さぬきうどん嘉希 カルボナーラ（彩々麺）、海老天セット（７回目）

職場近くシリーズ、さぬきうどん嘉希さんに行ってきました。
昨日、頂いた「麺屋彩々」の麺を使用したメニューが頂けるとの事で外せません！
こちらの店主さん、大のラーメン好きで食べ歩いてるそうですが、一番好きなお店が
麺屋彩々さんで何度も通ううちに話がまとまったとか。

つけ麺も出来るそうですが、店主お奨めのカルボナーラと海老天セットをオーダー。
注文をしてスグに会社の麺好きの同僚三人が入店してきて同じものを　（笑）


まず天ぷら、椎茸、エリンギ、獅子唐、茄子、１６/２０サイズの大海老がド～ン。
サクッと揚げたて、野菜タップリなのも嬉しいです。


続いて本命のカルボナーラ。
まず麺だけ引っ張り出して一口、少し芯が残った感じで昨日のとは全くの別物。
正直な所？？？って感じでしたが、タップリの粉チーズ、バター、卵黄、生醤油と
混ぜ混ぜして頂くとピタっとハマリます。


軽くピリッとくる荒挽き胡椒が良いアクセントで、一気にワシワシと喰らいついて
アッと言う間に完食です。同僚たちも大絶賛していました。


残念ながら今日で終了。　次回は「麺屋彩々」さんが　つけ麺をする時だそうです。
かなり個性的な一杯、剛麺好きの方は是非お試し下さい。

＊ゴールデンウィークは定休日の３日４日も午前中のみ営業されます。

住所　　大阪市平野区加美正覚寺1-21-18　ＴＥＬ　06-6796-6800
営業時間　 AM 11:30～15:00　　18:00～21:00　　定休　火曜、第一水曜

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麺屋彩々（３０回目） 味噌つけ麺３００ｇ

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

GW初日ですが普通に仕事、職場近くシリーズ「麺屋彩々」さんに行ってきました。
昨日から限定の味噌つけ麺が始まっているそうです。（多分今日で終わりかと）

１１：１５到着で８番目、８席なのでなんとか一巡目セーフです。（嬉！）
開店時には１６人待ち、休日にしてはまだ少ない方だと思います。


詳しくは前回の記事を御覧頂く事にして（←手抜きや！）私のえ～加減な記憶では
あてになりませんが、少し辛味が増したかな？増々好みの味になっています。


ムチッとした自家製平打ち麺は、相変わらずの美味しさで素晴らしいです。
この麺、あるうどん屋さんにコラボで提供されているそうでとても気になりますね。


シメジや刻み立てネギも旨いし、締めのスープ割りは鶏の旨味がズッシリ。
今から次の提供が待ち遠しいです。（笑）


社員の方が一人増えて、提供が早くなってました。私のつけ麺出来上がったのが
１１：５３頃、５人がつけ麺だった事を考えるとかなりスピードアップだと思います。
来週７日、８日お休みで後は営業。３、４、５あたりはメチャ混　みそ　m(_ _)m

住所　大阪市東住吉区駒川5-7-3 　ＴＥＬ　06-6609-3939　　　定休日　日曜
営業時間 11:30 ～ 14:30　18:30 ～20:30 （売り切れ終い）　土・祝　昼のみ

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醤道ver匠重 ダブルインパクト、ネギ油、麺かため

タレ○麺◎具材○　総合　9

今日は、一人寂しくお出かけ。醤道 ver．匠重 （ジャンドウバージョンタクジュウ）
さんに行ってきました。場所は近鉄生駒駅北１００ｍ程、すぐ南に近鉄生駒店の
駐車場（二千円以上で９０分無料）お店の二本北の道の西にコインパーキング。

元々、惣菜のお店だったそうですが４月９日からラーメンを始められた様です。
（コロッケの小売もありました。）　御夫婦かな？若い男女で営業。
ダブルインパクト（並）を、ネギ油、麺かためでオーダー。


醤油ダレは、魚貝、野菜の出汁を使っているそうで、しっかり濃い目のお味。
風味の良いネギ油、生卵、ニンニクチップ、魚粉等と合わさりジャンクっぽさも
感じさせるお味、後半一味投入で更に好みの味になりました。


