麺翁百福亭 つけ麺 【閉店】

つけ汁◎麺○具材◎　総合　9.5

今日は、池田方面へ外回り「麺翁百福亭」さんに行ってきました。阪急池田駅を
南東へ１５０ｍ。ダイエーの駐車場入り口そばにあります。一風堂と日清食品の
合弁事業の様です。コンセプトは、日清食品創業者の安藤百福氏がもしラーメン
店をやっていたらだとか。一日限定３０食とある「つけ麺」を頂きました。

麺は、全粒粉を用いた和蕎麦の様な色の自家製平打ち麺。昨日頂いた高倉二条
の麺に良く似ています。ただ番手が細いのでガッシリした感じは、少しやわらいで
いますね。多分好みが別れるタイプだと思います。

つけ汁は、鶏ガラ、豚骨に魚介に、椎茸？の様な風味が、かなりしっかりとした味
で私の好きなタイプです。太麺の方がもっと合うかも知れませんね。頃合いを
見計らって「スープ割り如何ですか？」って嬉しいですね。


具材は、つけ汁の中にネギ、別皿で、ほうれん草、メンマ、半熟卵、炙りの入った
ゴロンとした固まりのバラ叉焼　（これ旨いです。追加すれば良かったな。）
博多風の一口餃子も美味しいです。柚子胡椒がついていて良く合いました。


店内も綺麗な造りで、若目？のオバチャン達のグループが、お喋りを楽しみながら
しっかり替え玉してましたね。ここもお店の方の対応凄く気持ち良かったです。

夕方から弔事があり黒い服を着ていたら聞かれました。　もー喪服って　m(_ _)m

住所　大阪府池田市満寿美町2-10　　　　ＴＥＬ　　072-750-3129　　
営業時間　　11：00～24：00　　　　　　　　　定休日 年末年始

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京都五行 つけ麺

つけ汁○麺◎焼豚◎　総合　9.5

今日の２軒目は、「博多一風堂」さんがプロデュースする「京都　五行」さんです。
「高倉　二条」さんで「和えめん」を頂いた後、腹ごなしに歩いて、錦市場なんかを
ぶらぶらして、（面白そうなお店一杯ありましたよ。）１５：００頃の到着です。

電車で来た目的は、もちろんコレです。何はともあれ生ビール！ヤッパこれやね～
ホンマは、もっと飲みたかったけど、とりあえず２杯。（嫁様は１杯だけですよ。）
もっと色々食べたかったけど２軒目なんで、「海ぶどう」磯の香りがＧｏｏｄです。


つけ汁は、醤油ベースでチョイ甘め。飲んだ後の〆にはピッタリだと思いますが
つけ麺だけを食べるには、物足りないかも？唐辛子が効いている様に見えますが
辛さは、さほどでもありません。

麺は、中太の平打ち麺、しっかりとコシがあって旨いですね。もう少しガツンと来る
つけ汁で食べて見たいなぁ～。

具材は、ネギ、ナルト、海苔、ほうれん草、メンマ、錦糸玉子、肩ロースの叉焼
（炙り？旨いですよ。コレつまみで飲んだら５杯はいってたなぁ～。）


つけ麺だけだと、ものたり無いかも知れませんが、お店のつくり、雰囲気、何より
お店で働いている人達が楽しそうにしているのが素晴らしいですね。
一風堂マジックですね。今度は、京都泊まりにして、じっくり飲みたいなぁ～！！

m(_ _)m
　
　　↑　　　なんか場所が違っていますよね。　　誤　行　m(_ _)m　

住所　京都市中京区柳馬場通蛸薬師下ル十文字町452 　
ＴＥＬ 075-254-5567　　
営業時間　AM11:00 ～ 16:00　17：00～25：00　　定休日　不定休　　ＨＰ

