麺場力皇 つけ麺全部のせ

つけ汁◎麺○具材◎　総合　9.5

天理方面へ外回り、同僚と「麺場力皇」さんに行ってきました。
１１：３０頃の到着で先客６人、後から９人、よく流行っている様です。

元力士の大きなご主人、細りした奥様、若い男性の３人で営業されていました。
同僚は　つけ麺とライス、私は　つけ麺全部のせをニンニク抜きでオーダー。

つけ汁は臭みの無い豚骨魚介出汁に醤油ダレ。旨味＞甘味＞酸味＞辛味
少し置くと表面に膜が張るつけ汁。豚骨主体でかなり好きなタイプ。(^o^)

麺は饂飩の様に真っ白な太麺。表面がツルッツルでモチモチとした弾力。
個人的な好みですが、もう少し温度を下げて欲しいでしょうか？（特に夏場は）

具材は、つけ汁中に刻み玉葱。麺上に海苔、ナルト、茹でキャベツ、もやし
程良く油抜きされた肩ロース叉焼、濃い目の味玉、出汁で煮込んでるのかな？
メチャ美味しいつくね。

締めはポットで提供される豚骨出汁でスープ割り。静かにジャズが流れる店内
女性のお客さんも多かったですよ。

住所　　奈良県天理市別所町81-8     ＴＥＬ　　0743-85-7200
営業時間　11:00～15:00 17:00～22:00    定休日　水曜

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【新店】麺場力皇 （リキオウ） 力皇らーめん（大蒜チョイ）、味玉

スープ◎麺◎具材◯　総合　9.5

日曜日のランチは、５日オープンの「力皇 （リキオウ）」さんに行ってきました。
場所は国道１６９号線、別所町交差点スグ北、店前に他店と共用の駐車場。
力皇 （リキオウ）とは店主さんの力士時代の四股名だそうです。

１１：３０到着、満席で店内待ち４名、一時１０名近くになる人気ぶりでした。
大柄な店主さん、奥様かな？ややベテランの細身の美人、若い男性で営業。
力皇らーめん（大蒜チョイ）を味玉トッピングでオーダー。

スープは豚骨白湯に醤油ダレ。それ程濃厚ではありませんが、インパクトがあり
ながら、クドさを感じません。卸生姜、焦がしネギが良い仕事していました。

新潟の燕三条から取り寄せていると言う、茹で時間５分３０秒の太ストレート麺。
モッチモチの歯応え、チュルッとした喉越しの良さ。つけでも食べてみたいです。

具材は、キャベツ、もやし、生タマネギ。程良く脂抜きした肩ロース叉焼、濃い目
の醤油味の煮卵。売りのつくねは入れ忘れの様だったのがチョット残念。
開店一週間程で、とても忙しそうだったので、まぁ仕方無いでしょう。

麺がメチャ好みだし、つくねのリベンジに再訪しようかな？（笑）

住所　　奈良県天理市別所町81-8     ＴＥＬ　　0743-85-7200
営業時間　11:00～15:00 17:00～22:00    定休日　不定休

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豚菜館 醤油ラーメン（中）、玉子

 

 スープ◎麺○具材◎　総合 9.5

今日は奈良方面へ外回り「豚菜館 」さんに行ってきました。
場所は国道２４号線、二階堂交差点北西角。店の前と横に８台分の駐車場。
１１：１０到着で先に車が１台、待っていると５分くらいで「営業中」の札が。

少し早く開けるお店はありますが１５分前は初めてです。
お馴染みさんらしき方が続々と入ってきて開店時間には駐車場は満車状態。
さすが人気のお店です。醤油ラーメン中を玉子付きでオーダー。

スープは鶏豚骨にやや甘めの醤油ダレ。第一旭系を思わせる様な懐かしい
昭和の味ですね。途中で辛味噌を加えて味の変化が楽しめます。

麺は加水低めのストレート。以前ご夫婦二人で営業しておられた頃は
まとめて茹でる関係で麺が伸びてしまう事も多かったのですが、若い男性が
二人増えて提供も早くなりました。醤油を吸わせた麺も面白いです。

具材は、小口ネギ、もやし、茹で卵。注文を受けてからスライサーにかける
バラや肩ロースの叉焼が、普通のお店の叉焼麺以上に入っていて大満足
肉喰ったなぁ～って気にさせてくれます。

営業時間中は駐車場が常に満車で、なかなか入り難かったですが、
早い時間に行く手がある様です。

住所　奈良県天理市二階堂上ノ庄町24-6  ＴＥＬ　0743-64-2983　
営業時間　11:30～15:00　　　定休日  日・月　　　

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【新店】ジャンク屋ｋｅｎ 味玉つけ麺・中盛（野菜マシ）

つけ汁◎麺◎具材○　総合　9.5

嫁様は御用事、一人で今月６日開店の「ジャンク屋ｋｅｎ」さんに行ってきました。
場所は近鉄天理駅西１００ｍ。１ブロック西を北に入った所に駐車場。
富雄にある「ジャンク屋哲」さんの２号店にあたるそうです。

