2010/04/30

ラーメン満力  特製つけ麺、煮玉子

つけ汁○麺◎具材◎ 総合 9.5

今日は堺方面。「ラーメン満力」さんに行ってきました。阪和線百舌鳥(もず)駅と
阪堺線御陵前駅の中間くらい、TSUAYAの向かいにあるお店です。男性二人で
営業されていました。特製つけ麺を煮玉子つきでオーダー。


麺はうどん並の極太麺。ガッシリと剛性感のある筋肉麺。ワシワシと頂くタイプ。
口の中で暴れ回る様な食感が堪りませんね。私の大好きなタイプです。並でも
280g?程あり食べ応え十分。大盛りだと550gあるそうです。


つけ汁は、鶏白湯魚介に醤油ダレ。酸味>甘味>辛味で、私は卓上の一味を
プラスしました。かなり個性的な味で好みは分かれるでしょう。


具材は、麺上に海苔。たっぷりの太もやし、大ぶりのバラ叉焼が一枚。煮玉子
つけ汁中に小口切りのネギ。中華鍋で炒めて焼き目をつけ白ワインで仕上げた
鶏の皮。焼き目の香ばしさと弾力のある食感がとても美味しかったです。


昨年オープンして、最初は夜だけの営業、次に土日祝の昼も営業になり、最近
常時昼営業される様になったそうです。お昼時という事もあり、行列こそ出来ない
ものの常に満席状態で賑わっていましたよ。

昼ラー派にとっては嬉しい時間延長。なかなか え~んちゃう? m(_ _)m

住所 大阪府堺市堺区大仙中町 13-39    TEL 072-243-7889
営業時間 AM11:30~14:00 18:00~22:00    定休日 月曜

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2010/04/29

手打ちうどん祥翁 ざる鴨つけうどん


職場近くシリーズ。小阪駅前第4近鉄ビル一階「手打ちうどん祥翁」さんに行って
きました。嫁様を少し北にあるお気に入りのラーメン屋さんに御案内したのですが
スープ不良との事で臨時休業。駅に向かう途中で見つけたこちらに入店。


男女二人ずつの四人で営業されていました。嫁様は、「カニ天付上天丼とうどん」
私は「ざる鴨つけうどん」をオーダー。待っている間に満席に。ノーマークでしたが
人気のあるお店の様ですね。


麺は注文を受けてから打っておられました。水で締められておりフワッと柔らかな
弾力。喉越しもよくとても食感の良い麺でした。1、1.5、2玉が同額との事なので
1.5玉でお願いしましたが、2玉にしておけば良かったですね。

つけ汁は、鰹昆布の出汁がかなり強く効いています。醤油もかなり濃い目、鴨脂
がえ~感じです。チョット生姜が効きすぎの感があったので別添えで好みの量を
調整できると嬉しいですね。

具材は、麺上に刻み海苔、つけ汁中に中華鍋で炒めたネギと合鴨ロース。
少しだけついた焼き目が香ばしくて美味しかったです。


車じゃ無く電車でのお出かけだったので、他のラーメン屋さんに行かずに
こちらのうどんで 手を打ちました。 m(_ _)m

住所 東大阪市小阪1-10-5小阪第4近鉄ビル    TEL ??      
営業時間 ??    定休日 ??
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2010/04/28

ラーメン将軍  将軍ラーメン、バイキング

スープ○麺○具材◎ 総合 9

今日は藤井寺方面です。「元祖ぼんじりラーメン」を食べて見たかったのですが、
「ラーメン将軍」という名前に変わっていました。ここの場所は覚えているだけでも
ふくちぁん」「藤崎奈々子」「福福ラーメン」としょっちゅう看板が掛け替えられて
いますね。とりあえず新店なので突撃です。(笑)


メニュートップの将軍ラーメン。(これだけの様です。)プラス¥200(税込み)で
中華バイキングが頂けるそうなので当然バイキングも。


まぁ¥200なんで、大した事は無いだろうと思いながらバイキングコーナーに
行くと、炒飯、餃子、焼売、麻婆豆腐、炒め物、揚げ物など十種類以上の品数。
大学芋やフルーツまであって。お味は特別美味しいとは言えませんがメチャ
お買い得です。バイキングのみでもOKだそうです。