麺は、やや細めで軽くウェーブ。固めの茹で加減、冷水でビシッと引き締められ
太さ以上の存在感があります。プリッと喉越しも良く美味しい麺だと思います。


具材は、甘めの角切り叉焼、海苔、メンマ、茹でキャベツ、もやし、半分の煮卵。
個人的には布施の某店の様にキムチなどの辛旨系が欲しい所です。
和出汁のスープは、別に無くても良かったかな？


冷たい系の油そば、サラッと頂けてこれからの季節に似合いそうな一杯。
お近くに行かれる事があれば、立ち寄ってみては　どうじゃん？　m(_ _)m

住所　奈良県生駒市北新町10-34　　　　　　ＴＥＬ　0743-75-0910
営業時間　AM11：30～14：30　17：00～25：00　定休日　不定休

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麺家静・心斎橋店 つけ麺（煮干入り麺）他

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

２７日、二軒目はある方のお誘いで「麺家静・心斎橋店」さんに行ってきました。
お店は店主ご夫妻と若くて美人のオネーサン（夜のみだそうです。）で営業。

ある方とは、東大阪猛面会若手女子部員の　バルブンテさん　(＾▽＾)/
のお母様のママブンテさん　(Ｔ＿Ｔ）一人では怖いので助っ人をお願いし、
駆けつけて頂いたのが　かなラー、ターボ赤影、タッチョ、スエミー、ｍｏｍｏ♪
（敬称略、到着順多分）の麺々?


先ずは生、プレモルをグビ～ッ。ママブンテ手作りの春の炊き合わせ（マジ旨！）
お店のレギュラーメニューの餃子、三点盛り。裏メニューの九十九里産煮干（笑）
途中　赤影さんの誕生日祝いもあったりで大盛り上がり。


普段は夜ラー無しですが、飲んだ勢いもありつけ麺をオーダーしちゃいました。
煮干命の御主人が打つ自家製麺は、何と煮干入り。つけ汁をつけずとも煮干っ！
濃厚追い煮干のつけ汁を絡めると、もう煮干三昧の世界にドップリ。


煮干入り麺に煮干出汁の中華そば、中華そば塩、煮干が隠し味（隠れて無い）
のスープカレー麺、ニボシスト？の方は、是非一度お召し上がり下さい。
鱗が生えてきそうな気が・・


私は本店の方が近いですが、地下鉄長堀橋７番出口を西へ十数メートル程の
便利な場所、営業時間も長いですし煮干ファンの事は是非どうぞ！

住所　大阪市中央区東心斎橋1-4-28　　　　　　ＴＥＬ　06-6251-8611
営業時間　AM11:30～15:00　18:00～27:00　定休日　水曜

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あげたて饂飩つきろう 親子天ぶっかけ（冷）

今日は堺への道中ちょっと寄り道「あげたて饂飩つきろう」さんに行ってきました。
場所は地下鉄北加賀屋駅２番出口から南港通り沿いを東、コインパーキング手前
を北へ一つ目のカドを東に１００ｍ程。

中年の感じの良いご夫婦と、同年代の女性の三人で営業されていました。
親子天ぶっかけ（冷）をオーダー。（１.5玉　２玉も同料金だそうです。）


１０分ほど湯掻いた饂飩を氷水で締めますが、出された時の温度は人肌程度。
ガシガシの強腰ではなく、噛み切る直前の芯の数ミリが押し返してくる食感。
しなやかな粘り腰って言うのかな？滑らかで麺自体のお味も良かったですよ。


ぶっかけつゆは、濃い目の出汁に、自然な甘味。化学調味料は不使用だそうで、
本来の良さが伝わってきます。残ったのは勿体無いので飲み干しました。


具材は、ネギ、オロシ生姜、花鰹。卵天はふんわりと揚がってメチャえ～感じ。
鶏天の衣には、紅生姜が入れてあり、味の変化を楽しませて頂きました。
大きいのが三つも入ってお腹一杯、うどん大盛りにしなくても満足出来ました。

＊２９日の夜と３０日は、「よ～いドン！食覧会」出店の為にお休みされるそう。


震災からの復興、長期戦になりそうですが、こちらの饂飩の様に頑張りたいです。
粘り腰で難局を　突っ切ろう　そして新しい日本を　つくろう　m(_ _)m

住所　 大阪市西成区南津守7-14-7 ＴＥＬ　06-6652-4408　
営業時間　11：30～14：30 17：30～20：30 定休日 日曜 HP

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