がむしゃら 純とんこつラーメン（煮卵入り）

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

今日のランチは久しぶりに「がむしゃら」さんに行ってきました。
１１：４５分到着で外待ち３人、筋金入り赤迫教徒さんの様ですね。
台風が近づいている中、嬉しそうに待っておられました。

７～８分待って中へ。食券機で　純とんこつラーメン（煮卵入り）の札を購入。
席に着くと好みを訊かれるのでウス（タレ薄め）カタ（麺固め）ネギオー（葱多め）
でお願いしました。待つ間に辛高菜で軽くウォーミングアップ。

スープは超高濃度の豚骨。醤油ダレ薄めにする事で、より豚骨の旨味、甘味が
味わえる気がします。年齢とともにキツクなってくると言う方もいらっしゃいますし
食べ手を選ぶラーメンだと思いますが私は大好きです。

麺は太めの縮れ麺。スープをしっかり持ち上げて（と言うか絡みついてきます。）
自家製の細麺も選べるのでお好みでどうぞ。

具材は、海苔、小口ネギ、メンマ、薄切りのバラ叉焼がタップリ入っています。
少し柔らかめの煮卵、豚骨と黄身を混ぜて味わうのも美味しいですよ。

ラストは、高菜、紅生姜を投入して後口サッパリ。小さな幸せがやってきました。

住所　大和郡山市上三橋町152-1　　　　ＴＥＬ　　0743-52-6440
営業時間　AM11:00 ～ 14:00 18:00～　　　定休日 月曜　　　　　ＨＰ

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麺屋大金星 鶏白湯ラーメン煮卵、叉焼Ｗ

スープ◎麺○具材◎　総合 9.5

旧職場近くシリーズ、「麺屋大金星」さんに行ってきました。
おやぶんさんを通じ鷄白湯を変えたので、一度食べに来て欲しいとの話を頂き
かなり時間が空いてしまいましたが５ヶ月ぶりの訪問です。

１０分前到着でトップ、開店時には３人でしたが、スグ満席。人気がありますね。
お目当ての鶏白湯ラーメンを叉焼増しでオーダー。

スープ濃厚な鷄白湯魚介に醤油ダレ。和出汁の引き方を変えたそうで
前より旨味が増しています。一日１０杯限定なので食べたい方はお早めに。
（余談ですが、最近私も白湯を作っていて肩を傷めました。）

麺は、茹で時間７分のモチモチ太麺。滑らかで強いコシ、存在感があります。
個人的には前の麺の方が好みですね。麺とスープの組み合わせが「強」+「強」
４０歳を超えた胃袋には少し重いです。（笑）

具材は小口ネギ、ナルト、拍子木メンマ、味付の良い煮卵。
巻きバラ叉焼をバーナーで炙る時の薫りが、美味しそうで堪りません。
昼の部、夜の部一番のお客さまには無料で叉焼増量サービスがあります。

食べ終えて外に出ると５人待ち。お味も勿論ですが店主さんの腰の低い
人柄のファンも多いそうです。パッと見イカツイですが、可愛い瞳してます。（笑）

住所　　東大阪市長堂1-11-31　　　　　ＴＥＬ　　非公開　　
営業時間　AM11:30 ～14:30　18:00 ～ 21:00　　　　定休日 水曜

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ラヴィリンス 飲料麻婆豆腐丼

昨日のお昼、同僚と三人で「ラヴィリンス」さんに行ってきました。
前回頂いた「ネギまみれの肉キーマカレー」があまりにも美味しかったので
なんとか弊社のお客さまに召し上がって頂け無いかとお願いに。(^^)

折角の機会なので閉店間際に伺ってランチを頂きました。
同僚達は運良く一皿分づつ残っていた「活ハマグリのグリーンカレー」と
「ネギまみれの肉キーマカレー」私は「飲料麻婆豆腐丼」をオーダー。

細かく挽いたお肉と小さ目の豆腐、一振りした山椒の香りがえ～感じです。
奥様が後から、山椒と一味を出して下さいました。
合間に頂くサラダと玉葱のピクルスが絶妙の組み合わせですね。

旨味がタップリで、辛さはさほどでも無いのですが３分の１食べたあたりから
汗が出だして、食べ終える頃にはポタポタたれるサウナ状態。

店主さんのお話によると、ベースに使っているアガリクス茸の効果だとか。
一時ブームになった、ガン抑制効果はあるかどうかは分かりませんが
体温を上げる効果は間違いなくある様です。

