【レセプション】細見商店 鶏豚骨つけ麺、味玉

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

昨日、いつもお世話になっているＰＡＰＵＡさんのお招きで２４日開店予定の
細見商店さんのレセプションに参加させて頂きました。場所は近鉄布施駅
西２００ｍ、ラインシネマ北館の少し先。移転前の「たむら」さんがあった所。
お店の北側にコインパーキングが多数。（東大阪初のきんせい系のお店）

旧職場での打ち合わせ後１２：３０過ぎに到着、大物や太物のブロガーさん
ラヲタさん達で賑わっていました。鶏豚骨つけ麺と味玉をオーダー。


つけ汁は鶏豚骨魚介出汁にクッキリとした輪郭の醤油ダレ。旨味タップリで
甘辛酸のバランスも申し分無し、シャリシャリした玉葱の歯ざわりがえ～感じ。
とても良く出来たつけ汁だと思います。

麺は、フワッとした柔らかな弾力と、小麦の風味が楽しめる平打ち太麺。
滑らかでつけ汁との絡み具合もピッタリ、美味しい麺ですね。


具材は、麺上に追加トッピングのトロ～リ味玉、つけ汁中に小口青葱、玉葱
シャクッとしたメンマ、短冊切りの叉焼。


お隣の方が食べていた、レアの肩ロースがメチャ美味しそうでした。


開店したら、早い機会に嫁様をご案内したいお店です。

住所　　　東大阪市足代新町8-2 　　　ＴＥＬ　06-6224-7068　　　　
営業時間　 11:30～14:30 　17:30～22:00 定休日　不定休

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【新店】田原本・塩元帥 醤油つけ麺、餃子

つけ汁◎麺◎具材○　総合　9.5

昨日の昼、嫁様と二人で１３日開店の「田原本塩元帥」さんに行ってきました。
嫁様、普段は新店には行かず私が偵察して、美味しければ案内しますが
「塩元帥なら行ってもえ～よ。」とのお言葉でした。


１４：００頃の到着でしたが待ち４名、店内に待合スペースが広く取ってあり
この時期には有難いです。嫁様は塩、私は醤油のつけ麺と餃子をオーダー。
（セットがお得とのアドバイスで餃子セットの御飯抜き：￥５０安くなります。）


つけ汁は、鶏豚骨清湯魚介にスッキリした醤油ダレ。　出汁とタレとのバランス
が良く、無化調によくあるボケた感じもありません。
別皿でおろし生姜が付いて来ますが、入れる前の方が好みかな？

麺は自家製の平打ち太ストレート。モチモチとした弾力のある歯ごたえ。
良い風味が漂ってきて、とても美味しい麺だと思います。


具材は、麺上にあしらいの菊菜、飴色の煮卵、つけ汁中にコリコリのメンマ。
小口ネギ、しっかり味の叉焼、糸唐辛子。


シンプルで肉のジューシーさがストレートに味わえる餃子も好みの感じ。
嫁様も喜んでおられました。


お店の方々も明るくて一所懸命さが伝わってきます。
とても良いお店だと思いますのでご近所の方は是非お試し下さい。

住所　奈良県磯城郡田原本町千代576-1 　　　ＴＥＬ　0744-34-3580　　　　
営業時間　 11:00～24:00 　 　定休日　無休 HP

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