きぶんや 特製つけ麺

つけ汁○麺◎具◎　総合 9

今日は同僚と奈良方面へ外回りです。美味しいつけ麺が希望との事で、迷わず
「きぶんや」さんに行きました。富雄のダイエーの隣で、駐車場もあります。
開店と同時の到着で、先客一人。どんどんお客さんが入って、程なく満席です。
店主さんと奥様の二人だけで、かなり忙しそうでした。

つけ汁は、豚骨、鶏ガラが良く効いています。魚介系の風味もあり、正統派？の
味ですね。徳利で提供される割スープは、鰹、節系が強く出ていて味の変化が
楽しめます。やはり前回と同じく量は少なめでした。


加水率低めのややゴワッとした太麺を、飲料水用の氷水を入れた大きな金属製の
シェーカーでシャカシャカと締めて、ピシッとした冷たい麺が頂けます。旨いですよ。


具材は、ネギ、刻み海苔、ナルト、メンマ、バラ叉焼、煮卵。どれも美味しいですよ。
五月末道頓堀に、二号店を開店されています。奈良のつけ麺では、間違いなく
トップクラスの味だと思います。　奈良のつけ麺の　兄　貴分や　m(_ _)m

住所 　奈良市富雄元町2-7-25　　　　ＴＥＬ　0742-41-7009　　　　　　　
営業時間　　 11:30～14:30 18:00～23:00　　　　　定休日 月曜　　 HP

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