美味しくてダイエット効果もありそうな、こちらのお料理。レギュラーメニュー
制覇しにまた訪問しようと思います。（多少、商売っけもあります。）

住所　　　大阪市西区新町1-20-1 　　　ＴＥＬ　06-6578-0015　　　　
営業時間　 11:30～14:00 　18:00～21:00 定休日　不定休

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くらわんかラーメン つけ麺あっさり塩（並）、煮卵

 つけ汁◎麺○具材◎　総合　9.5

今日は枚方方面へ外回り「くらわんかラーメン」さんに行ってきました。
場所は府道１４４号線沿い、枚方市民病院南東。車の場合は少し遠いですが
イズミヤさんの駐車場が便利でしょう。（何か買い物しましょうね。）

店主さん一人で営業されていました。入店時ノーゲストでしたが正午になると
お馴染みさんらしき方が一気に。人気のお店の様です。
つけ麺あっさり塩（並）を煮卵トッピングでオーダー。

つけ汁は鶏ガラ魚介にスッキリとした塩ダレ。綺麗に引いた煮干し出汁が
効いています。酸味、辛味もハッキリして無化調にありがちなボケた感じも
無く、とても美味しかったです。

麺は石臼挽きの全粒粉を練り込んであるそうで、麺自体に味があり、風味も
え～感じです。麺量は１.5玉（２１０ｇ）か２.5玉（３５０ｇ）。
私の場合は２５０ｇ～300ｇなので２玉の設定があると有難いです。

具材は小口青ネギ、歯触りの良いメンマ。弾力を程よく残した巻きバラ叉焼

煮卵は味付けも、茹で加減も好みにピッタリ美味しかったですよ。

締めは徳利に入った煮干し出汁でスープ割り、ラーメンも食べてみたいです。
お店を出るとトヨタの高級車が走って行きました・・クラウンか？　m(_ _)m

住所　大阪府枚方市中宮本町1-15　　ＴＥＬ　 072-380-5124
営業時間　 11:30～14:30 17:30～22:00     土曜～21:00   定休日 日、祝

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ラーメン発売のお知らせ

 宣伝になりますが、私が勤務する会社で塩と醤油のラーメンを
発売致します。

塩ラーメンは、麺屋彩々さん監修塩ダレを使用し鶏塩のイメージ。
魚介系を少し強め、アッサリながら深い味わいに仕上がりました。

醤油ラーメンは、金久右衛門さんが弊社の為に特別レシピを
作成して下さった醤油ダレ。紅醤油をイメージしております。
金久右衛門さん仕様の松島屋さんの醤油を使用。
醤油そのものの風味を活かした仕上がりになりました。

スープは多くの有名店でも使用されている「紀州うめどり」
火と水と鶏ガラだけでじっくり炊き上げました。
◯◯剤、◯◯エキス等は一切使わず、冷凍もしておりません。
（商品到着日の翌日中にお召し上がり下さい。）

これに合わせる麺ですが
塩ラーメンには、麺屋彩々さんの自家製麺と麺屋棣鄂さんの
真空ミキサーを仕様したコシの強い２２番ストレートの二種類。

醤油ラーメンには、同じく麺屋棣鄂さんの２０番ストレート。
どこか懐かしく優しい味わいの麺です。

手に入る鶏ガラの量の関係で、数量限定でネットのみでの販売。
２７日（木）からご注文を受付ます。是非一度ご賞味下さい。

（具材は弊社のメンバーが実習中、もう暫くお待ち下さい。）

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純愛うどんなでしこ 鶏天カレーうどん

 旧職場近くシリーズ、「純愛うどんなでしこ」さんに行ってきました。
１４：３０近くの入店、こちらは通し営業なので助かります。

この時間帯で、先客２人後からも何人か入ってこられました。
店長のおすすめという鶏天カレーうどんをオーダー。

運んできたオニーサンが「良かったら紙エプロンお使い下さい。」
後で確認すると、しっかり防御してくれていました。

カレーは和出汁を効かせたお蕎麦屋さん風の味。
辛さはココイチの１.5くらいでしょうか？食べやすい味ですね。

おうどんは一度水で締めたのを、もう一度湯掻いておられます。
冷たいうどん程ではありませんが伸びやかで良い食感です。
大盛りも無料だそうで、余裕のある方は是非どうぞ！