肝心のラーメン、スープは和風豚骨とありますが、あまり和出汁は感じなかった
ですね。野菜でトロミがつけてある様で天一風の感じです。今流行のベジポタと
言っても良いでしょう。好みはあるでしょうが、私はけっこう美味しいと思いました。

麺は、中くらいのストレート玉子麺。チョイ柔目の茹で加減、スルスルと頂けます。
まぁ普通に美味しい麺だと思いますね。


具材は、ネギ、タップリの細もやし。半熟煮玉子。やや小ぶりのバラ叉焼が三枚。
バイキングのおかずをのせる事で様々なバりエーションが楽しめます。


面白い試みで、若い人やガッツリ派には喜ばれるでしょう。よく代替わりする場所
ですが頑張って続けて欲しいですね。 将軍様 マンセー! m(_ _)m

住所 藤井寺市沢田 1-28-7   TEL 072-936-0111    
営業時間 AM11:30~24:00   定休日 ??

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2010/04/27

京らーめん長崎ちゃんぽんシェフ 京ラーメン、餃子

スープ○麺○具材◎ 総合 9

職場近くシリーズ。「京らーめん 長崎ちゃんぽん シェフ」さんに行ってきました。
すず家」さんの少し西。ファミマを曲がった所にコインパーキングがあります。
久本朋子さん(久本雅美さんの妹)と同級生という御主人、奥様、年配の女性
(母上?)で営業されていました。京ラーメンと餃子をオーダー。


スープは、鶏ガラ昆布?の醤油ダレ。中華料理屋さんでよくあるタイプのスープ。
サラッと頂ける飲み易いタイプです。もう少し何かのパンチが欲しいかなぁ~?

麺は、滑らかな舌触りの細ストレート。スープをよく持ち上げてスルスルと頂け
ます。かなり伸びるのが早いので急いで食べましょうね。


具材は、ネギ、メンマ。中華鍋で炒めたキャベツ、もやしがたっぷり。野菜が高い
時期はとても嬉しいです。小ぶりながら2cmくらいの厚みがある肩ロース?叉焼
しっかりめの味付けで美味しかったです。ビールにも合うでしょうね。


パリッと焼けた部分と反対側のモチッとした皮の餃子も良い食感でした。
次は、チャンポンも試してみたいですね。   

最近うどんに目覚めかけて・・・昨日うどんだったので 今日ラーメン m(_ _)m

住所 大阪市東成区東今里2-2-4   TEL 06-6974-9157    
営業時間 AM11:30~14:00  18:00~24:00   定休日 不定休

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2010/04/26

釜揚げうどん一心 釜揚げうどん(大)


職場近くシリーズ。「釜揚げうどん 一心」さんに行ってきました。近鉄河内小阪駅
南1km程。ラヲタ風に道案内すると「麺屋清正」さんの三軒西側。お店の東側の
信用金庫裏に契約駐車場があり、サービス券が頂けます。

恰幅の良い御主人と奥様?もう一人の女性の三人で営業されていました。八尾の
「釜揚げうどん一忠」さん(私は未訪ですが)で修行されたそうです。


釜揚げうどん(大)をオーダーすると、大きな生姜の塊が出されで自分で摺り摺り。
良い香りが漂ってきます。しばらくすると大きな徳利でお出汁が。


「お好きな薬味を出汁コップに入れてお待ち下さい、うどんが出来ましたらお出汁
注ぎに参ります。鰹、昆布の佃煮は小皿に入れて箸休めにどうぞ。後から柚子を
入れるとサッパリしますよ。」と丁寧に説明して下さいました。


熱々のうどんを先ずは麺だけ。表面が少し柔らかく中がモッチリ。え~食感です。
鰹、昆布の出汁が効いたつゆに絡めて頂くと 旨~~ ですね。


麺も出汁もホンマに熱々で、下ろしたての生姜で身体がポカポカって言うか
汗ビッショリに。寒い時期や風邪気味の時なんかはピッタリでしょうね。合間に
摘む佃煮も美味しかったですよ。


メニューは、釜揚げの ふつう、細麺、カレーうどん、ざるうどんの大、特大、御飯、
かやく御飯とシンプル。天麩羅などは無しで、うどんだけで勝負しようと言う御主人
の心意気が伝わってくる様な気がします。 以心伝心 m(_ _)m

住所 東大阪市上小阪3-1-4    TEL 06-6729-2345      
営業時間 AM 11:00-19:00    定休日 火曜(祝日の場合は営業)   

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