麺屋ＮＯＲＯＭＡ 特選鷄つけ麺（大盛）、餃子、杏仁豆腐

 

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

久々の嫁様ご案内シリーズ、「麺屋ＮＯＲＯＭＡ」さんに行ってきました。
開店５分過ぎの到着で満席。店内待ち二人、帰る頃のは１２人待ち。
早くも人気店になっている様ですね。

厨房に店主さんと若い男性、少子化対策実践中（オメデタ）の奥様と
美人のオネーサン の４人で営業されていました。
嫁様は特選つけ麺（並）と餃子、私は同じもの（大盛）をオーダー。

つけ汁は鷄白湯に醤油ダレ。ほんのりと甘味のある味付で鷄の旨味十分。
特別濃厚ではありませんがバランス良くとても美味しいと思います。

麺は平打太ストレート。モチモチの食感で風味も良く、幅広でつけ汁が
良く絡みます。並＝２００ｇ　大盛り＝３００ｇ。
チョット多いかなと思われる方にも３００ｇがお奨め、スルッと入りますので。

具材は、つけ汁中に刻み白ネギ、綺麗なオレンジの味玉。
麺上にナルト、カイワレ。厚みもあり良い塩加減の肩ロースレア叉焼。

嫁様の餃子、少し頂きましたが修行先と同じタイプでタレ無しで旨いです。
〆は魚介系をプラスしたスープ割り。ご馳走様でした。

と思っていたら店主さんから杏仁豆腐のサービス。軽く香草が効く本格派。
メチャ美味しいのでコレだけ食べに行くのもアリですね。（笑）

住所　　　奈良市南京終町3-1531　　　ＴＥＬ　　　　0742-63-5338　
営業時間　　　11:30 ～ 16:00　　定休日 　　当面の間不定休

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【新店】らー麺・達（たつ） 極達らー麺、味玉

スープ◎麺○具材◎　総合　9.5

本日のランチは、とよつねさん情報で３日開店のらー麺達さんに行ってきました。
場所は千日前通小橋町交差点東５０ｍ程、付近にコインパーキング多数。
店主さんは「玉五郎」で修行されたそうです。

開店少し過ぎの到着で先客５人。お店は御夫婦？で営業されていました。

店前の食券機で、極達らー麺、味玉の券を購入。

スープは鷄豚骨魚介に醤油ダレ。無化調の優しい味わい、自然な甘味もあり
濃度も適切、飲み口の良い美味しいスープです。ニラ醤油（パンチが出ます。）
柚子一味（爽やか）で変化も楽しめます。

麺は、軽くウェーブのかかる中細麺。プリッとした弾力があり美味しいのですが
このスープ（特に後半）とはあまり合わないかなと思いました。

具材は、刻み白ネギ、水菜、柔らかメンマ。横方向にカットした味玉。
直前にバーナーで炙りを入れた甘旨の香ばしい巻きバラ叉焼。

店主さん手際良く、且つ丁寧にラーメンを作っておられました。
これからが楽しみなお店です。

住所　大阪市天王寺区小橋町13-4 　　　ＴＥＬ　06-6764-5277　　　　
営業時間　11:30～23:00　　　定休日　不定休

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