金久右衛門（２１回目） なにわゴールド叉焼煮卵、餃子

スープ◎麺◎具◎　　総合 10

今日は、またまた「金久右衛門」さんです。ゴールドの完成版が出来たという事で
ラー好きの同僚（ゴールド＆ブラックの２杯完スペ）と行ってきました。先客の方が
「ブログ見てますよ。」って声をかけて下さって・・なんか嬉しいですね。食べている
途中に東大阪猛麺会の会長さんも来られていました。（最近よく遭遇します。）


貝煮干し、カエシに入れる方法から、後入れに変更したそうで、ゼラチンが固まる
問題も解決し、強い出汁の旨味を保ったまま、より洗練された素晴らしい味に
なっていましたね。最後の一口で底に溜まった、貝煮干しの濃いところがガツンと
きます。この一杯は是非　完スペなさって下さい。


細麺との相性も抜群ですね。噛まずに啜り込み　喉越しの快感、タレ玉の微妙な
味の変化を楽しんで頂きたいですね。


今日は、豪勢に叉焼増量、煮卵トッピングで頂きました。とても幸せな気分です。
美味しいものを食べると脳内に、エンドルフィンなどの快楽ホルモンが分泌される
そうですが、たっぷりとでた様子です。餃子も旨いのでお忘れなく！！


メニューには、記されておりませんが　「言ってもらえれば作ります。」との事です。
ブラック＆ゴールド。一応完成の様ですが、まだまだ進化して行くのでしょうね！

今日食べに行ったのは　７（な）　２（に）　８（わ）の日ですから　m(_ _)m

住所　大阪市東成区深江北3-2-8　ＴＥＬ　06-6975-8018　定休日 日曜
営業時間　M11:00 ～ 14:00　18:00 ～ 23:00（月、火、水昼のみ）　 　ＨＰ

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麺徳次郎・布施店

頂いたもの　　　極太つけめん（１，５玉）、餃子　　　つけ汁○麺◎具材○　総合9

今日は職場近く、布施のポッポアベニューに、この１７日オープンの「麺　徳次郎」
布施店さんに行きました。２４日には西田辺にも開店しています。らー麺籐平の
創業者　青木幹夫さんの　第二弾と書いてありました。極太つけめんをオーダー。


つけ汁は、流行の豚骨魚介系。関西でもすっかりお馴染みの味です。魚介系
やや弱めで、醤油ダレがけっこう強めで、やや甘味もあります。まぁまぁかな？

麺が、結構面白いですね。極太とはチョット言えない感じ（１８番くらい？）ですが
プニプニとした弾力感があり、手打ちうどん風の食感でした。全粒粉ブレンドで
麺だけでもけっこう食べられます。１玉　１，５玉が同額で選択出来ます。


具材は、つけ汁中にネギ。麺上に海苔、煮卵、バラ叉焼。どれもしっかり目の味付
でしたね。餃子もまぁ普通に美味しかったですよ。お昼は高菜食べ放題でした。


お勘定の時に「夜は何時までやってますか？」と訊くと「今の所朝８時迄です。」
凄いですね～。ずっとでは無いと思いますが、貴重な朝ラー店ですね！


まぁ麺のコシという点では、普通だったかな？並コシ　徳次郎　m(_ _)m

住所　東大阪市長堂３丁目１－２　ポッポアベニュー　　ＴＥＬ　06-6783-8111
営業時間　AM11:00 ～32:00　（当面）　 定休日　無休

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