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高倉二条 和えめん

タレ◎麺◎焼豚◎　総合　10

今日は、久々に嫁様とお出かけです。嫁様の御希望で京都まで、電車に乗って
やってきました。混ぜそば好きの嫁様の狙いは、高倉二条さんの「和えめん」です。

麺は、全粒粉使用の自家製平打ち麺。つなぎの少ない和蕎麦の様な黒っぽい
色で食感も固い感じです。個性が強く苦手な人も多い様です。私は好きですね。


タレは、豚骨スープの鍋の表面の脂分の多い所と醤油ダレをミックス、魚粉と
ガーリックの良い風味がします。盛り上がった地鶏の卵黄と掻き混ぜて頂くと
もう箸が止まりませんね。ホント美味しいですよ。

具材は、茹でたキャベツ、叉焼、ネギ、メンマ、煮卵は追加で頼みました。


麺を食べ終えると、一度丼？を下げて、御飯をよそって、上から鍋の豚骨を
垂らして、マヨネーズで仕上げ。かなりカロリーは高いでしょうが、無茶苦茶な
旨さでしたよ。是非一度味わって見て下さいね。超オススメです。

このお店エアコンが天井についています。 高っ　クーラー　以上！m(_ _)m

住所　　京都市中京区高倉二条東南下ル　 ＴＥＬ　　075-255-9575　　
営業時間　AM11:00 ～ 15:00　18：30～22：00　　定休日　不定休


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釜揚げ麺工房よってこや浅草製麺寝屋川外環店

釜揚げ麺（しょうゆ）　　　　　　つけ汁◎麺○叉焼○　総合　9

今日は、同僚と寝屋川へ。「釜揚げ麺工房よってこや浅草製麺寝屋川外環店」
さんに行って来ました。（ホント長い店名ですね。電話受けるの大変でしょう。）
「もしもし、そちら釜揚げ・・・ですか？」「ハイ、こちら・・・です。」これだけで３０秒？

寝屋川市駅を東へ１ｋｍ程の外環状沿いで駐車場も広いです。「大阪王将」や
「太陽のトマト麺」を経営する「イートアンドグループ」の一員の様です。


入り口のすぐ左に「製麺室」があります。動く所が見えたらもっと楽しいでしょうね。
前回「つけ麺」を頂いたので「釜揚げ麺」を無料の大盛り？１．５玉で。

極太の平打ち麺が、柚子を添えた鶏白湯スープにつかったまま提供されます。
うどんの様な麺は強いコシがあって良い食感です。あつあつ過ぎて、普通の
つけ麺に慣れているせいか、何か違和感がありましたね。（好みでしょうが）


つけ汁は、豚骨、魚介の出汁がよく効いて、なかなか良いですよ。後で麺が
入っていたスープでの割りも美味しかったです。

具材は、バラ叉焼、鶏もも肉、アオサ、ネギ、煮卵は追加でトッピングしました。
煮卵いい色でしょ。お味もけっこうイケてましたよ。


こういうチェーンのお店で、手軽につけ麺が頂けると嬉しいですね。頑張って欲しい
お店です。また来てみたいです。カマ　アゲン　（　Ｃｏｍｅ　Ａｇａｉｎ　）　m(_ _)m

住所　寝屋川市高宮新町8-3　　　ＴＥＬ072-822-9918　　　　　ＨＰ　　　　　
営業時間　　AM11：00～26:00　　　　　　　定休日 無休

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鶴麺（７回目） 塩つけそば

つけ汁◎麺◎叉焼◎　総合　10

今日は鶴見方面へ外回り。「塩つけそば」がまた食べたくて　つるめん　さんへ。

MTG（麺）を開発された製麺所のブログ、「麺屋棣鄂日誌」にとても良い話が載って
いましたので、一部をそのまま御紹介しておきます。文中にある３店とは
京都の久保田さん、しゃかりきさん、そしてつるめんさんです。


＞完成秘話をば・・・
＞３店合同試食会の時、
＞アウトラインは、３店とも統一したのですが、
＞皆さん個性を放たれており、全然違った商品にされておりました。
＞感想を求められた時、
＞「美味しかったのですが、少々麺勝ちな気がします」
＞すると３店舗様が揃って、
＞「今回のコンセプトは、あくまでも麺。
＞麺の味を味わってもらうには、これ位が丁度イイと思うよ」

