尾道ラーメン月光仮面 ざるつけ麺、炒飯

つけ汁○麺○具材○　総合　8.5

今日は、日本橋です。「尾道ラーメン　月光仮面」さんです。地下鉄、近鉄
日本橋駅５番出口を出て「黒門らーめん」の反対側を西へ「阿吽亭」の向かい
にあるお店です。　（ラヲタ風道案内）

角刈りのオッチャンが一人で営業されています。貼り紙のあった「つけ麺セット」
￥８００をオーダー。「焼き飯？白御飯？」と聞かれたので当然炒飯ですね。

「難波にも月光仮面ってありますよね。」と訊くと「ウン。チェーン店やからね。」
オッチャン、ラーメン作りながら、何やら　「う～ん　う～ん」って唸ってはります。
なんか苦しいのかな？と思いながら耳を澄ますと「森のくまさん」の鼻歌でした。


先ず、つけ汁到着。めんつゆですね。たっぷりのネギと胡麻がとても嬉しいです。
続いて麺が、ラーメンと同じ細麺ですね。よく冷えた温度がえ～感じでした。


具材は、糸のり、太もやし、水と火だけで作った茹で卵。観光地のお土産ラーメン
によく入ってるタイプのしっかり味のついたバラ叉焼。木耳がコリコリえ～歯応え。


ジャーからよそった、炒飯。焼き飯と言うより炊き飯かな？薄味で意外に旨い！
白飯と同額なのが納得できました。

食べ終えて　「お勘定」　と言うと、オッチャン　「おおきに　八百まんえ～ん！」
こっちも負けんと　「ハイ　一千まんえ～ん！」　「はいお釣り　二百まんえ～ん！」

参りました。　m(_ _)m　ご馳走様で御座いました。

この炒飯？柔らか目で歯が悪くても　けっこう噛めん　ね～ん　　m(_ _)m

住所　大阪市中央区日本橋1-18-5　　　　ＴＥＬ　06-6641-8566
営業時間　AM11:30～25:00　　　　　定休日 不定休

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麺や紡（５回目） 熟成つけ麺（並盛）、餃子

つけ汁○麺◎具材○　総合　9

今日は、職場近くシリーズです。エアコンの故障で一週間お休みされていましたが
営業再開！待望のつけ麺も始まりました。開店１３分前の到着でトップでした。
程なく、ラーメン好きそうな若者、続いてかなりラー好きさん（金久右衛門と連食！）
ラー好きさんの麺友？さん。開店後には、私のマイミクさん、この近くにたまたま？
用があったとかで・・カウンター席にはラヲタの集団が！　（笑）

つけ麺、いきなり熟成、淡成の２種類始めた様で、かなり迷いましたが、とりあえず
熟成からオーダーです。・・・・またスグ　淡成も食べに来ますし（笑）


つけ汁は、お得意の濃厚な鶏白湯に魚介系がガツン！醤油ダレもえ～感じです。
なかなか美味しいです。柚子と刻んだ鷹の爪が別皿で提供される趣向ですが
これはどうかなぁ～？ちょっと喉に鷹の爪が引っ掛かったりしたので、最初から辛味
を入れて置くか、辛味噌のカタチの方がいいかも知れません？


１６番？くらいでしょうか、自家製の中太麺。とても良い風味がありますね。しっかり
水で締められていて独特の食感も良いです。量も　並２２０ｇ　大３４０ｇ　特４４０ｇ
と三段階で適量を選べるのも嬉しいです。


具材は、海苔、ネギ、メンマ、直前に網で炙った巻きバラ叉焼。どれも丁寧な仕事。
好みにもよりますが、叉焼は麺上にある方が見た目、香ばしさが生きるでしょうか？
美人の奥様が焼いてくれる餃子も、なかなか美味しいですよ。
締めのスープ割りには、新しいネギ！ちょっとした事が嬉しいですね。


ラーメン屋さんには珍しく、御近所さんらしき三人連れのオバチャン達が自転車で
カゴを見ると買い物帰りかな？お馴染みさんも増えている様ですね。

６月２９日が、営業再開＆つけ麺記念日　（６）ム　（２）ツー　（９）グ　m(_ _)m
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョット無理？

住所　東大阪市西堤学園町1-6-5　　　　ＴＥＬ　06-6720-9287
営業時間　AM11:30～14:30　　　18:00～22:30　　　　　定休日 日曜

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宗家一条流 がんこラーメン十八代目 塩ラーメン えび油、味付け卵

スープ◎麺○具材◎　総合　9.5

今日も嫁様は他に御用があり、一人寂しくお出かけ♪～なんばグランド花月南の
「宗家一条流 がんこラーメン十八代目」に行ってきました。左隣が「たこやきくん」
どっかで聞いた様な名前ですね。吊り下げられた大きな骨が営業中の合図です。


食券機のメニューは、香味油が三種類（えび油、ネギ油、唐辛子油）にタレが
塩と醤油、濃いと感じた場合は、調整してくれるそうです。
トップの塩、えび油　を味付け卵　トッピングで。

