時間　11:00～14:30　　　17:30～22:00　　　　定休日 未定

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昭和屋台とらや サービスランチ（塩ラーメン）

スープ○麺○具材○コスパ◎　総合　9

旧職場での会議に向かう途中、見慣れないラーメンのノボリを発見しました。
「昭和屋台とらや」さん、場所は分り易く言うと「麺屋7．5Hz本店」さんの南
１００ｍ程、少し南にコインパーキングがあります。

ベテランのご夫婦で居酒屋をしておられ、スグ近くの「中華そば大友町」で
ラーメンの手ほどきを受け、少し前から提供を始めたそうです。
塩ラーメンとメンチカツのランチをオーダー。


スープは、鶏豚骨に優しい感じの塩ダレ、生姜を強めに効かせサッパリとした
味わい。もう少し出汁の濃度を上げると良いかも知れません。

麺は中くらいのストレート。滑らかな舌触りでスルスルと喉を通ります。
柔らか目の茹で加減、もうチョイ固めが好みですね。


具材は、小口ネギ、細もやし、茹で卵半分、しっかりした歯応えのバラ叉焼。
サービスのメンチカツも普通に美味しく￥５００はお値打ちだと思います。


今年はドラゴンの年ですが、優勝するのは　トラや！m(_ _)m

住所　大阪市生野区小路2-23-10 　ＴＥＬ　06-7173-1133
営業時間　11:45～14:00 17:00～26:00 定休日 不定休

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【新店】麺家晴 豚骨醤油（玉子）、餃子

スープ○麺◎具材◎　総合 9.5

今日は会社からの帰り道、少し遠回りして「麺家　晴」さんに行ってきました。
この１７日オープンで「麺家静」さんの支店にあたるそうです。
場所は内環深江橋交差点北２００ｍ程、一本西の道の南にコインパーキング。

正午少し前の入店でほぼ満席、静の店長さんとベテラン男性の二人で営業。
入り口の食券機で、豚骨醤油（玉子）と餃子の券を購入。


スープは鶏豚骨出汁に醤油ダレ。しっかりした味付で適度な油感もあります。
ビジュアルからすると家系ラーメンですが、関西向けのアレンジかな？
もっとコッテリ濃い目でも良かった気がしますね。


麺は、自家製の中太平打ちストレート。やや固めの茹で加減で和蕎麦の様な
シコシコとした歯応え、風味も良く美味しい麺だと思います。


具材は、大判の海苔、ほうれん草、粗くカットした青ネギ、シャリシャリの玉葱。
しっとりとした肉感の肩ロース叉焼。煮玉子も良い頃加減。
餃子の焼き上がりが少し遅れましたが、待つ価値ありました。


本店は南へ１Kmチョットと近いので連食もありかな。（笑）

住所　大阪市城東区永田4丁目15-7 　　ＴＥＬ　06-6785-7293　
営業時間　11:30～15:00 18:00～23:00　土・日・祝 通し　　定休 不定休

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つけ麺無心（１２回目） 豚骨つけ麺（並）、半熟味玉、肉増し

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

きょうは嫁様とおでかけ、ご指名の「つけ麺無心」さんに行ってきました。
１５分前到着で先客４人、開店時は１０人待ちになっていました。

入店前、食券機で　つけ麺（並）、味玉、肉増し（私）を購入。
注文時に麺の冷や盛りｏｒ熱盛り、つけ汁の豚骨ｏｒ豚骨魚介を聞かれます。
二人とも、冷たい麺、豚骨をオーダー。待ってる間に高菜を頂きます。


俗に、箸が立つと言われる濃厚な豚骨出汁、臭みが全く無く食べ易いです。
うどん並の自家製極太麺、ガッシリもっちりで強力なつけ汁に負けていません。


トッピングのバラ叉焼、しっかりした肉の食感とスッキリ塩味、炙りの香ばしさ。
つけ汁中にも短冊切りが入っていますが、是非一度お試し下さい。


味玉も好みの頃加減、〆のスープ割りには、ネギ、叉焼がつくのも嬉しいです。
嫁様もご満足されていました。ご馳走様。

住所　奈良県奈良市中町323-1　　ＴＥＬ　　0742-51-7272　　HP
営業時間　AM11:00 ～ 15：00 18:00～21：00　　定休日 月曜

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