鶏天が凄いボリュームです。マイ箸の木製部分が９ｃｍあるので
多分直系12ｃｍくらい、厚みもあってジューシー。
味もしっかりしていて、なかなかのお値打ちだと思います。

食べ終える頃には大汗をかいていました。若い店主さん、オシボリを手に
「どうぞお使い下さい。」キビキビ動いて、気配りも出来気持ちの良い若者。
無休で通しで頑張っておられます。応援したくなりますね。

住所　東大阪市足代1-19-6 　　　ＴＥＬ　06-6720-2227　　　　　　
営業時間　 11:00～22:00　 定休 無休

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【新店】ジャンク屋ｋｅｎ 味玉つけ麺・中盛（野菜マシ）

つけ汁◎麺◎具材○　総合　9.5

嫁様は御用事、一人で今月６日開店の「ジャンク屋ｋｅｎ」さんに行ってきました。
場所は近鉄天理駅西１００ｍ。１ブロック西を北に入った所に駐車場。
富雄にある「ジャンク屋哲」さんの２号店にあたるそうです。

開店スグの到着で先客一人、後からどんどんお客さんが入ってきます。
御主人、哲の店主さん、可愛いバイトちゃんの三人で営業されていました。
味玉つけ麺・中盛（２５０ｇ）を野菜マシ、ニンニクちょい、冷盛りでオーダー。

つけ汁は鶏豚骨に醤油ダレ。ノーマルの他に「こってり」と言うのがありましたが
普通でもかなりの脂感があります。味は、脂感＞ニンニク＞甘味＞酸味＞辛味
店名通りジャンク、こんなのけっこう好きなんです。

麺は極太縮れ麺。ゴワッとした独特の食感で好みは分かれるでしょうが、
若い頃に安いお値段で満腹になった思い出の麺。私は今でも好きですね。
小（200g）中（250g）大（300g）が同額、グラム数以上に食べ応えがあります。

具材は、海苔、もやし、キャベツ、メンマ、柔らかなバラ叉焼、煮玉子。
お腹に余裕なある方は、全部マシマシでどうぞ！締めに御飯も合いますよ。

 帰りには、チャーシュー、煮玉子の次回サービス券を頂きました。

天理大学の学生さん達に人気が出そうな予感がします。
「ジャンク屋ｋｅｎ」さん、略して「ジャンｋｅｎ」だけに・・なかなか　グ～　m(_ _)m

住所　　　奈良県天理市川原城町 875 　　　ＴＥＬ　0090-9860-2123　　　　
営業時間　 11:30～14:30 　18:00～23:00     定休日　月曜

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瀬戸内製麺710 いりこだしのひやひや（かけ）、鷄天、卵天

 職場からの帰り道、少し？遠回りをして「瀬戸内製麺710」さんに行ってきました。
場所は八尾枚方線、赤井交差点西３００ｍ、車の場合はオペラパーク利用が
便利だと思います。（何かお買い物しましょうね。）

店主さんとは、何度か飲み会でご一緒させて頂きましたが、歩いていると皆様が
道を譲って下さるので、とても通り易いです。（笑）
美人奥様とＡＫＢ並の可愛いバイトちゃん二人の４人で営業されていました。
９月メニューの　ひやひや（かけ）、とり天（２ヶ）、半熟玉子天をオーダー。

注文後７分で天ぷらが到着、塩とチョイ甘の美味しい天つゆが付いてきます。
間をおかずにおうどん。こちらには小口青ネギと卸したての生姜。

 

先ずお出汁を一口。丁寧に下処理をされている様で綺麗に引いたイリコの旨味。
薄めの上品な味付でグビグビ飲めます。暫く薬味抜きで楽しむのも良いですね。

 

麺は細め。伸びやかでモチモチ感も十分。スッキリしたお出汁とベストマッチ。
毎日の様に頂いても飽きが来ないでしょう。
ご近所の常連さんが多いというのも納得出来ますね。

 

途中、しっとりした鷄天や、固めの茹で加減（冷や冷やにはこれ位が丁度）の
玉子天を頂きながら、しっかりお出汁も完食。かなりボリュームもありました。

 

このお味でこのお値段、お勘定の時には可愛いバイトちゃんが包み手で・・・
これは流行るハズです。（笑）
夜は麺切れで営業しない場合も多いとか、お早めに！

住所　大阪府大東市赤井3-1-28 　　ＴＥＬ　072-874-4425　　定休日　火曜　　
営業時間　11:30～14:30  （土日祝　～15:00）   18:00～売り切れ迄　　

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