いい話ですよね。色んな人達が手を携えて、一杯のラーメンを完成させて・・・
みんなの想いが込められたラーメン素晴らしいですね。今日も美味しかったです。


本当に御馳走様でした。今日は、若い店主さん（かなりのイケメンです。）
と少しお話させて頂きましたが　「王道のラーメンを作っていきたい。」と言う
言葉がとても印象的でした。

現在、新しいメニューを開発中だそうです。とても楽しみですね。

住所　　大阪市鶴見区鶴見5-1-9　　　　　ＴＥＬ　　06-6939-2126　　
営業時間　AM11:30 ～14:30　18:00 ～ 27:00　　　　定休日 木曜

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ラーメン横綱・平野店 つけ麺

頂いたもの　　　　　　　　　　　　　　　 　つけ汁◎麺○具材○　 総合　8

今日は、「ラーメン横綱　平野店」さんに行ってきました。谷町線出戸から北西に
１Km程。中央環状線北行き車線に面しており、駐車場も広いので、車で行くのが
便利だと思います。「つけ麺」をオーダー。

つけ汁は、しっかり煮だした豚骨に、魚貝系をプラス。醤油ダレでコッテリと濃厚、
酸味のバランスも良く、私の好みのタイプです。卓上備え付けの「旨味唐辛子」
を投入すると辛さだけで無くうまみも増してホント良い感じになります。


麺は２８番くらいでしょうか？少しウェーブのかかった極細麺。超薄味の塩ラーメン
なんかだと合うかも知れませんが、このつけ汁には弱いと思います。茹で時間
等の関係もあると思いますが、もう少しなんとかして欲しいですね。麺とＭＥＮは
強くて引き締まっているのが良いですね。

具材は、別皿にネギ、メンマ、もやし、半熟茹で卵、薄切りの肩ロース叉焼。
まぁ普通でしたね。餃子はなかなか旨かったですよ。


時々車で出勤する時に朝６時前後に、このお店の前を通るんですが、専門の業者
さんらしき人達が掃除をしています。　　　 横綱だけに　朝　しよるぅ～　m(_ _)m
床掃除にモップと箒　どっちを使うかって？もちろん箒です。　掃くほう　m(_ _)m

住所　 大阪市平野区長吉出戸3-3-15　　　ＴＥＬ　　06-6704-0750　　　　　　
営業時間　　AM11:00～29:00　　　　　　　定休日 無休 　　　 HP

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彩色（さいしょく）ラーメンきんせい カレーラーメン

スープ◎麺◎具材◎　 総合　10

今日、嫁様は自治会のお祭りのお手伝い。一人寂しくお出かけです。高槻の名店
彩色　（さいしょく）　ラーメン　きんせい　さんに行きました。途中高速の事故渋滞
があり到着が12：25くらい。大行列を覚悟していたら意外にも待ち無しでした。
期間限定の　カレーラーメン　をオーダー（カレー粉無くなり次第終了だそうです。）

スープは、殆んど粘り気の無いサラリとしたタイプです。鶏白湯の旨みがたっぷり
和風出汁が合わさって、抜群の旨さです。ハバネロも使っているとかで、かなり
スパイシーです。ココイチの3辛くらいかな？辛いの苦手な人には、チョット厳しい
かもね？表面の鶏油が熱々で良い感じです。


麺は自家製細麺、なんとも優しい味わいで、このスープとぴったりの相性です。
太、固、ゴワ　が好みの私ですが、こう言うのも良いですね～。


具材は、海苔、ネギ、鶉卵、メンマ、巻きバラ叉焼、カイワレ（合わないかも？）
餃子も美味しかったですよ。食べ終えてお店を出る頃には、やはり行列が七人
出来ていました。これから食べ歩き始めようという方がおられたら

一軒目はここで決まりですね。　最初 喰う　ラーメン　m(_ _)m


噂の三号店は交野に出来るみたいですね。店主さんのブログにありました。↓

住所　　大阪府高槻市栄町2-19-7　ＴＥＬ　072-696-2448　　店主のブログ　
営業時間　AM11:30 ～14:30 18:00～22:00　　　定休日 月、第一日、木夜

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