鶏、豚骨を丁寧に煮込み、魚介系を合わせたスープに、ハッキリした塩ダレ。
えび油が、とても良い風味ですね。ネギ油、唐辛子油も試してみたいです。
途中で備え付けの青唐辛子を投入するとグッとパンチが・・・（入れすぎに御注意）


加水率低めのゴワッとした食感の細縮れ麺。固目の茹で上がりで旨いです。
伸びやすいので５分以内にお召し上がり下さいと書いてありました。デジカメの
タイムスタンプ見ると３分３４秒で食べていたので、十分余裕です。（笑）


具材は、海苔、小口ネギ、柔らかメンマ、トロトロのバラ叉焼（次は叉焼麺！）
味付け卵も美味しかったですよ。また来たいと思えるお店でしたね。


昔、あるインタビュー番組で、初代のウルトラマンが年齢を訊かれた時に、
こう答えたそうです。・・・・「ジュハッチ！　だ～い」　m(_ _)m

住所　大阪市中央区難波千日前10-13　　　ＴＥＬ　非公開　　　　
営業時間　AM11:30～16:00 17:00～20:00　　定休日　月・火　 ブログ

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らぁめんたむら（５回目） 冷やし油そば、ミニライス付き

タレ◎麺◎具材◎　総合　10

今日は、外回りが無いので職場近くの「らぁめん　たむら」さんへ。ミクシーで今日
だけ限定の「冷やし油そば」狙いです。１０分前にお店に到着すると、よこやんが！
実は待ち合わせていたんですが・・開店時には４人待ちでした。


「ラーメンに命をかけている」と言う若い店主さん、仕込みでほとんど寝ていない
そうで　「フラフラですわ！」と言いながらも鮮やかな手つきで、作っています。
やはり忙しいお店で修行した経験と、若さで頑張れるんでしょうね。

「お待たせしました。」目の前に出された一杯は、ボリューム満点。真ん中の
卵の色合いが食欲をそそります。


先ずは、下から麺だけを引っ張り出して味見です。しっかり締められて強いコシ
小麦がギュッと詰まった重量感のある麺。このままでもどんどん食べられそう！
かき混ぜて、ニンニク、醤油ダレ、出汁が合わさったタレと食べると、たむらん！
（グレープシードオイルも使っているそうです。）


ここの具材は、一つ一つ丁寧な仕事を感じますね。薄味の柔らかいメンマ。
飛び道具？の叉焼（ホンマ旨いですよ。）シャキシャキのレタス、ネギも良い
アクセントになっています。


麺を食べ終えると、ミニライス。混ぜ混ぜして頂くとジャンキーな感じで旨いわ。
決してヘルシーじゃ無いですが、たまには　こんなん食べんとね～


これサイドメニューにしてくれないかな？　オッチャン達は喜ぶと思いますよ。
メニュー名はどうするか？って　　「たむ卵飯」　（パクリです。）　m(_ _)m

＊次回の提供は、未定だそうです。

住所　東大阪市足代新町8-2　　　ＴＥＬ　06-6789-1188　　　　
営業時間　AM11:30～14:30　　18:00～23:30　　定休日　月曜

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麺武醤 つけ麺（醤油）、餃子

つけ汁○麺◎具○　総合　9

今日は鶴見方面です。昨日「武士道」さんに行ったので今日は「麺武醤」さんへ
って　あまり関係無いですが・・・お店到着が１４：００をまわっていましたが８割方
席が埋まっていました。人気ありますねぇ～。つけ麺（￥８００）餃子をオーダー。


入り口の巨大な製麺機で打っている麺。稲庭うどんチックな平べったい太麺です。
小麦がギュッと詰まって、固い様な感じも受けるくらい。　　重量感もありますね。
私は好きな方ですが、弾力感を好む方には受け入れられないかも知れませんね。
けっこう評価が分かれる麺でしょうか？

つけ汁は、鰹？の魚介系を感じますが、動物系は、弱いかな？醤油ダレも少し
ぼけた感じもします。隠し味の柚子の風味は良かったです。麺が美味しだけに
つけ汁としてはチョット弱いかなぁ～。スープ割にするとえ～感じでした。


具材は、つけ汁中にネギ、角切りのバラ叉焼（旨いんですが量少ないです。）
麺上に小ぶりの青梗菜。価格の割りにはチョット寂しいかな？せめて煮卵半分は
欲しいところですね。餃子旨いんですがもう少し綺麗に並べてくれないかなぁ～。


ちょっと辛口のレポになってしまいましたが、麺がとても好きなタイプだけに、具材
つけ汁に一工夫欲しいです。つけ汁、具材が平民用で　麺武士用？　m(_ _)m

住所　大阪市鶴見区諸口1丁目6-6 　 ＴＥＬ　06-6913-3580　　
営業時間　 AM11：00～15：00 17：30～24：00　 定休日　無休

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