開店スグの到着で先客一人、後からどんどんお客さんが入ってきます。
御主人、哲の店主さん、可愛いバイトちゃんの三人で営業されていました。
味玉つけ麺・中盛（２５０ｇ）を野菜マシ、ニンニクちょい、冷盛りでオーダー。

つけ汁は鶏豚骨に醤油ダレ。ノーマルの他に「こってり」と言うのがありましたが
普通でもかなりの脂感があります。味は、脂感＞ニンニク＞甘味＞酸味＞辛味
店名通りジャンク、こんなのけっこう好きなんです。

麺は極太縮れ麺。ゴワッとした独特の食感で好みは分かれるでしょうが、
若い頃に安いお値段で満腹になった思い出の麺。私は今でも好きですね。
小（200g）中（250g）大（300g）が同額、グラム数以上に食べ応えがあります。

具材は、海苔、もやし、キャベツ、メンマ、柔らかなバラ叉焼、煮玉子。
お腹に余裕なある方は、全部マシマシでどうぞ！締めに御飯も合いますよ。

 帰りには、チャーシュー、煮玉子の次回サービス券を頂きました。

天理大学の学生さん達に人気が出そうな予感がします。
「ジャンク屋ｋｅｎ」さん、略して「ジャンｋｅｎ」だけに・・なかなか　グ～　m(_ _)m

住所　　　奈良県天理市川原城町 875 　　　ＴＥＬ　0090-9860-2123　　　　
営業時間　 11:30～14:30 　18:00～23:00     定休日　月曜

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麺屋一徳（３回目） 塩らーめん、〆飯

スープ◎麺○具材◎　総合 9.5

今日は天理方面、「麺屋一徳」さんに行ってきました。
昨日で開店丸二年、一時期休業されていたそうですが、新たに駐車場も借りて
便利になりましたね。


１２：４０到着で先客は若い学生さんのグループが一組でした。
塩らーめんと〆飯をオーダー。

スープは丸鶏清湯、鰹主体の魚介出汁に優しい感じの塩ダレ。
前回よりも出汁の濃度が上がり、タレも少し強めになっていると感じました。
開店以来メニューを変えず、じっくり改良を重ねておられるのでしょう。


麺は、プリッとした細ストレート。滑らかで喉越し良くスルスルと頂けます。
サラッと食べやすい麺ですが、スープと比べると若干弱いかな？

具材は、鮮やかな小松菜、白髪風にカットした青ネギ、出来上がる直前に
スライスしたレア叉焼、軽く塩気が効いてバリ旨です。
是非追加トッピングの設定お願いしたいです。（出来れば味玉も）


〆飯は、細く裂いた鶏胸肉、刻み海苔、海苔小口ネギがトッピングされ、
スープ茶漬け風にして頂きます。
途中で柚子胡椒を溶かし込んで変化を楽しめ、￥１８０はお値打ちです。


夜のみ提供されていたつけ麺、現在は中止されているそうです。
再開を望みたいですね。出来ればお昼にも。

住所　奈良県天理市川原城町372-2　　　　ＴＥＬ　0743-62-2888
営業時間　AM11:00～14:00　　　17:00～23:00 定休日 火曜

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天理スタミナラーメ・本店 夜鳴きラーメン、餃子、春巻

スープ◎麺○具材○　総合　9

今日は嫁様、下の息子の三人でお出掛け。あまり時間のかかる所は嫌だと仰る
ので「天理スタミナラーメン本店」さんに行ってきました。天理ＩＣ出てすぐ。
駐車場もタップリあって便利です。久々の訪問、3年ぶりくらいかな？


奈良の御当地ラーメン、スタミナ系のピリ辛で彩華と並ぶ２大チェーン。本来なら
スタミナラーメンを頂くべきなんでしょうが、以前法隆寺店で頂いたつけ麺の豚骨
が美味しかったので「夜鳴きラーメン」（息子も同じ）、嫁様はつけ麺、サイドの
餃子と黒豚春巻きをオーダー。

スープは臭みの無い豚骨出汁に醤油ダレ。適度に野菜？の甘味と脂分も効いて
おり、博多ラーメンを思わせる美味しさです。胡麻がえ～感じでした。


麺は、やや細目のプリプリ麺。スルスルと喉越しよく頂けます。個人的な好みで
言うと、このスープには、低加水の極細麺の方が嬉しいかな？


具材は、ネギ、メンマ、コリコリ木耳。柔らかな巻きバラ叉焼。父の日と言う事で
嫁様から頂いた半分の煮卵、ネットリとした黄身がとても美味しかったです。
餃子、春巻きはまぁ普通でしたね。


この所、相撲界での野球賭博が問題になっていますが、元々あ～言うのは胴元
だけが儲かる仕組みなんですよね。客はお金を・・・すった　みな　m(_ _)m

住所 　奈良県天理市櫟本町 3120 　ＴＥＬ　0743-65-4925　
営業時間　 11:30～26:00 定休 無休 ＨＰ

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