麺屋白頭鷲 味玉つけ麺

  つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

今日は同僚と滋賀へ外回り。「麺屋白頭鷲」さんに行ってきました。
場所は県道草津守山線、横江町交差点東スグ。お店の前と右手に駐車場。

１１：５０入店で店内待ち５名。イケメンの店主さんが無駄のない流れる様な
動きをしながら一人で切り盛りされていました。
同僚はラーメン大盛り、私は味玉つけ麺の食券を購入。

つけ汁はドロリとした濃厚豚骨魚介醤油。珍しさはありませんが豚骨出汁が
シッカリ効いて煮干しがガツン！自然な感じの甘味も良いですね。
温度は低めで好みによってチンする仕組み。私はそのままで頂きました。

麺は自家製の平打極太麺。ピシッと冷たく締められ、モッチモチの歯応え。
強力なつけ汁とベストなパートナーだと思います。

具材は、小口ネギ、コリッコリのメンマ、分厚い巻きバラ叉焼（美味いです。）
ボリュームがあって満足出来ますよ。

締めのスープ割りは、適量スープを注いで厨房内のレンジでチン。
待ってる時間も他の作業を、見てるだけでも嬉しくなります。

住所　     滋賀県守山市大門町297-2 　　　ＴＥＬ　非公開
営業時間　11:30～14:30 18:00～20:30  　定休日　木曜

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ラーメンいっこく まぜそば治美、山賊焼き

タレ◎麺◎具材○　総合　9.5

今日は水泳部の仲間５人でウィンドサーフィンに行って来ました。
まだ水温も高く真夏の様な暑さですが、適度に風があって楽しかったですよ。
お昼は、私にお付き合い頂いてラーメン。前回と同じ「ラーメンいっこく」さんです。

こちらは、流行の二郎系メニューもあり、ラーメンが冶郎、まぜそばが冶美という
ネーミング。お腹も空いていたので冶美ちゃんと限定の山賊焼きをオーダー。


タレは、脂、豚骨出汁に濃い目の醤油味。ニンニク少な目でお願いしましたが
それでもけっこう入って、かなりオゲフィンなお味。嵌まる方はドップリと逝って
しまうでしょうね。（赤いのはパブリカで辛くはありません。）


麺は、いかにも二郎系らしい平打ち太麺。元々茶色の外粉、醤油と脂に染まり
テラテラと黒光り、男の麺！って感じですね。麺量も３００ｇ近くあったかな？
野菜マシマシとかしなくて正解でしたね。（笑）


具材は、タップリのキャベツ、柔らかく大きな巻きバラ叉焼がド～ンと二枚。
山賊焼きと言うのは、鶏腿肉の唐揚ですが大きいのを丸々一枚揚げてあり
凄いボリューム、醤油味の衣で良い味付けですがさすがに後半はかなり
しんどかったですね。


ちょっと食べすぎでお腹が　張る身　太～　（晴海埠頭）　m(_ _)m

住所　　滋賀県近江八幡市江頭町413-1 　　ＴＥＬ 0748-26-7724　
営業時間　　AM11:30～14:00 18:00～22:00 土日祝　～15:00 定休 月曜

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ラーメンいっこく こってり醤油，餃子

スープ◎麺◎具材◎　総合　9.5

今日は、滋賀県です。水泳部の両　Ｋ先輩（アラカン、アラセブ・・・凄～っ！）の
お誘いで琵琶湖へ。初体験三名は、かんとりーはーばーさんのスクールです。
学生さん達のイベントがあったそうで、とても賑わっていました。


国内、最年少プロの親切な指導のおかげで、最後の方ではなんとかタック
（方向転換）も　モタモタながらも出来る様になって楽しかったですよ。
す～っと風に乗って走れた時は爽快で　嵌まってしまいそう！


さて肝心のラーメンですが、５ｋｍ程にある「ラーメンいっこく」さんを初訪問。
注文は塩バター１、あっさり醤油２、こってり醤油２。


私？もちろん　こってりです。それから餃子も忘れずに（笑）
叉焼が一枚入り、二枚入り（＋￥５０）が選べるので二枚入りをチョイス。

スープは、丸鶏、豚骨白湯に醤油ダレ。ニンニクが効き、かすかに豚骨臭もあり
好きな人には、堪らないでしょう。意外に後口がサッパリでしたね。

麺は,中くらいの縮れ麺。プリプリの食感で喉越しもよく、けっこうイケテました。
ただスープがかなり強いので個人的には、もう少し特徴があっても・・・


具材は賑やかで、小口ネギ、ゴリゴリの極太メンマ（存在感ありますよ。）
柔らかくホロリと崩れる巻きバラ叉焼、火が入っている様で香ばしかったです。


程好い焼き具合の餃子も、え～感じでした。煮卵半分がデフォで入ってますが


トッピング追加しても良かったかな？　もう　一個喰う　m(_ _)m

住所　　滋賀県近江八幡市江頭町413-1 　　ＴＥＬ 0748-26-7724　
営業時間　　AM11:30～14:00 18:00～22:00 土日祝　～15:00 定休 月曜


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