【リニューアル】昭和大衆ラーメン、煮卵、餃子

スープ○麺◎具材○　総合 9

家の近くシリーズ、友人の情報で「昭和大衆ラーメン」というお店が開店との事。
後からお店の方に聞いたところ「「大阪拉麺食堂 大将 橿原店」さんが店名と
コンセプトを変えてのリニューアルだそうです。

場所は中和幹線葛本町交差点南西、元コンビニ跡地で広い駐車場があります。
中華メニューも豊富にあります。大衆ラーメン、煮卵、餃子をオーダー。


スープは鶏豚骨に醤油ダレ、背脂で甘味を持たせ、時折顔を見せる唐辛子が
味を引き締めています。万人受けするラーメンですね。


麺は細ストレート。プリッとした弾力と滑らかな喉越しで美味しい麺だと思います。
ただ伸びるのが早いので急いで食べた方が良いでしょう。


具材は、小口ネギ、メンマ、大きな薄切り肩ロース叉焼。濃い目の味付けの煮卵
好みの茹で加減でなかなかえ～感じでした。


餃子は普通でしたが￥１５０はお値打ちだと思います。小さなお子さんと一緒の
家族連れが多く、中華メニューを色々とって楽しんでおられました。

住所　奈良県橿原市新賀町144-1 　　ＴＥＬ　0744-24-7887　
営業時間　11:30～15:00 17:30～24:00　　　定休日 無休

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銀そば ラーメン（塩）、手作り餃子

スープ○麺◎具材○　総合　9

家の近くシリーズ、９月末開店の「銀そば」さんに行ってきました。
場所は近鉄大和高田駅南西商店街のアーケードを少し南に入ったあたり。
車の場合はオークタウンが便利です。（１時間無料、何か買い物しましょうね。）

御夫婦？とちょいベテランのオネーサンの三人で営業されていました。
夜は居酒屋さんになる様です。ラーメン（塩）と手作り餃子をオーダー。


スープは鶏ガラベースに塩ダレ。あっさりした薄目の味付でヘルシーな感じです。
ややインパクトが欠ける様な気がしますが飽きの来ないお味だと思います。

麺は中ストレート。加水率高めでプリプリとした弾力。喉越し滑らかで風味もよく
なかなか美味しい麺だと思います。


具材は、刻み青ネギ、白髪ネギ。しっかり目の食感の巻きバラ叉焼。
薄めのの味付の煮玉子は、やはり半熟が嬉しいですね。

餃子は「味がついていますので、そのままどうぞ」との事。
皮がモッチリ、溶けた脂がジューしーで美味しかったですよ。


商店街は寂れた雰囲気、楽な立地ではないですが頑張って欲しいですね。

住所　　奈良県大和高田市北本町12-3　　　　　ＴＥＬ　　090-3261-9311　　
営業時間　AM11:30～24:00　　　　定休日 無休 HP

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まんねん・千里丘店 塩らーめん、煮玉子

スープ○麺◎具材○　総合　9

昨日午後、千里丘で所要があり「まんねん千里丘店」さんに行ってきました。
１４：００過ぎの入店で先客数名、雨の中後から来店する方もおられ、人気がある
お店の様ですね。

オニーサン二人、可愛いバイトちゃんの三人で営業されていました。
あっさり気分だったので塩らーめんを煮玉子付き、名物オム炒飯はパスで。


スープは鶏ガラベースにサッパリとした塩ダレ。シンプルで飽きない味。鶏油で
コクを持たせたオーソドックススタイル。豚骨のお店の様ですが塩もアリですね。

麺はやや細めのストレート。茹で加減が指定出来るので固めでお願いしました。
シコシコとした歯応えで風味も良く、アッサリスープとの相性もバッチリでした。


具材は、海苔、白髪ネギ、ほうれん草、メンマ。綺麗な飴色の煮玉子は濃い目の
味付、肉の弾力を感じる、大きな巻きバラ叉焼もえ～感じでした。


住所　　大阪府摂津市千里丘1-13-23　　　　　ＴＥＬ　　06-6190-6077　　
営業時間　AM11:30 ～15:00　18:00 ～ 24:00　　　　定休日 水、第3火

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お詫び

小さな頃からお世話になっていた方の告別式の為

今日のラーメン記事更新はありません。

楽しみ？にして頂いてる皆様　申し訳ございません。　m(_ _)m

醤道ver奈良三条本店 ダブルインパクト（鶏油）

タレ○麺◎具材○　総合 9

嫁様は御用事で一人寂しくお出かけ。「醤道ver奈良三条本店」さんを初訪問。
場所はJR奈良北側の交差点を渡り三条通りを１５０ｍ程行った南側。

「醤道ver宅重」のTシャツを着た男性二人と細身のオネーサンの三人で営業。
つけ麺にしようかと迷いましたが、やはり一番人気のダブルインパクトを鶏油、
麺の固さ「ふつう」とポテトコロッケをオーダー。

タレはたっぷりの鶏油に醤油ダレ。ニンニク、魚粉が入りますがジャンクっぽさは
控え目で油そばにしては控え目の味付。卓上の一味、柚子胡椒、ニンニク、
オネーサンお奨めのカレー粉で変化が楽しめます。




麺は軽くウェーブがかかりやや細め。黄身は使わず卵白のみを使ってるそうで
氷水で引き締められ、普通でもかなり固めの食感。好みは別れると思いますが
私はアリだと思います。


具材は、海苔、茹でキャベツ、もやし、シャクッとした歯応えのメンマ、シャリシャリ
の玉葱がえ～感じです。薄味の煮玉子、賽の目にカットした甘めの炙りバラ叉焼
特に脂身の所が美味しかったです。


ホクホクと芋の味がするコロッケ、ラードで揚げてある様で良い風味でした。
煮玉子半分と刻みキャベツがついて￥１００はお得感ありますね。

住所　奈良市三条町474-1 　　ＴＥＬ　0742-24-4810　
営業時間　11:30～15:00 17:00～23:00　　　定休日 無休

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【新店】らーめん細川 鶏白湯

スープ○麺○具材◎　総合　9

旧職場近くシリーズ（笑）今週の月曜「らーめん細川」さんに行ってきました。
場所は地下鉄南巽駅、一番出口南スグ。元「麺やながしろ」さんの跡地。
「珍遊八尾店」「麺やながしろ八尾太子堂店」のオーナーさんが、三店舗目を
自らの名を冠して出したお店だそうです。

御主人、若いお弟子さん、ややベテランの細身のオネーサンの三人で営業。
お店イチオシの鶏白湯をオーダー。


スープは、鶏白湯にやや濃い目の醤油ダレ。微かに薫る柚子の風味が
え～感じです。個人的にはもう少し鶏の濃度が上がると嬉しいですね。

麺は自家製中細ストレート。スルスルッと喉越し良く頂けます。
ややスープに負けている様な気もするので、もう少し存在感が欲しいですね。


具材は、白髪ネギ、菊菜、粗めの玉葱の微塵切がシャリシャリと良い食感。
炙りを入れたバラ叉焼、濃い目の味付けの煮卵も好みのタイプでした。


この辺りでは数少ない鶏白湯がウリのお店、頑張って欲しいですね。

住所　大阪市生野区巽東2-19-24 　ＴＥＬ　06-6758-0330
営業時間　11：30～15：00 18：00～24：45 定休日 元旦

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